我在农村烧大席 第63节(1/3)
看着鸡肉的横切面，十分整齐，就冲这刀工，这厨师绝对不是一般的厨艺。
这鸡肉，看着脆脆的鸡皮，下来就是一点薄薄的鸡油，接着就是十分嫩滑的鸡肉，最底下的酱料，略微那么一点点的蘸料，看着十分水润爽滑。
这绝对不是在炫耀摆盘技能，更像是这脆皮鸡的正宗吃法。
如果酱料另外装碟，那么吃的时候，蘸的酱料太多，就会影响口感。
这样薄薄的一点酱料打底，均匀的涂抹在盘子中，正好能够让最底部的鸡肉，略微沾染一点酱料。
这样就适中了酱料的比例。
5 号评委观察着盘中的鸡肉，又不经意的看着10号的女厨师。
这10号的厨师，看着十分坦然平静，仿佛周围观众的话，还有评委的评价，丝毫没有影响到她，要不就是她彻底放弃。
要不就是，这10号的小厨师，绝对胸有成竹。
就在其他评委还在议论的时候，5号评委夹起一块鸡，放入嘴中。
其他人看着5号评委，笑着说道：
“十号厨师一看就是一个小女孩，味道做的肯定不怎么样，我们就不品尝了，你代我们品尝一下就可以了。”
“味道怎么样，品尝完记得告诉我们一下。”
“········”
其他评委也在附和着说笑。
观众席上看到5号评委吃着菜，说道：
“那菜估计不好吃，你看那五个评委，只有一个评委吃，其他人都不吃。”
“评委肯定也是想赶快结束，好快点宣布李岩第一名。”
.....
这时，5号评委吃着云溪的脆皮鸡。
鸡肉进入口腔，首先咬到的就是鸡皮的脆爽。
脆脆的鸡皮像是冬天，冻住的一层薄薄的麦芽糖，清脆的‘咔擦’一声。
咬破脆皮，接着就是鸡肉。
鸡肉的本身，没有过重的调味，鸡肉中都是鸡油跟汁水的浸润。
加上搭配在盘底中的那一点点的酱料，把鸡肉的咸香，完全释放出来。
酱料中的柠檬味道，融合了鸡肉中鸡油的腻味。
一切都是那么的恰到好处，把这只河田鸡的肥，完全的揉碎在鸡皮与鸡肉中，简直就是符合了粤菜脆皮鸡的精髓‘鸡有鸡味’。
这道菜完全拿捏住了5号评委，简直好吃到他想哭。
其余评委都在盯着5号评委，等他说话。
等他宣布十号厨师做的究竟怎么样。
5 号评委，擦着眼角的泪水，懊悔的拍着手，说道：
“简直太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的脆皮鸡。”
5 号评委，边懊悔的拍手，边激动的搓着手，继续说：
“差点埋没人才呀。”
“各位评委们，赶快品尝一下，简直太好吃了。”
这话一出，所有人都懵了，包括台下的观众们。
所有人都看着5号评委，他那慷慨激昂的表情，感觉有点太过了吧。
他们绝对想不到的就是，他们一会的表情，比5号评委还要夸张。
这只鸡真的能如此的好吃？
其他评委夹起10号厨师的菜吃着。
台下议论的声音铺天盖地，台上评委吃的大快朵颐，瞬间就吃完了一半。
所有评委都不说话了，想不到这道菜这么好吃。
边咀嚼着嘴巴，边闭着眼睛，享受嘴里的顶级美味。
嘴里狠狠的吮吸着鸡肉的汁水，还在咀嚼着鸡肉的嫩，简直香得快把舌头吞了。
这鸡肉，看着脆脆的鸡皮，下来就是一点薄薄的鸡油，接着就是十分嫩滑的鸡肉，最底下的酱料，略微那么一点点的蘸料，看着十分水润爽滑。
这绝对不是在炫耀摆盘技能，更像是这脆皮鸡的正宗吃法。
如果酱料另外装碟，那么吃的时候，蘸的酱料太多，就会影响口感。
这样薄薄的一点酱料打底，均匀的涂抹在盘子中，正好能够让最底部的鸡肉，略微沾染一点酱料。
这样就适中了酱料的比例。
5 号评委观察着盘中的鸡肉，又不经意的看着10号的女厨师。
这10号的厨师，看着十分坦然平静，仿佛周围观众的话，还有评委的评价，丝毫没有影响到她，要不就是她彻底放弃。
要不就是，这10号的小厨师，绝对胸有成竹。
就在其他评委还在议论的时候，5号评委夹起一块鸡，放入嘴中。
其他人看着5号评委，笑着说道：
“十号厨师一看就是一个小女孩，味道做的肯定不怎么样，我们就不品尝了，你代我们品尝一下就可以了。”
“味道怎么样，品尝完记得告诉我们一下。”
“········”
其他评委也在附和着说笑。
观众席上看到5号评委吃着菜，说道：
“那菜估计不好吃，你看那五个评委，只有一个评委吃，其他人都不吃。”
“评委肯定也是想赶快结束，好快点宣布李岩第一名。”
.....
这时，5号评委吃着云溪的脆皮鸡。
鸡肉进入口腔，首先咬到的就是鸡皮的脆爽。
脆脆的鸡皮像是冬天，冻住的一层薄薄的麦芽糖，清脆的‘咔擦’一声。
咬破脆皮，接着就是鸡肉。
鸡肉的本身，没有过重的调味，鸡肉中都是鸡油跟汁水的浸润。
加上搭配在盘底中的那一点点的酱料，把鸡肉的咸香，完全释放出来。
酱料中的柠檬味道，融合了鸡肉中鸡油的腻味。
一切都是那么的恰到好处，把这只河田鸡的肥，完全的揉碎在鸡皮与鸡肉中，简直就是符合了粤菜脆皮鸡的精髓‘鸡有鸡味’。
这道菜完全拿捏住了5号评委，简直好吃到他想哭。
其余评委都在盯着5号评委，等他说话。
等他宣布十号厨师做的究竟怎么样。
5 号评委，擦着眼角的泪水，懊悔的拍着手，说道：
“简直太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的脆皮鸡。”
5 号评委，边懊悔的拍手，边激动的搓着手，继续说：
“差点埋没人才呀。”
“各位评委们，赶快品尝一下，简直太好吃了。”
这话一出，所有人都懵了，包括台下的观众们。
所有人都看着5号评委，他那慷慨激昂的表情，感觉有点太过了吧。
他们绝对想不到的就是，他们一会的表情，比5号评委还要夸张。
这只鸡真的能如此的好吃？
其他评委夹起10号厨师的菜吃着。
台下议论的声音铺天盖地，台上评委吃的大快朵颐，瞬间就吃完了一半。
所有评委都不说话了，想不到这道菜这么好吃。
边咀嚼着嘴巴，边闭着眼睛，享受嘴里的顶级美味。
嘴里狠狠的吮吸着鸡肉的汁水，还在咀嚼着鸡肉的嫩，简直香得快把舌头吞了。
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