第三集第七章大角城的治安风波(4/11)

是美食方面的行家！”关飞笑了笑，这时打量了一下整个面摊，笑道：“老金的面摊倒是下了点功夫，佐料齐全，各种食材也是非常的厚道，其实呢，只要多费点心思，想做出美味的刀削面条来也不是不可能哦！”“啊！”金得贵和他的小孙女都竖起了耳朵，等待关飞的下文。关飞这时持起了袖子，走到了大锅前：“刀削面嘛，其实我也会做，味道至少比眼前这桌上的三碗面条要强上一点点。”原来，见食材齐全，盗墓小贼就忍不住技痒了，想要亲自动手。
                                                                                                                                                                好歹当摸金校尉时，也学过一些厨艺，怎么也算得上一名厨师了。林婉儿知道关飞的手艺，不由得拍起了小手，娇笑着道：“好，好，婉儿要吃飞哥哥做的面条！”对于上次军营篝火晚会上那一块烤狼肉香喷喷的味道，她可是记忆犹新呢！做摊主的因为没什么手艺，竟然到了要让客人亲自动手的地步，这说起来是件很没面子的事情。
                                                                                                                                                                不过，这也是没办法的事情，谁教自己做不出美味的面条来，不能让食客感到满意呢？想到这些，金得贵的心态变得平和了很多，打算接下来好好地揣摩一下这位自信满满的小伙子的手艺，看看他是不是真的有本事，说不定自己还真能从中学到点什么。于是，和小孙女对望了一眼，金得贵苦笑一声：“那好，就麻烦小哥亲自动手了！”小摊子的黑木案板叮叮咚咚地响个不停，关飞有心卖弄自己的手艺，快速麻利地将香菜剁碎，将肉块切成薄片，把菜刀往空中一抛，甩了几个漂亮的刀花，然后收刀入案。
                                                                                                                                                                这种耍杂技般的刀法，在这小吃街难得一见，倒是赢得了周围几个食客的一致喝彩，他们不约而同的停下筷子，等待小飞爷接下来的表演。“肉已经切好，现在，先将薄薄的肉片在开水中烫上三十秒，直到烫成纯白色……”见众人关注，乐意表现自己的关飞，很高兴地作着示范：“这种直接烫熟的肉片，比起小炒肉片，肉质更为鲜美，作为面条的拌料最合适不过了。
                                                                                                                                                                现在可以调试清汤了！”将炒锅另锅焯水之后，放上熟油和清汤，然后关飞在其中一一加入佐料：“要小心注意各种佐料的比例，像老金之前的做法，那是不行的，佐料并不是放得越多越好，其中的比例要讲究，要像我这样……“现在将调好的清汤装入几个大汤碗了！然后，将剁碎的香菜洒入碗中，我们就可以下面条了！”这些刀削面条，倒是采用上好的面粉手工揉制，材质不错，筋道很足，大把的面条被放入蒸气翻腾地开水锅中，拿三尺长的巨竹筷搅拌了几下，待到热水再一次沸腾起来，面条从锅底翻了上来，手疾眼快的小飞爷赶紧将面条出锅。“面条一定不能煮得太老，否则就会软掉，要稍微早一点起锅，在滚烫的碗里面，还能继续的加热，这样等到入口的时候，就会有一点筋道的感觉，就像是这样……呵呵，收工！”众人的眼睛马上投向了案板旁边的几碗面条。
                                                                                                                                                                                                                                                                 

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