外婆家的小饭馆［美食］ 第30节(3/4)
笋鸡蛋汤出来。
陈同平时在外面吃火锅，最喜欢的调料就是麻酱了，所以他自然就格外喜欢今天的凉拌麻辣香锅，一顿饭吃下来，秦清秋和石外婆能吃一小半，剩下那一大半就都被陈同给包圆了。
上了年纪的老人家就喜欢陈同这样吃嘛嘛香的年轻人，说说笑笑几句，石外婆抬手又要再给陈同盛碗汤。
陈同连忙摇头摆手表示拒绝，跟着还不受控制地打了个饱嗝，石外婆见状这才作罢。
秦清秋看得眉眼弯弯，想她上初中的那段时间，一开始是不住校的，所以早上外婆都会给她做上满满当当一海碗的鸡蛋面，每次她吃了个八九分饱后，外婆就会让她歇一歇，等歇好了再把剩下那些继续吃完。
所以初中第一年是秦清秋长身体最快的一年，也是她整个中学时期被养的最圆润的一年，之后开始长达五年的住校生活，食堂的饭菜实在不怎么样，她渐渐就又瘦了下来。
陈同吃完饭后就被袁子骞鬼哭狼嚎着叫走，不过在走之前他还是帮秦清秋一起将厨房打扫干净。
等人渐渐走远，石外婆才忍不住点头称赞：“是个爱干净、懂礼貌的好孩子。”
已经到了八月初，几乎是一年里天气最热的时候，即便到了晚上空气中也依旧闷热得很，所以石外婆在家吹了好一会儿电风扇，才跟一群老姊妹去河边散步。
前段时间，红楼小区里有个老爷爷就因为热射病没的，左邻右舍都过去添了点儿礼钱。
这段时间各家小辈看自家老人都看得很紧，该开空调的时候就要舍得开空调，不然一个个都热坏了，他们找谁哭去。
第二天又是个艳阳天，一大早秦清秋就从床上爬起来，一通八段锦打完身上出了不少汗。
去浴室简单冲了个澡后，秦清秋扭头骑着小电三轮车出了门。
虽说这两三天以来没有之前那么多的外地食客了，但秦清秋还是被一众回头客要求着，保留了每餐四道菜的习惯。
从菜市场回来后，秦清秋立刻就开始不停地忙活起来。
今天早上四道菜分别是：排骨山药蛋花汤、牛肉花卷、酱香饼和红豆糍粑。
淮县说南不南、说北不北，平时她们这一块早上还是吃面食更多一些，所以小饭馆早上准备更多的也就是面食。
将早上要用到的菜全都清洗出来后，除了每日份的例汤，第一个要准备的就是牛肉花卷要用到的肉馅。
在绞肉机里将牛肉分次打好后转手倒进一个不锈钢盆里，再下入适量佐料、葱花、洋葱碎，泼小半碗热油后搅拌均匀，这样满满当当一盆肉馅就调好了。
牛肉花卷的面是昨天晚上秦清秋睡前过来和好放冰箱里的，质地要偏软很多，案板上撒一层干粉，把发面从盆里扒拉出来后，稍微用些力气按揉排气，再均匀切成大小合适的剂子。
每份剂子用擀面杖擀成合适的厚度，不宜太厚也不宜太薄，随即将调配好的牛肉馅铺上去，再稍稍用些力气边拉伸边往上卷，不一会儿长长的花卷条就出现在眼前，切成合适大小放在一旁还需要继续醒发个十分钟左右。
酱香饼不需要用到发面，刚刚秦清秋在做牛肉花卷时，和面机就开始工作起来，只稍稍等了一两分钟，机器滴滴几下就停止了运行。
酱香饼最重要的自然就是酱料，将面擀得差不多了，秦清秋扭头开始起锅烧油，随即下入打碎的洋葱和大蒜，炒出香味儿后，把小盆里配好的酱汁倒进去，来回咕嘟几分钟，酱汁就能从锅里盛出来。
擀好的面皮里因为放了油酥，看起来就油润润的，所以平底锅里只需要喷上薄薄一层油后就可以将面皮放进去，小火煎到两面金黄，均匀刷上酱汁，最后再撒一些葱花，这道酱香饼就完成了。
正好这时汤锅里的排骨也炖煮得差不多了，秦清秋端着盆将切成块的山药倒进去，然后盖好盖子继续闷煮。
最后就是红豆糍粑了，糯米粉里倒入鲜牛奶，再加一些白糖调味，搅拌均匀后在平底锅中喷一层油，先把一半的糯米糊糊倒进锅里，再撒上些泡好的红蜜豆，之后剩下那一半的糯米糊糊也倒进去，全程开小火耐心慢煎，等到两面金黄时就能将红豆糍粑盛出切块。
林方仪昨天刚把童新雪
陈同平时在外面吃火锅，最喜欢的调料就是麻酱了，所以他自然就格外喜欢今天的凉拌麻辣香锅，一顿饭吃下来，秦清秋和石外婆能吃一小半，剩下那一大半就都被陈同给包圆了。
上了年纪的老人家就喜欢陈同这样吃嘛嘛香的年轻人，说说笑笑几句，石外婆抬手又要再给陈同盛碗汤。
陈同连忙摇头摆手表示拒绝，跟着还不受控制地打了个饱嗝，石外婆见状这才作罢。
秦清秋看得眉眼弯弯，想她上初中的那段时间，一开始是不住校的，所以早上外婆都会给她做上满满当当一海碗的鸡蛋面，每次她吃了个八九分饱后，外婆就会让她歇一歇，等歇好了再把剩下那些继续吃完。
所以初中第一年是秦清秋长身体最快的一年，也是她整个中学时期被养的最圆润的一年，之后开始长达五年的住校生活，食堂的饭菜实在不怎么样，她渐渐就又瘦了下来。
陈同吃完饭后就被袁子骞鬼哭狼嚎着叫走，不过在走之前他还是帮秦清秋一起将厨房打扫干净。
等人渐渐走远，石外婆才忍不住点头称赞：“是个爱干净、懂礼貌的好孩子。”
已经到了八月初，几乎是一年里天气最热的时候，即便到了晚上空气中也依旧闷热得很，所以石外婆在家吹了好一会儿电风扇，才跟一群老姊妹去河边散步。
前段时间，红楼小区里有个老爷爷就因为热射病没的，左邻右舍都过去添了点儿礼钱。
这段时间各家小辈看自家老人都看得很紧，该开空调的时候就要舍得开空调，不然一个个都热坏了，他们找谁哭去。
第二天又是个艳阳天，一大早秦清秋就从床上爬起来，一通八段锦打完身上出了不少汗。
去浴室简单冲了个澡后，秦清秋扭头骑着小电三轮车出了门。
虽说这两三天以来没有之前那么多的外地食客了，但秦清秋还是被一众回头客要求着，保留了每餐四道菜的习惯。
从菜市场回来后，秦清秋立刻就开始不停地忙活起来。
今天早上四道菜分别是：排骨山药蛋花汤、牛肉花卷、酱香饼和红豆糍粑。
淮县说南不南、说北不北，平时她们这一块早上还是吃面食更多一些，所以小饭馆早上准备更多的也就是面食。
将早上要用到的菜全都清洗出来后，除了每日份的例汤，第一个要准备的就是牛肉花卷要用到的肉馅。
在绞肉机里将牛肉分次打好后转手倒进一个不锈钢盆里，再下入适量佐料、葱花、洋葱碎，泼小半碗热油后搅拌均匀，这样满满当当一盆肉馅就调好了。
牛肉花卷的面是昨天晚上秦清秋睡前过来和好放冰箱里的，质地要偏软很多，案板上撒一层干粉，把发面从盆里扒拉出来后，稍微用些力气按揉排气，再均匀切成大小合适的剂子。
每份剂子用擀面杖擀成合适的厚度，不宜太厚也不宜太薄，随即将调配好的牛肉馅铺上去，再稍稍用些力气边拉伸边往上卷，不一会儿长长的花卷条就出现在眼前，切成合适大小放在一旁还需要继续醒发个十分钟左右。
酱香饼不需要用到发面，刚刚秦清秋在做牛肉花卷时，和面机就开始工作起来，只稍稍等了一两分钟，机器滴滴几下就停止了运行。
酱香饼最重要的自然就是酱料，将面擀得差不多了，秦清秋扭头开始起锅烧油，随即下入打碎的洋葱和大蒜，炒出香味儿后，把小盆里配好的酱汁倒进去，来回咕嘟几分钟，酱汁就能从锅里盛出来。
擀好的面皮里因为放了油酥，看起来就油润润的，所以平底锅里只需要喷上薄薄一层油后就可以将面皮放进去，小火煎到两面金黄，均匀刷上酱汁，最后再撒一些葱花，这道酱香饼就完成了。
正好这时汤锅里的排骨也炖煮得差不多了，秦清秋端着盆将切成块的山药倒进去，然后盖好盖子继续闷煮。
最后就是红豆糍粑了，糯米粉里倒入鲜牛奶，再加一些白糖调味，搅拌均匀后在平底锅中喷一层油，先把一半的糯米糊糊倒进锅里，再撒上些泡好的红蜜豆，之后剩下那一半的糯米糊糊也倒进去，全程开小火耐心慢煎，等到两面金黄时就能将红豆糍粑盛出切块。
林方仪昨天刚把童新雪
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