第7章(1/2)
到了家里，敖青将孩子和鸡鸭们暂时先放在房间里，自己去村里找人买了一些新砖，打算在院子里给鸡鸭垒个窝。
虽然敖青家只是一栋小平房，但是外面院子的面积却不小，垒个二十平的小窝根本不成问题。
除此之外，周边还有一大片田地，只有少数被前任主人钟了些小葱香菜，其他地方全都是没有开垦的荒废状态。
在搭建小窝的时候，敖青看着周围这一大片地，在心中暗自成算该怎么利用才最合理。
靠近海边的大多是盐碱地，敖青这里也不例外，好在盐碱偏低，能够种植的蔬菜种类相对较多。
现在已经是八月，敖青查找了一下有关秋季种植的资料，最终选择了菠菜和芹菜，打算先种一点试试水，如果可以的话，等来年再多种一些。
做饭敖青很擅长，可种田他还是第一次，看着杂乱无章的荒田，敖青第一次这么后悔当初没跟神农大人好好学习种植技术，导致现在只能够望田生叹。
好在，虽然没有神农大人相助，他却有热情的邻居大爷。
看着敖青那边锄头东锄锄西凿凿，同样在田里忙活的大爷是在看不下去了，放下手里的活走了过来，紧皱着眉大声说，“后生仔，你这种田的技术不行啊。”
大爷大半辈子都在田里忙活，一拿到锄头便利落的挥动起来，没过一会儿就将结实的泥土锄松，同时把杂草翻起，露出底下深褐色的泥土。
因为是轻盐碱的地，不需要深耕，在准备种子的途中，多浇点水泡田，将土地中含有的盐分用淡水进行冲洗即可。
老大爷在处理了一小块地之后，就开始指导敖青该如何松土，并说了一些关于种植的要点。
例如，在下地之前，要种植的得要用盐水泡过，提前进行适应，还有就是排灌渠需要挖深一点，这样浇水时能够更好带走泥土中淤积的盐分等等。
等两人忙活完，日头已经很高了。
现在正是秋老虎来袭的时候，虽然还不是正午，但敖青依旧热的满头大汗，反倒是老大爷看起来云淡风轻，丝毫没有半点影响。
看着敖青这幅气喘吁吁的模样，老大爷忍不住摇了摇头，并感叹道，“现在的后生仔啊，身体越来越差咯。”
说着，便扛着锄头扬长而去，只留下敖青独自一人在阳光下暴晒。
第五章
回到家后，敖青先是将骨汤炖上，随后拿出今天买的十斤黄牛后腿肉，洗净之后开始在砧板上用刀背敲打起来。
趁着时间还早，敖青打算做点手打牛丸出来，到时候给邻居阿姨还有今天早上帮了忙的老大爷送点过去，剩下的也可以冷藏起来慢慢吃。
其实，做牛肉丸最好还是用有一定重量的铁棒来敲打成泥，但敖青不是专门做这个的，没有称手的工具，只能勉强用刀背。
花了接近一个半小时，将牛肉打成粗蓉之后，敖青换上擀面杖，继续大力敲打着，直至将牛肉敲打成细腻的肉泥，这才拿出一个滤网，开始仔细过滤肉中的筋膜，并倒入葱姜水等调味料，随后又加了些食用碱水和些许冰块。
放食用碱水是为了让牛肉保持弹性，而冰块则是为了防止手掌的温度过高，影响到肉丸的口感。
准备好了这些，总算能够进行下一步。
顺着一个方向将肉泥搅打上劲，直到原本松散的牛肉泥之间产生粘性，全都团成一团，敖青这才开始煮制肉丸。
只见，一颗颗粉嫩圆润的肉丸顺着敖青的虎口滑入锅中，在温水的煮制下逐渐变成牛肉独有的灰棕0，香气也随着沸腾的汤水逐渐扩散开来，霸道且浓郁的肉香诱的人口舌生津，恨不得当即就来上一口。
原本在房间里玩玩具的敖天阳，闻到这香味，也忍不住放下原本爱不释手的玩具，寻着香味来到厨房。
看到锅里圆滚滚的丸子，敖天阳忍不住咽了口口水，扯着敖青的衣角，奶声奶气的说道，“叭叭，肚肚说它饿惹。”
孩子的声音稚嫩，说着蹩脚的借口，双眼更是紧紧盯着沸腾的汤锅。
敖青刚好已经煮完了第一锅
虽然敖青家只是一栋小平房，但是外面院子的面积却不小，垒个二十平的小窝根本不成问题。
除此之外，周边还有一大片田地，只有少数被前任主人钟了些小葱香菜，其他地方全都是没有开垦的荒废状态。
在搭建小窝的时候，敖青看着周围这一大片地，在心中暗自成算该怎么利用才最合理。
靠近海边的大多是盐碱地，敖青这里也不例外，好在盐碱偏低，能够种植的蔬菜种类相对较多。
现在已经是八月，敖青查找了一下有关秋季种植的资料，最终选择了菠菜和芹菜，打算先种一点试试水，如果可以的话，等来年再多种一些。
做饭敖青很擅长，可种田他还是第一次，看着杂乱无章的荒田，敖青第一次这么后悔当初没跟神农大人好好学习种植技术，导致现在只能够望田生叹。
好在，虽然没有神农大人相助，他却有热情的邻居大爷。
看着敖青那边锄头东锄锄西凿凿，同样在田里忙活的大爷是在看不下去了，放下手里的活走了过来，紧皱着眉大声说，“后生仔，你这种田的技术不行啊。”
大爷大半辈子都在田里忙活，一拿到锄头便利落的挥动起来，没过一会儿就将结实的泥土锄松，同时把杂草翻起，露出底下深褐色的泥土。
因为是轻盐碱的地，不需要深耕，在准备种子的途中，多浇点水泡田，将土地中含有的盐分用淡水进行冲洗即可。
老大爷在处理了一小块地之后，就开始指导敖青该如何松土，并说了一些关于种植的要点。
例如，在下地之前，要种植的得要用盐水泡过，提前进行适应，还有就是排灌渠需要挖深一点，这样浇水时能够更好带走泥土中淤积的盐分等等。
等两人忙活完，日头已经很高了。
现在正是秋老虎来袭的时候，虽然还不是正午，但敖青依旧热的满头大汗，反倒是老大爷看起来云淡风轻，丝毫没有半点影响。
看着敖青这幅气喘吁吁的模样，老大爷忍不住摇了摇头，并感叹道，“现在的后生仔啊，身体越来越差咯。”
说着，便扛着锄头扬长而去，只留下敖青独自一人在阳光下暴晒。
第五章
回到家后，敖青先是将骨汤炖上，随后拿出今天买的十斤黄牛后腿肉，洗净之后开始在砧板上用刀背敲打起来。
趁着时间还早，敖青打算做点手打牛丸出来，到时候给邻居阿姨还有今天早上帮了忙的老大爷送点过去，剩下的也可以冷藏起来慢慢吃。
其实，做牛肉丸最好还是用有一定重量的铁棒来敲打成泥，但敖青不是专门做这个的，没有称手的工具，只能勉强用刀背。
花了接近一个半小时，将牛肉打成粗蓉之后，敖青换上擀面杖，继续大力敲打着，直至将牛肉敲打成细腻的肉泥，这才拿出一个滤网，开始仔细过滤肉中的筋膜，并倒入葱姜水等调味料，随后又加了些食用碱水和些许冰块。
放食用碱水是为了让牛肉保持弹性，而冰块则是为了防止手掌的温度过高，影响到肉丸的口感。
准备好了这些，总算能够进行下一步。
顺着一个方向将肉泥搅打上劲，直到原本松散的牛肉泥之间产生粘性，全都团成一团，敖青这才开始煮制肉丸。
只见，一颗颗粉嫩圆润的肉丸顺着敖青的虎口滑入锅中，在温水的煮制下逐渐变成牛肉独有的灰棕0，香气也随着沸腾的汤水逐渐扩散开来，霸道且浓郁的肉香诱的人口舌生津，恨不得当即就来上一口。
原本在房间里玩玩具的敖天阳，闻到这香味，也忍不住放下原本爱不释手的玩具，寻着香味来到厨房。
看到锅里圆滚滚的丸子，敖天阳忍不住咽了口口水，扯着敖青的衣角，奶声奶气的说道，“叭叭，肚肚说它饿惹。”
孩子的声音稚嫩，说着蹩脚的借口，双眼更是紧紧盯着沸腾的汤锅。
敖青刚好已经煮完了第一锅
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