天灾:开局一座山,囤货?种田! 第73节(1/3)

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      现在做蛋糕有些太早了,她先把食材确定好,烤炉就仿照外面的砖炉现搭建一个。

      赵叶青从墙角,把红砖搬到了大棚后面,这里比较隐蔽就算穆奚回来,一时也不会被发现。

      用黄泥和砖块砌出一个简易版的烤炉,中间层用锡纸包裹上免得顶上的黄泥掉渣落进蛋糕里。

      奶油她没有,不过可以用牛奶代替。

      最开始从村里搬回来的物资里就有两箱牛奶。

      牛奶变成奶油,需要加一些吉利丁片。

      这个村子里是没有的,可是她有原材料可以自制。

      昨天的鱼肚子里有鱼鳔,这就是吉利丁的原材料。

      赵叶青得趁着穆奚不在家的时候,先把材料备齐。

      鱼鳔用水仔细的揉搓干净,用白醋浸泡起来消除腥味。

      这一步需要些时间,赵叶青打算先出去犁地,等晚点再把穆奚支出去。

      把烤炉砌好,又处理了鱼鳔,穆奚已经带着小红把第一车草运了回来。

      看见赵叶青正要往外走,疑惑的眨眨眼,“你这在家吃个面看剧,还弄得一头的汗?”

      赵叶青立马在原地做了两下蹲起,“锻炼身体,练防身术呢。”

      穆奚不疑有他的点点头,“你想学,我晚点教你。”

      赵叶青连连点头,“那我先出门啦。”

      小红吃饱了心情不错,拉犁的速度都快了不少,赵叶青都有些跟不上。

      不过这样一来,一块地在傍晚前就耕完了。

      赵叶青牵起小红就往回跑,犁都留在了地里没有拿。

      回到家,穆奚不在。

      赵叶青松了口气,把院子外面晾晒的种子先收了进去,一会傍晚的时候湿气重,晒过的种子在早晚容易再次受潮。

      走到厨房开始准备制作蛋糕。

      鱼鳔捞出来,冲洗掉白醋,上锅开始蒸。

      鱼鳔在蒸制过后,部分融化在了蒸出来汤汁里,赵叶青用抹布隔着把盘子端出来晾凉。

      蒸出来的鱼胶就是吉利丁。

      赵叶青去后面的烤炉,把火升了起来。

      先做蛋糕胚子。

      篮子里拿出三颗鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散加些糖和玉米油,再加入面粉和牛奶搅拌均匀。

      蛋白就比较费手了。

      赵叶青拿了一个饮料瓶,从中间剪开,把有瓶盖的那一半的瓶身,从三分之二处开始,剪成一条一条的,变成一个自制打蛋器。

      把自制打蛋器放进装着蛋白的不锈钢盆里,加了少许糖后,开始疯狂搅拌,直到蛋白变成了白色的泡泡,再加入糖,继续搅拌。

      大泡泡消失掉,蛋白变得小泡泡再加入第三次糖,等到蛋白泡泡消失,变成了雪白绵密的样子就完成了。

      她的手也快断了。

      蛋白霜和蛋黄糊糊混合在一起,倒进一个不锈钢大圆碗里,碗里提前刷了油,方便烤出来后脱模。

      把碗放进烤炉里,用锡纸封死了炉口,加大火力。

      趁着这时候来做奶油。

      赵叶青也有点心虚,原理是这么个原理,可用自制吉利丁来做,确实还是头一次,要是失败了就只能吃素蛋糕胚了。

      冷却了的鱼胶凝结成了一片,赵叶青把它再次融化,之前放凉主要是想看看有没有成功。

      融化后的鱼胶倒入牛奶和糖,搅拌均匀。

      到了这一步之后,需要放进冰箱冷藏,可家里这条件有些窘迫,赵叶青只能放进水井里吊着。

      每隔十五分钟拿出来搅拌一次,再放进去。

      四十分钟后,蛋糕胚烤好了,赵叶青把火撤了后,用厚厚的毛巾包裹着手,把

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