第12章(2/2)

全烫面四种，其中冷水面适合制作水饺、面条等，所以制作饺子皮时得加冷水。

      面揉好了，盖上盖子醒面，趁这个时间，林易开始准备饺子馅。

      把早上买的肉拿出来，猪皮在肉摊上已经处理过了，烧得黑黑的，用钢丝球把猪皮擦洗干净，整块肉都洗一洗，然后放在菜板上，抄刀脱皮。

      原本林易是打算晚上用这块肉做个炒肉的，但既然看到了新鲜的慈姑，肉也合适，改成包饺子也没什么问题。

      猪皮从肉上分离，放在一边，把肥瘦大约三七分的肉切成条，再切成段，然后提刀剁肉馅。

      刀砍在菜板上，发出噔噔噔的声音，这个声音吸引了在院子里玩的小孩儿，他跑到厨房门口，好奇地看着林易的动作。

      林易则想到了猪肉铺上绞肉馅的机器，买肉的时候，他见到有人用那个机器绞肉，不由感叹这个世界真的太繁华了。

      这种繁华不在大城市的高楼大厦，而在于每个人的日常生活，只有经济发达、物资充沛，才会有猪肉铺免费帮忙处理肉、绞肉馅这种事情。

      在末世，肉食少见，卖肉的店都由墙内有权有势的人掌控，普通人能买到肉已经是很难得的事情，怎么可能奢求处理肉这种小事，更不要说卖肉的人面对普通人是高高在上、桀骜无比，谁敢说这种话，之后很长一段时间就别想买到肉了。