我在农村烧大席 第235节(2/3)
sp; 空气中都是炸猪肉的香味，这味道把肉的香味完全释放出来。
控制好油温，油温太低，出不了这样的香味，油温太高，都是烧焦的味道。
院子里不光有炸肉的香味，还有腌制的鱼香。
香料味让大家腮帮子发酸，不停的流着口水。
一个大婶咽着口水，说道：
“这鱼的香味，还没熟呢，我这口水就忍不住的咽着。”
“我也是，跟你们聊着天，满脑子都是鱼的香味。”
“幸亏这鱼是生的，不然我可真忍不住，想上去吃一口。”
“听说就摆十桌，这鱼准备的有十八条，也太多了吧。”
“我倒觉得不多，反正让云大厨来一趟，还不得多准备点，剩下的慢慢吃。”
“嗯，生的都闻着这么香，熟了更好吃。”
第237章 水煎包小子
云溪她们在厨房里，已经把宴席的菜，洗的都准备好了。
云溪在做蟹油，这次升学宴，何陶选的菜品有红烧肉，肘子，蟹油豆腐，麻辣甲鱼，红烧武昌鱼，荷叶鸡，泡菜虾球，辣子鸡丁，溜肥肠，鱼香肉丝，四喜丸子，还有五道素菜。
一早上来了，其他的备料都准备的差不多了，四喜丸子的肉馅，买回来的时候，就已经绞好了，云溪也和好馅料。
荷叶鸡也包起来，等下午的时候在荷叶外边包裹一圈泥土，封好后，放入木炭翁中，让果木的木炭慢火焖一晚，正好第二天上菜。
上午基本的清洗工作，还有腌制调和的肉类，已经全部处理好了。
接着就是准备中午的饭菜。
升学宴一般都是叫亲戚朋友来，还有周围街坊，所以来帮忙的人也比较少，基本都是周边的街坊领居，这次的升学宴，也是何陶一手操办的。
胡运良也没见过何陶的家人，所有好多话，都是何陶瞎编来骗胡玉良的。
四喜丸子的肉馅买的有点多，云溪看着肉馅，干脆中午就做烫面的水煎包，不需要发面的包子。
在做一个酸汤米粉，中午饭就简单的吃一点。
做的水煎包，整整齐齐的排列在烙饼的铁锅里，一个个的小包子，整齐的排列在里边，怎么看都是一条线，每个包子的大小基本都相同。
因为水煎包的面剂子是云溪徒手揪的，即便帮厨的婶子们擀面皮的手法不同，但是包出的水煎包形状都能相同，因为面剂子出自一人之手，所以包子看着大小都相似。
作为一个厨师，饭菜做的好吃很重要，但是饭菜的外形也要好看，美吃的同时，也要美看，盛饭的工具各有不同，但是食物的形状要美。
帮厨的婶子们对着平底锅里的水煎包，拿出手机一顿拍。
好几个帮厨的婶子，都发着朋友圈，文案都是：
‘终于能吃到云大厨的手艺，真好。’
在底下配着一张水煎包的图片。
有不少人点赞评论，都是在问大厨的手艺，还有一部分人在问大厨的长相。
也有的婶子，趁着云溪不注意，悄悄的偷拍云溪，然后发视频给聊天的人。
视频中的云溪，怎么看都是无死角，虽然婶子们手机像素不行，但是拍出的视频，一眼就分辨出哪个是云溪。
云溪比较和善，也随和，烧大席接触的人也多，云溪本身的话比较少，不是分健谈，但是别人跟云溪说话的时候，总是面带微笑的回应婶子们的问题，让人看着就心里舒服。
云溪把水煎包加水煎上，让水煎包的底层，有一层金黄色的皮，水煎包咬起来脆脆的关键，就是底层的那层金光锅巴。
水煎包还没到时间，云溪在另一边把提前泡好水的细米粉先煮一边水，最后在捞入用西红柿炒好的酸汤中。
番茄的酸汤，不像醋那样的酸，番茄的酸更加柔和。
酸中带着甜味，
控制好油温，油温太低，出不了这样的香味，油温太高，都是烧焦的味道。
院子里不光有炸肉的香味，还有腌制的鱼香。
香料味让大家腮帮子发酸，不停的流着口水。
一个大婶咽着口水，说道：
“这鱼的香味，还没熟呢，我这口水就忍不住的咽着。”
“我也是，跟你们聊着天，满脑子都是鱼的香味。”
“幸亏这鱼是生的，不然我可真忍不住，想上去吃一口。”
“听说就摆十桌，这鱼准备的有十八条，也太多了吧。”
“我倒觉得不多，反正让云大厨来一趟，还不得多准备点，剩下的慢慢吃。”
“嗯，生的都闻着这么香，熟了更好吃。”
第237章 水煎包小子
云溪她们在厨房里，已经把宴席的菜，洗的都准备好了。
云溪在做蟹油，这次升学宴，何陶选的菜品有红烧肉，肘子，蟹油豆腐，麻辣甲鱼，红烧武昌鱼，荷叶鸡，泡菜虾球，辣子鸡丁，溜肥肠，鱼香肉丝，四喜丸子，还有五道素菜。
一早上来了，其他的备料都准备的差不多了，四喜丸子的肉馅，买回来的时候，就已经绞好了，云溪也和好馅料。
荷叶鸡也包起来，等下午的时候在荷叶外边包裹一圈泥土，封好后，放入木炭翁中，让果木的木炭慢火焖一晚，正好第二天上菜。
上午基本的清洗工作，还有腌制调和的肉类，已经全部处理好了。
接着就是准备中午的饭菜。
升学宴一般都是叫亲戚朋友来，还有周围街坊，所以来帮忙的人也比较少，基本都是周边的街坊领居，这次的升学宴，也是何陶一手操办的。
胡运良也没见过何陶的家人，所有好多话，都是何陶瞎编来骗胡玉良的。
四喜丸子的肉馅买的有点多，云溪看着肉馅，干脆中午就做烫面的水煎包，不需要发面的包子。
在做一个酸汤米粉，中午饭就简单的吃一点。
做的水煎包，整整齐齐的排列在烙饼的铁锅里，一个个的小包子，整齐的排列在里边，怎么看都是一条线，每个包子的大小基本都相同。
因为水煎包的面剂子是云溪徒手揪的，即便帮厨的婶子们擀面皮的手法不同，但是包出的水煎包形状都能相同，因为面剂子出自一人之手，所以包子看着大小都相似。
作为一个厨师，饭菜做的好吃很重要，但是饭菜的外形也要好看，美吃的同时，也要美看，盛饭的工具各有不同，但是食物的形状要美。
帮厨的婶子们对着平底锅里的水煎包，拿出手机一顿拍。
好几个帮厨的婶子，都发着朋友圈，文案都是：
‘终于能吃到云大厨的手艺，真好。’
在底下配着一张水煎包的图片。
有不少人点赞评论，都是在问大厨的手艺，还有一部分人在问大厨的长相。
也有的婶子，趁着云溪不注意，悄悄的偷拍云溪，然后发视频给聊天的人。
视频中的云溪，怎么看都是无死角，虽然婶子们手机像素不行，但是拍出的视频，一眼就分辨出哪个是云溪。
云溪比较和善，也随和，烧大席接触的人也多，云溪本身的话比较少，不是分健谈，但是别人跟云溪说话的时候，总是面带微笑的回应婶子们的问题，让人看着就心里舒服。
云溪把水煎包加水煎上，让水煎包的底层，有一层金黄色的皮，水煎包咬起来脆脆的关键，就是底层的那层金光锅巴。
水煎包还没到时间，云溪在另一边把提前泡好水的细米粉先煮一边水，最后在捞入用西红柿炒好的酸汤中。
番茄的酸汤，不像醋那样的酸，番茄的酸更加柔和。
酸中带着甜味，
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