外婆家的小饭馆［美食］ 第22节(2/5)
多数没有大办的习惯，所以一家人凑起来商量过后，打算在家简简单单摆个几桌，把最亲近的人都请来吃顿饭。
在家折腾几桌席面想想就挺费劲，现在这年头为了方便省事，大家都会选择去酒店，但也不知道小孩爸妈从哪儿打听来了小饭馆的事情，这才托张启明问问秦老板接不接席面。
“小饭馆那边空间不够，根本就摆不下几张桌子。”秦清秋不是不可以去接席面，主要还是小饭馆太小了些。
“这个没什么关系，他家住咱们小区西边，那一片可都是和老家差不多的大院子，门口一片片空地宽敞得很。”感觉有戏，张启明连忙继续游说，“秋秋这边需要什么都可以跟他们说，他们会联系人把东西备齐。”
“小孩爸妈今天应该特意去小饭馆吃过饭，都特别满意秋秋的手艺，所以一桌子菜的工费他们可以给到这个数。”对着秦清秋，张启明直接比了个ok的手势。
三百块钱一桌的工费可不低了，毕竟去普通小饭馆点上一桌子菜也就差不多四五百块钱，秦清秋这次只需要出人出力，食材全都不用她来负责。
“看看对方具体什么时间办酒席，最好提前一到两天跟我说一声。”做这种席面确实会很累，但给的工费却十分可观，秦清秋不至于跟钱过不去。
张启明顿时咧嘴笑起来：“行，我跟小孩爸妈商量好，到时候让他们去小饭馆跟你沟通具体的细节问题。”
抬头看了眼那群兴致勃勃讨论剧情的小老头、小老太，再看看手机上马上就要快十点的数字，张启明麻溜选择撤退，要不然待会是要被群殴的。
这边张启明还没偷溜几分钟，果不其然电视机就自动黑屏了，原本咿呀作语的戏腔瞬间消失不见，一群小老头、小老太立刻扭头去寻找张启明的身影，但最终找了个空，只能收拾收拾赶紧回家休息。
夏天的雨总是夜里哗啦啦个不停，到了白天又开始放晴，五点钟秦清秋准时从好眠中清醒，打开门就看到被雨水冲刷了个干干净净的地面。
一股微微的凉意扑面而来，抬手轻伸了个懒腰，秦清秋照例稍微运动一下才骑着电瓶车出了小院。
现在天亮得很早，四五点钟就有早餐店陆陆续续开门忙碌起来，不过食客们倒是习惯了小饭馆的时间安排，从没说过店里开门晚的事情。
今天早餐定了上汤娃娃菜、鸡蛋肉饼、虾滑蟹柳海苔卷，将食材全部买齐，秦清秋扭头就回小饭馆忙活起来。
第一时间先把汤煮上，至于鸡蛋肉饼要用到的面是昨晚过来提前和好放冰箱里的，翻炒着锅里的咸鸭蛋和皮蛋，等全部食材下锅，秦清秋才将冰箱里的面端出来。
鸡蛋肉饼要用到的面含水量比较大，质地相对而言就非常软和，秦清秋拿了筷子将表面封住水分的那层熟油搅进面里，然后推到一旁继续静置一会儿。
今天要用到的肉馅非常简单，一部分肉馅打成明显的颗粒状，另外一份肉馅就搅打的偏黏糊一些，加入调味品后两份肉馅放在一起搅拌均匀，随后又打进去几颗鸡蛋继续搅拌。
大锅里的汤快要差不多了，掀开盖子后，秦清秋拿了长柄杓从上到下来回搅拌几下，然后盖上盖子继续咕嘟着。
上汤娃娃菜的味道实在鲜香，没多大会儿就有早起的食客进到店里，看清今天的菜单后，就开口要了份汤和一份鸡蛋肉饼。
鸡蛋肉饼做起来是比较简单不费时的那种，平底锅热了后刷上一层油，这次需要的油稍微多一些，随手抓上拳头大小的面团按在平底锅上，主要就是需要保持中间薄、四边稍稍厚上一些的程度。
饼底煎到微微焦黄，就以同样的手法继续按上一层厚厚的肉馅，然后用铲子将饼翻个面，与此同时平底锅里打入一颗鸡蛋，在饼下的肉馅定型后，转而用铲子将肉饼盖在鸡蛋上，转中小火煎上两分钟，一份鸡蛋肉饼就可以出锅了。
秦清秋给的量向来很足，一碗上汤娃娃菜配上一份扎扎实实的鸡蛋肉饼，这顿早饭绝对让食客吃得格外满足。
能在这个时候过来吃饭的食客，多是要上早班的打工人，本来一个个还都带着股子浓重的郁气，但这一顿饭吃饱喝足，好像大家伙儿又都精神勃勃回到了阳间。
鸡蛋肉饼适合现吃现做，所以秦清秋上完几份饭后扭头又进厨房开始折腾起买来的大虾，今天菜市场的
在家折腾几桌席面想想就挺费劲，现在这年头为了方便省事，大家都会选择去酒店，但也不知道小孩爸妈从哪儿打听来了小饭馆的事情，这才托张启明问问秦老板接不接席面。
“小饭馆那边空间不够，根本就摆不下几张桌子。”秦清秋不是不可以去接席面，主要还是小饭馆太小了些。
“这个没什么关系，他家住咱们小区西边，那一片可都是和老家差不多的大院子，门口一片片空地宽敞得很。”感觉有戏，张启明连忙继续游说，“秋秋这边需要什么都可以跟他们说，他们会联系人把东西备齐。”
“小孩爸妈今天应该特意去小饭馆吃过饭，都特别满意秋秋的手艺，所以一桌子菜的工费他们可以给到这个数。”对着秦清秋，张启明直接比了个ok的手势。
三百块钱一桌的工费可不低了，毕竟去普通小饭馆点上一桌子菜也就差不多四五百块钱，秦清秋这次只需要出人出力，食材全都不用她来负责。
“看看对方具体什么时间办酒席，最好提前一到两天跟我说一声。”做这种席面确实会很累，但给的工费却十分可观，秦清秋不至于跟钱过不去。
张启明顿时咧嘴笑起来：“行，我跟小孩爸妈商量好，到时候让他们去小饭馆跟你沟通具体的细节问题。”
抬头看了眼那群兴致勃勃讨论剧情的小老头、小老太，再看看手机上马上就要快十点的数字，张启明麻溜选择撤退，要不然待会是要被群殴的。
这边张启明还没偷溜几分钟，果不其然电视机就自动黑屏了，原本咿呀作语的戏腔瞬间消失不见，一群小老头、小老太立刻扭头去寻找张启明的身影，但最终找了个空，只能收拾收拾赶紧回家休息。
夏天的雨总是夜里哗啦啦个不停，到了白天又开始放晴，五点钟秦清秋准时从好眠中清醒，打开门就看到被雨水冲刷了个干干净净的地面。
一股微微的凉意扑面而来，抬手轻伸了个懒腰，秦清秋照例稍微运动一下才骑着电瓶车出了小院。
现在天亮得很早，四五点钟就有早餐店陆陆续续开门忙碌起来，不过食客们倒是习惯了小饭馆的时间安排，从没说过店里开门晚的事情。
今天早餐定了上汤娃娃菜、鸡蛋肉饼、虾滑蟹柳海苔卷，将食材全部买齐，秦清秋扭头就回小饭馆忙活起来。
第一时间先把汤煮上，至于鸡蛋肉饼要用到的面是昨晚过来提前和好放冰箱里的，翻炒着锅里的咸鸭蛋和皮蛋，等全部食材下锅，秦清秋才将冰箱里的面端出来。
鸡蛋肉饼要用到的面含水量比较大，质地相对而言就非常软和，秦清秋拿了筷子将表面封住水分的那层熟油搅进面里，然后推到一旁继续静置一会儿。
今天要用到的肉馅非常简单，一部分肉馅打成明显的颗粒状，另外一份肉馅就搅打的偏黏糊一些，加入调味品后两份肉馅放在一起搅拌均匀，随后又打进去几颗鸡蛋继续搅拌。
大锅里的汤快要差不多了，掀开盖子后，秦清秋拿了长柄杓从上到下来回搅拌几下，然后盖上盖子继续咕嘟着。
上汤娃娃菜的味道实在鲜香，没多大会儿就有早起的食客进到店里，看清今天的菜单后，就开口要了份汤和一份鸡蛋肉饼。
鸡蛋肉饼做起来是比较简单不费时的那种，平底锅热了后刷上一层油，这次需要的油稍微多一些，随手抓上拳头大小的面团按在平底锅上，主要就是需要保持中间薄、四边稍稍厚上一些的程度。
饼底煎到微微焦黄，就以同样的手法继续按上一层厚厚的肉馅，然后用铲子将饼翻个面，与此同时平底锅里打入一颗鸡蛋，在饼下的肉馅定型后，转而用铲子将肉饼盖在鸡蛋上，转中小火煎上两分钟，一份鸡蛋肉饼就可以出锅了。
秦清秋给的量向来很足，一碗上汤娃娃菜配上一份扎扎实实的鸡蛋肉饼，这顿早饭绝对让食客吃得格外满足。
能在这个时候过来吃饭的食客，多是要上早班的打工人，本来一个个还都带着股子浓重的郁气，但这一顿饭吃饱喝足，好像大家伙儿又都精神勃勃回到了阳间。
鸡蛋肉饼适合现吃现做，所以秦清秋上完几份饭后扭头又进厨房开始折腾起买来的大虾，今天菜市场的
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