第232章(2/2)
下不留情。
王翠花气红脸:“你才学不会！”
“好了，大家都跟我来厨房吧。”白露收完学费就开始教学。
厨房的三台电动翻炒栗子机，昨天下午已经被萧诚拆下两台，放到柴房。
余下那台，是留给白露今早炒栗子，给温秀云供货用的。
两个空出来的锅灶，都已放回没有电动翻炒机前，手动翻炒的大锅。
白露边跟众人讲解挑选沙子的注意事项，边点燃灶洞里的柴火。
点燃柴火后拿起锅铲，开始翻动锅里的沙子:“沙子要挑选大小一致的沙子，方便板栗受热均匀，如果沙子大小区别太大，会导致有的板栗已经熟了，有的板栗还半生不熟，等于失败。”
“原来还要用到沙子，怪不得……”
众人心里终于恍然大悟，怪不得他们放糖和栗子一起炒时，越炒越糊。
无论重新配过多少次比例，换过多少麦芽糖，白糖、红糖、蔗糖、市场上所有能吃的糖，全部换过都没用。
该糊还是糊。
糖煮栗子倒是成功，却没有糖炒栗子那种焦香适中，回味无穷的味道。
原来，是要加沙子一起炒。
“这些沙子哪来的？我好像在哪里见过。”王翠花仔细想还是想不起来。
“建房子时筛选出来，不要的那些粗沙砾。”余富贵一眼就认出来了。
他们家新房盖成不久，印象深刻。
王翠花气红脸:“你才学不会！”
“好了，大家都跟我来厨房吧。”白露收完学费就开始教学。
厨房的三台电动翻炒栗子机，昨天下午已经被萧诚拆下两台，放到柴房。
余下那台，是留给白露今早炒栗子，给温秀云供货用的。
两个空出来的锅灶，都已放回没有电动翻炒机前，手动翻炒的大锅。
白露边跟众人讲解挑选沙子的注意事项，边点燃灶洞里的柴火。
点燃柴火后拿起锅铲，开始翻动锅里的沙子:“沙子要挑选大小一致的沙子，方便板栗受热均匀，如果沙子大小区别太大，会导致有的板栗已经熟了，有的板栗还半生不熟，等于失败。”
“原来还要用到沙子，怪不得……”
众人心里终于恍然大悟，怪不得他们放糖和栗子一起炒时，越炒越糊。
无论重新配过多少次比例，换过多少麦芽糖，白糖、红糖、蔗糖、市场上所有能吃的糖，全部换过都没用。
该糊还是糊。
糖煮栗子倒是成功，却没有糖炒栗子那种焦香适中，回味无穷的味道。
原来，是要加沙子一起炒。
“这些沙子哪来的？我好像在哪里见过。”王翠花仔细想还是想不起来。
“建房子时筛选出来，不要的那些粗沙砾。”余富贵一眼就认出来了。
他们家新房盖成不久，印象深刻。
