第21章(2/2)
式的番茄配料，灶台上的热锅内是已经煎得滋滋作响、表面焦香的半熟牛肉，古劲往锅里加入高汤，将汤淹过牛肉。
他半挽着袖子熟练有条理的操作，依序加入美国罐头番茄、西班牙罐头番茄、接着是炒过的调味番茄，还有最适合炖煮的黑柿番茄；等番茄的香气与酸甜味彼此融合在一起后，再加进其他配料；最后一边加入酱油调整咸淡，一边拿汤碟试汤汁味道。
眼看料理完毕，站在一旁努力写笔记的阿仁有默契地将笔跟本子放下，把一个大碗递过去，里头装着事先烫好的面跟青江菜。古劲一个俐落起锅把汤与牛肉块从锅子淋到碗里的面跟菜上，一碗香气醇厚的番茄牛肉面就大功告成。
阿仁兴奋地拉了椅子坐下来，手拿筷子和汤匙，吞了口口水准备试吃，却见到古劲把碗放到托盘上，准备把那碗面端出去。
“老大，怎么了？”阿仁疑惑地喊住他，“你要端去哪里，不是要试吃吗？”
“我想换个方式，让顾客盲测，”古劲边说边往外走，“这里你收拾收拾。”
“蛤？老大，这试吃的工作，不都应该由我这专业的来吗？”阿仁几秒钟之后才反应过来，可惜他老大已经冷酷无情地将面端出厨房，独留他错愕地坐在厨房里，手里还傻傻举着筷子和汤匙。
他半挽着袖子熟练有条理的操作，依序加入美国罐头番茄、西班牙罐头番茄、接着是炒过的调味番茄，还有最适合炖煮的黑柿番茄；等番茄的香气与酸甜味彼此融合在一起后，再加进其他配料；最后一边加入酱油调整咸淡，一边拿汤碟试汤汁味道。
眼看料理完毕，站在一旁努力写笔记的阿仁有默契地将笔跟本子放下，把一个大碗递过去，里头装着事先烫好的面跟青江菜。古劲一个俐落起锅把汤与牛肉块从锅子淋到碗里的面跟菜上，一碗香气醇厚的番茄牛肉面就大功告成。
阿仁兴奋地拉了椅子坐下来，手拿筷子和汤匙，吞了口口水准备试吃，却见到古劲把碗放到托盘上，准备把那碗面端出去。
“老大，怎么了？”阿仁疑惑地喊住他，“你要端去哪里，不是要试吃吗？”
“我想换个方式，让顾客盲测，”古劲边说边往外走，“这里你收拾收拾。”
“蛤？老大，这试吃的工作，不都应该由我这专业的来吗？”阿仁几秒钟之后才反应过来，可惜他老大已经冷酷无情地将面端出厨房，独留他错愕地坐在厨房里，手里还傻傻举着筷子和汤匙。
