第322章(2/2)

msp;白切鸡肉的特点是在烹饪时不添加任何调料，而是将鸡肉在水中浸泡煮开，不添加任何调料。其目标是尽可能地将鸡肉天然的新鲜味道展露出来，这样的烹饪方式恰到好处地体现了广式菜肴力求保留原生态的特点。

      当然这是地道的广式做法，而港式做法有些许不同，是将鸡肉放入平底锅中，然后用蒸汽将其蒸熟。

      优质的白切鸡肉选用新鲜肥嫩的鸡肉（还没打鸣的公鸡或还没下过蛋的母鸡），将新鲜的嫩鸡肉炖到恰到好处，皮滑肉嫩，味道鲜美。在没有任何调料的情况下，可以直接吃，也可以与酱油一起享用。最常用的蘸酱是姜末、葱末，或蘸以蒜蓉、豆酱、酱油或芥菜来增添香味。

      这一顿饭吃下来，苏暖差点吃撑了，每一道菜都有不一样的风味，都说粤菜是最激发食欲本身的原汁原味的做法，果然名不虚传。

      一大桌菜，一群人吃的干干净净，都没有剩下的，除了食物本身味道不错以外，一群人吃饭也更有食欲。

      苏暖已经好久，没在这么多人的地方吃堂食了，难得有一次这样的机会，更让她感受到生活的烟火气。

      结账出来后，苏暖扶着肚子摸了一下，对鲍韵诗说。

      “接下来，还有什么安排下，今天全程都听你安排。”

      鲍韵诗想了一下说道。

      “吃饱喝足后，也不想多动，我们去维多利亚港坐邮轮吧”