福碗在手，我在年代文里躺平暴富 第24节(2/3)
陈香花说着，都是骄傲，这一只鹅可得有个十几斤了。
“我从城里带回来了猪蹄。”陈香红开口说道，这可是她费了老大劲儿，才跟别人换的。
“其他就是一些白菜啦，萝卜啦，豆腐啦，啥的。”
菜还挺多的，就是要做出花样来，有些麻烦，毕竟需要的配料还挺多的。
“咱们家有辣椒和酸菜不，都要点，还有腌豆腐。”
这里的腌豆腐，是豆腐卤。
就是后世像我们吃的老才臣的豆腐卤。
“要辣椒和酸菜做啥？”
“做酸菜鱼。”阮清清回了一句。
“咱们家有炉子不，能烤东西的炉子。”
“我要用来烤鹅。”阮清清也顺口解释了一句用途。
“烤鹅？”余红诧异，这鹅还能烤嘛？
她见都没见过，自家爹是给别人坐杀猪菜的。
“对，一会儿你就知道了。”
“这些菜都拿去洗了，掰成小块的，大概像这样，萝卜要切成块。”
“有酸萝卜不？有咱们就不用这萝卜了。”
“我去问你姥，应该是还有的。”朱霞听道，应了一声，就出去问了。
陈香云看着阮清清有条有理的吩咐，这心里不由的很自豪，这继女，让自己在娘家人面前抬起了头。
她心里可别提多开心了呢。
“小娘，清柔帮我。”
找齐了材料以后，她们都围着阮清清，看着阮清清操作。
豆腐卤花生焖猪脚，还有一道卤猪脚，准备两种口味的，有些人不太能吃的来豆腐卤的。
这时候的豆腐卤也就是单纯发酵过的味道，也有了该有的风味，阮清清尝了味道，才敢下手。
“卤猪蹄，得看好火候，大火一刻钟，中火半小时。”
“谁手工活比较好，把这个鹅的肚子缝上去，然后从屁股，用这个罐子，往里头吹气。”
“这鱼咱们是切片吧，比较入味一些，一共是五桌是不？”
“对，五张桌子，大人就三张了，你们孩子两张桌子。”
“那有那么多盆不？”
“有嘞，你四舅，在陶瓷厂上班的，买了不少残次品回来，虽然说是残次品，可就是没烧的那么好看罢了。”余红从角落里挪出一大叠的陶瓷盆。
差不多跟脸一样大了。
这还真是大家庭啊，装备都跟别人家的不同。
果然是大户人家。
“那你们看谁来片鱼，就像这样一样，一片一片的，要斜着切，注意别切到手。”
“你四舅妈刀工好，老四你去。”
“诶，这活儿我来。”
“锅里要时不时的翻一翻，别粘了，这烧到后面，容易烧糊掉。二舅妈，你要注意点。”阮清清对着夏兰开口道。
“我看着呢，放心吧。”
…………
一顿家宴要花费三四个小时来准备，特别是这个年代，没有高压锅啥的，只有一个土灶，和三口大铁锅。
“这要注意翻面啊，一刻钟就得翻动一次。”
趁着这个间隙，阮清清做了甜面酱出来，还有面皮。
王笑笑看着她的手窝着发酵好的面团，飞速的在锅里溜了一圈，就回到了手里。
觉得很好玩，这就是制作春皮卷的过程。
“对了，咱们米饭还没焖吧。”
“差点把米饭给忘记了，要不是老三提醒，等会儿都干吃菜了。”二舅妈站在锅前说道。
“
“我从城里带回来了猪蹄。”陈香红开口说道，这可是她费了老大劲儿，才跟别人换的。
“其他就是一些白菜啦，萝卜啦，豆腐啦，啥的。”
菜还挺多的，就是要做出花样来，有些麻烦，毕竟需要的配料还挺多的。
“咱们家有辣椒和酸菜不，都要点，还有腌豆腐。”
这里的腌豆腐，是豆腐卤。
就是后世像我们吃的老才臣的豆腐卤。
“要辣椒和酸菜做啥？”
“做酸菜鱼。”阮清清回了一句。
“咱们家有炉子不，能烤东西的炉子。”
“我要用来烤鹅。”阮清清也顺口解释了一句用途。
“烤鹅？”余红诧异，这鹅还能烤嘛？
她见都没见过，自家爹是给别人坐杀猪菜的。
“对，一会儿你就知道了。”
“这些菜都拿去洗了，掰成小块的，大概像这样，萝卜要切成块。”
“有酸萝卜不？有咱们就不用这萝卜了。”
“我去问你姥，应该是还有的。”朱霞听道，应了一声，就出去问了。
陈香云看着阮清清有条有理的吩咐，这心里不由的很自豪，这继女，让自己在娘家人面前抬起了头。
她心里可别提多开心了呢。
“小娘，清柔帮我。”
找齐了材料以后，她们都围着阮清清，看着阮清清操作。
豆腐卤花生焖猪脚，还有一道卤猪脚，准备两种口味的，有些人不太能吃的来豆腐卤的。
这时候的豆腐卤也就是单纯发酵过的味道，也有了该有的风味，阮清清尝了味道，才敢下手。
“卤猪蹄，得看好火候，大火一刻钟，中火半小时。”
“谁手工活比较好，把这个鹅的肚子缝上去，然后从屁股，用这个罐子，往里头吹气。”
“这鱼咱们是切片吧，比较入味一些，一共是五桌是不？”
“对，五张桌子，大人就三张了，你们孩子两张桌子。”
“那有那么多盆不？”
“有嘞，你四舅，在陶瓷厂上班的，买了不少残次品回来，虽然说是残次品，可就是没烧的那么好看罢了。”余红从角落里挪出一大叠的陶瓷盆。
差不多跟脸一样大了。
这还真是大家庭啊，装备都跟别人家的不同。
果然是大户人家。
“那你们看谁来片鱼，就像这样一样，一片一片的，要斜着切，注意别切到手。”
“你四舅妈刀工好，老四你去。”
“诶，这活儿我来。”
“锅里要时不时的翻一翻，别粘了，这烧到后面，容易烧糊掉。二舅妈，你要注意点。”阮清清对着夏兰开口道。
“我看着呢，放心吧。”
…………
一顿家宴要花费三四个小时来准备，特别是这个年代，没有高压锅啥的，只有一个土灶，和三口大铁锅。
“这要注意翻面啊，一刻钟就得翻动一次。”
趁着这个间隙，阮清清做了甜面酱出来，还有面皮。
王笑笑看着她的手窝着发酵好的面团，飞速的在锅里溜了一圈，就回到了手里。
觉得很好玩，这就是制作春皮卷的过程。
“对了，咱们米饭还没焖吧。”
“差点把米饭给忘记了，要不是老三提醒，等会儿都干吃菜了。”二舅妈站在锅前说道。
“
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