我在农村烧大席 第303节(1/3)
最后晚下台的几人过去后，一进院子，看到还没开饭，瞬间长吁一口气，吓坏了，还以为已经开饭了，想不到还没有开始。
几人过去看着桌前的同伴们，他们已经给晚到的几位伙伴留好了位置，他们早点过来就是害怕一会开饭没位子。
厨房这边云溪已经开始拉面了。
面团看着软，但是十分劲道，在案板上不沾，用力一甩，直接拉成细条，在折叠回来，面条会越来越细，越来越长，云溪拉好面条，旁边的帮厨捞面，随后在顺滑的面条里加入吊好的骨头汤，最后上边来一勺炒好的虾子。
面汤的汤头是用骨头吊的，咸香鲜美，看着汤的颜色很清淡，加入面条，配合着吃十分的鲜美，汤头用的是牛骨头，汤的味道配合面，十分的爽口。
拉面上的虾子是用干锅炒制，虾子炒制的时候不加入一滴油，干过烧热，等到温度升高后，要等几分钟，让锅内的温度下降到可以焙虾子。
虾子入锅后，先用旺火炒制，旺火可以把虾子的表面焙到发脆，不容易裂开。
等虾子的表面干了以后，在转慢火翻炒的焙，要不停的翻制，直到虾子发脆。
锅内的虾子，焙到粒粒分明，边入调味料，边翻炒锅，焙虾子的时候要时刻的均匀翻制，炒虾子的火候不能太高不能太低，太高的火候，虾子会糊，太低的温度，虾子表面的脆口就会消失。
虾子炒好后，一颗颗的小颗粒，里边的调味料加入，让虾子的口感更加醇厚油香，虾子里加入芝麻碎，闻着味道也十分的香。
辣椒不是每个人都爱的，也是不少人缺不了的配料，于是云溪就做了辣椒油。
辣椒让大家自己加，云溪把辣椒炝好后，在大盆中，帮厨的大姐们在盛到小碗中，放入小碗中，谁想吃自己添加。
云溪拉面的时候，厨房外边，一个桌子排俩位代表来端面，菜是有端盘子的人。
晚上加餐的菜是酸辣黄辣丁豆腐，跟红烧带鱼，糖醋虾球，木耳炒荷兰豆，凉拌猪肚丝，还有甜辣汁腌制花螺，笋片爆炒腊肉，老醋花生，凉拌鸡丝，孜然肉片。
晚饭一上桌，所有人都看着加餐的菜，这也太香了，真是好幸运，能连着吃俩顿这样美味的饭菜，真是难得。
饭桌前的人们，都抱着自己的拉面碗，看着红油香酥的虾子，一粒粒的小圆颗粒，搅拌着面，一口进嘴，面的麦香味道，加上汤头的味道，进嘴以后，麦香味或者骨汤味，劲道的面条一口咬下去，虾子脆脆的口感一颗颗的爆开，口腔的味道，加上牙齿的咀嚼感觉，瞬间就香味四溢。
仿佛面要在嘴巴里跳舞，面的爽滑口感，让人们大口的吸着面条，一声声的吸面声音蔓延在口腔里。
所有的味道都是醇香浓厚的，有的人吃面的速度非常快，感觉像猪八戒吃人生果，都不咀嚼，直接吸着喝面。
还有的爱吃辣椒，红油的辣椒陪着虾子，一口吃进去，香辣的味道十分过瘾。
戏班的人，都是端起碗吃面，面太好吃，端起来吃更香，还有主要的原因，害怕把面汤溅到衣服上，他们穿的白色的内衬都是戏服，脏了不好清洗。
他们爱护戏服也爱护美食，为了防止汤汁溅起来，直接端着碗吃。
吃完面接着就是一人来一勺酸辣可口的黄辣丁豆腐。
还有的人直接用黄辣丁豆腐的酸汤拌面，在加入辣椒，吃着炒好的菜，一口口的根本停不下来。
吃饭时的场面，人们都低声不语，毕竟是葬礼，周围的氛围让很多人都感觉压抑。
人们都专心的吃饭，低头看着自己的碗中。
金雅看着大家都吃的香甜，心里想着：
‘按照这个吃法，一会这群人肯定还要打包，幸亏我提前打包了好多，不然就亏了。’
金雅想着自己的聪慧，还好自己提前打包了，要是饭后在打包，肯定什么也没有了，别说剩菜，就是连剩余的汤汁都没有。
金雅看着眼前的一切，又转向灵堂，看着王全福的遗像若有所思。
周文烨下午开车把卷发女送到省城，俩人
几人过去看着桌前的同伴们，他们已经给晚到的几位伙伴留好了位置，他们早点过来就是害怕一会开饭没位子。
厨房这边云溪已经开始拉面了。
面团看着软，但是十分劲道，在案板上不沾，用力一甩，直接拉成细条，在折叠回来，面条会越来越细，越来越长，云溪拉好面条，旁边的帮厨捞面，随后在顺滑的面条里加入吊好的骨头汤，最后上边来一勺炒好的虾子。
面汤的汤头是用骨头吊的，咸香鲜美，看着汤的颜色很清淡，加入面条，配合着吃十分的鲜美，汤头用的是牛骨头，汤的味道配合面，十分的爽口。
拉面上的虾子是用干锅炒制，虾子炒制的时候不加入一滴油，干过烧热，等到温度升高后，要等几分钟，让锅内的温度下降到可以焙虾子。
虾子入锅后，先用旺火炒制，旺火可以把虾子的表面焙到发脆，不容易裂开。
等虾子的表面干了以后，在转慢火翻炒的焙，要不停的翻制，直到虾子发脆。
锅内的虾子，焙到粒粒分明，边入调味料，边翻炒锅，焙虾子的时候要时刻的均匀翻制，炒虾子的火候不能太高不能太低，太高的火候，虾子会糊，太低的温度，虾子表面的脆口就会消失。
虾子炒好后，一颗颗的小颗粒，里边的调味料加入，让虾子的口感更加醇厚油香，虾子里加入芝麻碎，闻着味道也十分的香。
辣椒不是每个人都爱的，也是不少人缺不了的配料，于是云溪就做了辣椒油。
辣椒让大家自己加，云溪把辣椒炝好后，在大盆中，帮厨的大姐们在盛到小碗中，放入小碗中，谁想吃自己添加。
云溪拉面的时候，厨房外边，一个桌子排俩位代表来端面，菜是有端盘子的人。
晚上加餐的菜是酸辣黄辣丁豆腐，跟红烧带鱼，糖醋虾球，木耳炒荷兰豆，凉拌猪肚丝，还有甜辣汁腌制花螺，笋片爆炒腊肉，老醋花生，凉拌鸡丝，孜然肉片。
晚饭一上桌，所有人都看着加餐的菜，这也太香了，真是好幸运，能连着吃俩顿这样美味的饭菜，真是难得。
饭桌前的人们，都抱着自己的拉面碗，看着红油香酥的虾子，一粒粒的小圆颗粒，搅拌着面，一口进嘴，面的麦香味道，加上汤头的味道，进嘴以后，麦香味或者骨汤味，劲道的面条一口咬下去，虾子脆脆的口感一颗颗的爆开，口腔的味道，加上牙齿的咀嚼感觉，瞬间就香味四溢。
仿佛面要在嘴巴里跳舞，面的爽滑口感，让人们大口的吸着面条，一声声的吸面声音蔓延在口腔里。
所有的味道都是醇香浓厚的，有的人吃面的速度非常快，感觉像猪八戒吃人生果，都不咀嚼，直接吸着喝面。
还有的爱吃辣椒，红油的辣椒陪着虾子，一口吃进去，香辣的味道十分过瘾。
戏班的人，都是端起碗吃面，面太好吃，端起来吃更香，还有主要的原因，害怕把面汤溅到衣服上，他们穿的白色的内衬都是戏服，脏了不好清洗。
他们爱护戏服也爱护美食，为了防止汤汁溅起来，直接端着碗吃。
吃完面接着就是一人来一勺酸辣可口的黄辣丁豆腐。
还有的人直接用黄辣丁豆腐的酸汤拌面，在加入辣椒，吃着炒好的菜，一口口的根本停不下来。
吃饭时的场面，人们都低声不语，毕竟是葬礼，周围的氛围让很多人都感觉压抑。
人们都专心的吃饭，低头看着自己的碗中。
金雅看着大家都吃的香甜，心里想着：
‘按照这个吃法，一会这群人肯定还要打包，幸亏我提前打包了好多，不然就亏了。’
金雅想着自己的聪慧，还好自己提前打包了，要是饭后在打包，肯定什么也没有了，别说剩菜，就是连剩余的汤汁都没有。
金雅看着眼前的一切，又转向灵堂，看着王全福的遗像若有所思。
周文烨下午开车把卷发女送到省城，俩人
本章未完，点击下一页继续阅读
