我有一辆美食餐车 第132节(1/4)
顾怀山宣布开始后,一个小时的倒计时也随之开启。
锦宁和刘峰有条不紊的操作着,俩人脸上都带着同款的淡定。
刘峰在不破鱼腹的前提下将内脏取出的手法,让在场的观众忍不住拍手称赞。
玉碎三消这道菜,既有噱头又有看头,烹饪的过程里,每一步都能挑动观众的好奇心和期待感,就连沈樾、姜华和许苍都频频点头。
岳庭对此十分满意,原本只有一半的赢面,也因为三个评委的欣赏提高到百分之八十,面上更是一副志在必得。
锦宁这边的烹饪手法,除了配菜和米饭,以及半个鸡蛋黄,再无其他的荤菜,怎么看都不像能做出传说中比肉还香的米饭。
因为在大家看来,要把纯素的菜做出肉的香味,怎么着也该有点肉来做引子,比如用高汤来蒸米,或是用肉汤煮过再蒸,这样做出的米好歹沾了肉味,看不到,总能闻到尝到吧。
可锦宁全程用的都是水,蒸饭时确实有香味溢出,但多半都是各种香料和配菜的味道,零零碎碎不成体系,实在搞不懂这道菜的肉味从哪里来。
随着时间的流逝,火候的到位,刘峰这边外泄的香味越来越浓郁,几乎快要充斥整个会场了。
而锦宁在刘峰的压制下,本就稀薄的香味更显得不堪重负,渐渐的,粉丝们开始为她着急了。
方安紧张到一个劲咬手指,纪洲安抚道:“别紧张,锦宁发挥很好,味道只是考评的一方面而已,品尝更重要。”
“可是,香味就好比一个人给另一个人的第一印象,就怕评委会先入为主。”
纪洲笃定道:“不会的,锦宁会赢的。”
见他说的这么坚定,方安紧张的心情平复了一丢丢,她把视线转向顾怀山,见他不管对刘峰还是对锦宁,表情都是同样的平静,根本看不出什么。
她深深吸气,重新看向锦宁。
锦宁这边的烹饪已经接近尾声,她正在往蒸好的米饭里打入两颗蛋清,搅拌均匀备用,热锅里放入猪油,在它彻底融化之后,场内终于闻到了来自锦宁这边的香味,绵长而幽深,混着被18种香料蒸入味的米饭,再打入半颗蛋黄,猛火快炒迅速激发潜藏的香味。
一直被压制的香味,在高温的催化下统一爆发,席卷了在场所有人的鼻子。
场下响起此起彼伏的惊呼,大家不约而同的做出耸动鼻尖的动作。
顾怀山一直平静的表情,也在同一时间露出了浅浅的笑意。
第77章
刘峰食材散发出的是浓郁强烈, 宛如骤风疾雨的香,不需要刻意寻找,稠密的好似尽在眼前, 伸手可触。
锦宁食材散发的香,则是清润细腻, 细雨如丝的香, 乍一闻,朦朦胧胧, 若隐若现, 仔细轻嗅, 萦绕鼻尖, 勾勾缠缠,当你想细细品位时,又觉忽近忽远,磨人心痒, 必须完全沉浸其中,潜心追逐方能一窥真相。
在场的大部分观众,都被这丝神奇的香味吸引了注意力, 纷纷耸动鼻尖, 潜心追逐。
就连一向自视过高的申屠义也不得不眼露惊艳,细细嗅闻。
作为厨艺世家, 他早已尝遍世间美味,也还原过不少失传菜品的做法,饕餮盛宴榜上几乎无人能敌,初尝锦宁的手艺, 他只是眼前一亮,终于遇到个有潜力的新人。
然而此刻, 当她把菩提玉斋的精髓提炼,并当场展示那份蕴藏在食材内部的灭顶香味时,他立马坐不住了。
这般精准把控的程度,没个十年以上的经验积累,根本不可能达成。
他确实看出她的天赋所在,却依然低估了她的真正实力。
若能与这样的人同台打擂,赢了,扬名立万,输了,一败涂地。
他自问承受不了失败带来的后果,申屠家能走到今日今日,付出的是四代人的心血,绝不能在他这一代毁于一旦。
倒计时结束,双方立刻停下手里的动作,站立在一旁,静静等候评委的最终品鉴。
在场的观众们
锦宁和刘峰有条不紊的操作着,俩人脸上都带着同款的淡定。
刘峰在不破鱼腹的前提下将内脏取出的手法,让在场的观众忍不住拍手称赞。
玉碎三消这道菜,既有噱头又有看头,烹饪的过程里,每一步都能挑动观众的好奇心和期待感,就连沈樾、姜华和许苍都频频点头。
岳庭对此十分满意,原本只有一半的赢面,也因为三个评委的欣赏提高到百分之八十,面上更是一副志在必得。
锦宁这边的烹饪手法,除了配菜和米饭,以及半个鸡蛋黄,再无其他的荤菜,怎么看都不像能做出传说中比肉还香的米饭。
因为在大家看来,要把纯素的菜做出肉的香味,怎么着也该有点肉来做引子,比如用高汤来蒸米,或是用肉汤煮过再蒸,这样做出的米好歹沾了肉味,看不到,总能闻到尝到吧。
可锦宁全程用的都是水,蒸饭时确实有香味溢出,但多半都是各种香料和配菜的味道,零零碎碎不成体系,实在搞不懂这道菜的肉味从哪里来。
随着时间的流逝,火候的到位,刘峰这边外泄的香味越来越浓郁,几乎快要充斥整个会场了。
而锦宁在刘峰的压制下,本就稀薄的香味更显得不堪重负,渐渐的,粉丝们开始为她着急了。
方安紧张到一个劲咬手指,纪洲安抚道:“别紧张,锦宁发挥很好,味道只是考评的一方面而已,品尝更重要。”
“可是,香味就好比一个人给另一个人的第一印象,就怕评委会先入为主。”
纪洲笃定道:“不会的,锦宁会赢的。”
见他说的这么坚定,方安紧张的心情平复了一丢丢,她把视线转向顾怀山,见他不管对刘峰还是对锦宁,表情都是同样的平静,根本看不出什么。
她深深吸气,重新看向锦宁。
锦宁这边的烹饪已经接近尾声,她正在往蒸好的米饭里打入两颗蛋清,搅拌均匀备用,热锅里放入猪油,在它彻底融化之后,场内终于闻到了来自锦宁这边的香味,绵长而幽深,混着被18种香料蒸入味的米饭,再打入半颗蛋黄,猛火快炒迅速激发潜藏的香味。
一直被压制的香味,在高温的催化下统一爆发,席卷了在场所有人的鼻子。
场下响起此起彼伏的惊呼,大家不约而同的做出耸动鼻尖的动作。
顾怀山一直平静的表情,也在同一时间露出了浅浅的笑意。
第77章
刘峰食材散发出的是浓郁强烈, 宛如骤风疾雨的香,不需要刻意寻找,稠密的好似尽在眼前, 伸手可触。
锦宁食材散发的香,则是清润细腻, 细雨如丝的香, 乍一闻,朦朦胧胧, 若隐若现, 仔细轻嗅, 萦绕鼻尖, 勾勾缠缠,当你想细细品位时,又觉忽近忽远,磨人心痒, 必须完全沉浸其中,潜心追逐方能一窥真相。
在场的大部分观众,都被这丝神奇的香味吸引了注意力, 纷纷耸动鼻尖, 潜心追逐。
就连一向自视过高的申屠义也不得不眼露惊艳,细细嗅闻。
作为厨艺世家, 他早已尝遍世间美味,也还原过不少失传菜品的做法,饕餮盛宴榜上几乎无人能敌,初尝锦宁的手艺, 他只是眼前一亮,终于遇到个有潜力的新人。
然而此刻, 当她把菩提玉斋的精髓提炼,并当场展示那份蕴藏在食材内部的灭顶香味时,他立马坐不住了。
这般精准把控的程度,没个十年以上的经验积累,根本不可能达成。
他确实看出她的天赋所在,却依然低估了她的真正实力。
若能与这样的人同台打擂,赢了,扬名立万,输了,一败涂地。
他自问承受不了失败带来的后果,申屠家能走到今日今日,付出的是四代人的心血,绝不能在他这一代毁于一旦。
倒计时结束,双方立刻停下手里的动作,站立在一旁,静静等候评委的最终品鉴。
在场的观众们
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