天灾：开局一座山，囤货？种田！ 第210节(1/3)
至于猪颈肉，赵叶青在看到这只猪的猪颈肉时便眼前一亮。
上次那头猪没有这头肥，猪颈肉看着也并不惊艳，而这次这头猪的猪颈肉雪花分布十分均匀，看着就像是上好雪花和牛一般，不用多想就知道烤出来得是多好吃。
测试火候用的是五花肉和猪肝，烤好之后夹出来放在碗里，碗里已经有了穆奚倒在里头的辣椒面。
两人吃烤肉都是一个标准，就是不太爱吃腌制好的肉，特别是遇到好品质的烤肉时，就爱吃原切没有腌制过，才能吃到肉原本的香味。
烤的时候只撒盐或是烤好之后蘸些辣椒面。
赵叶青把烤好的五花肉裹上香辣蘸料，拿去犒劳犒劳辛苦处理食材的穆奚。
穆奚手上的动作没停，偏过头张嘴接了五花肉，口齿不清的回了句：“好吃。”
他手里正在清洗猪肺，这东西小时候俩人特别爱吃，在小学初中的门口，那炸猪肺的小摊子，两人恨不得在那里办张永久vip。
猪肺吃着好吃，就是处理起来比较麻烦，清洗非常费水，得用水灌到肺里，眼看着猪肺逐渐胀大再把水倒出去，重复三四次之后，就能看到猪肺逐渐泛白。
再用牙签将没有变白的地方扎几个小孔，这是猪肺里头有淤血，得放出来。
整个猪肺都大致变白之后，再切成小片，放到锅里焯水煮出血沫子，最后清洗干净才算处理完。
等穆奚把猪肺处理好，赵叶青第一批的猪颈肉和烤小肠也出炉了。
烤小肠外表烤的焦黄，里面的油脂还在冒着泡，赵叶青呼呼的吹凉了表面，咬下去的时候还是差点被热油烫伤了舌头。
油脂的丰腴香气是任何其他食物代替不了的，裹上带有芝麻辣椒面味道更香。
小肠外焦里嫩，猪颈肉却十分弹牙。
这个部位和普通肉质不太一样，甚至还有些脆，明明上面有丰富的雪花脂肪，可吃起来一点儿也不油腻。
就连那从来不吃肥肉的同事都拍手叫好。
要是能蘸上泰式的甜辣酱，解腻之后味道还能再提升一个档次。
现在解腻的就只有大葱、大蒜还有生菜。
赵叶青夹了一片猪颈肉，配上蒜片和生菜，直接送进嘴里，吃着整个腮帮子都鼓鼓囊囊的。
穆奚把洗好的猪肺拿过来，还拿来了处理干净的脑花。
脑花处理起来也有些麻烦，要做到脑花没有腥气，得将上头的血丝都处理掉，穆奚把脑花分割后装在掌心大小的小碗中，碗里放上剁椒酱、耗油、葱姜蒜、料酒...
小碗是不锈钢的，直接放在烤网上就能将里头的脑花烤熟。
赵叶青拿了张生菜，包了烤肉在里头准备递给他。
突然门口响起了铃铛声。
第311章 铃铛声
那铃铛是穆奚之前去旅游区找装饰品回来装扮屋子时，从一个牧民家里找到的。
铜制的铃铛，只要摇晃便能发出清脆的金属声。
这铃铛之前是应景的挂在小红的马厩的上头，每天把马牵出来的时候，马头碰到铜制铃铛就会发出一声响。
后来小红被带到地下室去之后，这铃铛就挂在了砖墙的门口，只要豹子们推门出来就能听到铃铛声。
赵叶青十分疑惑的站起身，这么冷的天，这雪也没有停止，它们怎么会无缘无故的跑出来。
把手里的生菜包塞到穆奚的嘴里，顺手用旁边的毛巾把手擦干净，抬脚走出去。
这时候大黄它们也站了起来，对着门口‘汪汪汪’地叫了几声。
赵叶青站在窗边往外头望去，雪下的有些大，只看到了糊糊和雪饼推门往外看，却没有走出来，院子里也不像是有什么动物的样子。
穆奚嚼着生菜包，没忘记把放在门边的枪拿到手里，“我来开门。”
赵叶青把外套披在他的身上，自
上次那头猪没有这头肥，猪颈肉看着也并不惊艳，而这次这头猪的猪颈肉雪花分布十分均匀，看着就像是上好雪花和牛一般，不用多想就知道烤出来得是多好吃。
测试火候用的是五花肉和猪肝，烤好之后夹出来放在碗里，碗里已经有了穆奚倒在里头的辣椒面。
两人吃烤肉都是一个标准，就是不太爱吃腌制好的肉，特别是遇到好品质的烤肉时，就爱吃原切没有腌制过，才能吃到肉原本的香味。
烤的时候只撒盐或是烤好之后蘸些辣椒面。
赵叶青把烤好的五花肉裹上香辣蘸料，拿去犒劳犒劳辛苦处理食材的穆奚。
穆奚手上的动作没停，偏过头张嘴接了五花肉，口齿不清的回了句：“好吃。”
他手里正在清洗猪肺，这东西小时候俩人特别爱吃，在小学初中的门口，那炸猪肺的小摊子，两人恨不得在那里办张永久vip。
猪肺吃着好吃，就是处理起来比较麻烦，清洗非常费水，得用水灌到肺里，眼看着猪肺逐渐胀大再把水倒出去，重复三四次之后，就能看到猪肺逐渐泛白。
再用牙签将没有变白的地方扎几个小孔，这是猪肺里头有淤血，得放出来。
整个猪肺都大致变白之后，再切成小片，放到锅里焯水煮出血沫子，最后清洗干净才算处理完。
等穆奚把猪肺处理好，赵叶青第一批的猪颈肉和烤小肠也出炉了。
烤小肠外表烤的焦黄，里面的油脂还在冒着泡，赵叶青呼呼的吹凉了表面，咬下去的时候还是差点被热油烫伤了舌头。
油脂的丰腴香气是任何其他食物代替不了的，裹上带有芝麻辣椒面味道更香。
小肠外焦里嫩，猪颈肉却十分弹牙。
这个部位和普通肉质不太一样，甚至还有些脆，明明上面有丰富的雪花脂肪，可吃起来一点儿也不油腻。
就连那从来不吃肥肉的同事都拍手叫好。
要是能蘸上泰式的甜辣酱，解腻之后味道还能再提升一个档次。
现在解腻的就只有大葱、大蒜还有生菜。
赵叶青夹了一片猪颈肉，配上蒜片和生菜，直接送进嘴里，吃着整个腮帮子都鼓鼓囊囊的。
穆奚把洗好的猪肺拿过来，还拿来了处理干净的脑花。
脑花处理起来也有些麻烦，要做到脑花没有腥气，得将上头的血丝都处理掉，穆奚把脑花分割后装在掌心大小的小碗中，碗里放上剁椒酱、耗油、葱姜蒜、料酒...
小碗是不锈钢的，直接放在烤网上就能将里头的脑花烤熟。
赵叶青拿了张生菜，包了烤肉在里头准备递给他。
突然门口响起了铃铛声。
第311章 铃铛声
那铃铛是穆奚之前去旅游区找装饰品回来装扮屋子时，从一个牧民家里找到的。
铜制的铃铛，只要摇晃便能发出清脆的金属声。
这铃铛之前是应景的挂在小红的马厩的上头，每天把马牵出来的时候，马头碰到铜制铃铛就会发出一声响。
后来小红被带到地下室去之后，这铃铛就挂在了砖墙的门口，只要豹子们推门出来就能听到铃铛声。
赵叶青十分疑惑的站起身，这么冷的天，这雪也没有停止，它们怎么会无缘无故的跑出来。
把手里的生菜包塞到穆奚的嘴里，顺手用旁边的毛巾把手擦干净，抬脚走出去。
这时候大黄它们也站了起来，对着门口‘汪汪汪’地叫了几声。
赵叶青站在窗边往外头望去，雪下的有些大，只看到了糊糊和雪饼推门往外看，却没有走出来，院子里也不像是有什么动物的样子。
穆奚嚼着生菜包，没忘记把放在门边的枪拿到手里，“我来开门。”
赵叶青把外套披在他的身上，自
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