第342章(2/2)

厨子来说却是一项考核。主要在于火候的把控，时间短了味儿重、时间长了口感不好，看着简单想要做得味道好，也需要些心思。

      蒜香排骨，排骨含大量的磷酸钙，可以为中老年人提供钙质，补充营养又强健筋骨，不光能预防骨质疏松还能防治佝偻病。

      更让姜予安高兴的是这比赛场上的大蒜都是提前给剥好的，也就是剁成蒜末花费了一点时间。

      但无妨，她也想吃，总得付出点代价。

      另一道菜就简单很多，香煎老豆腐，没什么技术含量，也就是一个火候，再随手调了一碗料汁，简单又美味。

      而最后一道菜，姜予安还是摒弃了对健康的追求。

      对于郭老当初‘不正宗’的评价，姜予安想想还是有些耿耿于怀。

      所以她还是打算做一道三杯鸡，再让郭老试试家乡的味道。

      也不按照传统的食谱以及小南阁改良后的口味去制作，而是经过询问，按照郭老在家乡时，会怎么样去做这道菜的思路，将三杯鸡其中的一杯换成普通人家用的原料，而并非酒店用料。

      味道这一块儿她是改了，口感的话出于老爷子们牙口不好这一问题，姜予安还是在高压锅里多压了一会儿，确保足够好咬。

      至于这方面够不够正宗，她就不考虑了。

      汤的话也简单了，一道孤岛鲜鱼汤，煎过的鲫鱼倒入开水煮沸，奶白色的汤底顿时咕噜咕噜沸腾起来，再加以其他的配菜，鲜香的味道也在空气中开始蔓延起来。

      姜予安几道硬菜一并开始制作，仿佛与旁边台上正在比赛的小年轻们一起比试。

      此刻的现场，各种香味也开始逐渐蔓延。