外婆家的小饭馆［美食］ 第39节(2/5)
看这道菜用的油稍微多了些，但入口后的鸭肉只有焦香，完全是跟油腻不沾边的，而且她还特别喜欢吃里面的仔姜片，吃进嘴巴里是一种非常爽脆的口感，原本那种独属于姜的辛辣味儿很淡很淡，甚至许允美还能品出一丝半点的清甜。
这会儿店里已经开始上食客了，不过还不是太多，所以在小舅妈转身往后厨走时，许允美就顺道问上一句：“大姐，这道菜里的仔姜应该就是咱们本地人说的嫩姜吧，我记得以前家里还专门种过。”
小舅妈乐呵呵点头：“是的是的，就是各地叫法不一样罢了，以前咱们老家那块特别喜欢腌嫩姜，就跟腌腊八蒜一样，腌制出来的口感更加清脆，稍微加点白砂糖还会更鲜、更好吃。”
许允美当即就开心地点了点头，好些年没吃过这东西完全都忘记怎么做的了，改天她也要去菜市场买些嫩姜，自己在家琢磨着腌上，这样以后早上就多了道下饭小菜。
后厨，秦清秋看时间差不多了，抬手就将提前准备好的砂锅放上灶台，开中小火焖煮起来。
趁着这个间隙她转身又开始准备今天中午的最后一道菜：凉拌鸡腿肉。
大号鸡腿直接凉水下锅，放葱、姜、料酒大火煮个二十分钟后捞出过凉水。
另外秦清秋拿出一个稍大些的盆，盆里放蒜末、小米辣、葱花和辣椒面，随即用热油呛香，再放生抽、香醋、蚝油、白砂糖、盐和味精，这样凉拌鸡腿肉的调料就做好了。
将过完凉水的鸡腿擦干表面水分，然后撕成稍大些的块状，然后倒进盛着料汁的盆里，再稍微来上一些葱白丝、香菜和花生米，戴上手套稍微用些力气让鸡腿肉可以均匀裹上一层料汁，今天中午唯一一道凉拌菜就完成了。
将几道菜全部拍照发到朋友圈，秦清秋只是刷新查看有没有发送成功的功夫，就已经收获了不少点赞。
袁子骞和陈同昨晚又熬了个通宵，所以就没能赶上今天的早饭，于是看到秦清秋在朋友圈里更新的图片后，他俩麻溜套上衣服就一路打车过来了，大中午实在太热，坐公交两人四块钱，打车也就只贵两块钱，所以他俩毫不犹豫就选择了打车，这样才能以最快的速度吃上今天看起来就非常美味的午餐。
两个男生本就拥有极佳的好胃口，再加上早上又没吃什么东西，所以每道菜他们都点了完整的一大份。
先把可乐排骨年糕和凉拌鸡腿肉给兄弟俩送上餐桌，又过五分钟左右小舅妈才又把仔姜小煎鸭和鲜虾酥肉煲端出来，结果等她走近一看，那俩小伙子已经一人拿着个馒头吃得喷香，大约是闻到了香味儿，一个个又都忍不住抬头看过来。
“真的好香啊！”袁子骞忍不住深深吸了口气，这边小舅妈刚把两道菜放到餐桌上，他就忍不住伸手夹了筷子煎鸭肉。
“嘶，好香、好辣、好过瘾！”一口鸭肉刚刚咽下去，袁子骞就忍不住疯狂斯哈斯哈起来。
听见袁子骞的第一句嘶哈声，陈同还以为他是受不了这个辣度，结果定睛一看，就看到袁子骞正伸手接连去夹盘子里的鸭肉，即刻他就知道自己真的想多了，只要是出自秋秋姐的手艺，哪有这家伙不爱吃的东西。
眼见袁子骞把筷子都快挥出了残影，陈同哪里还敢有半分犹豫，立刻伸手就去跟某个看起来跟八百年没吃过东西一样的家伙抢吃的去了。
陈同先伸手夹了个大虾，整颗大虾上都裹满了浓郁的酱汁，一口咬下去酱汁仿佛能够自动溢满口腔，且大虾被收拾得很干净，香香麻麻的酱汁味道下还能尝出大虾本身的鲜甜，随即他又伸手去夹餐盆里的其他配菜。
炸过的小酥肉经过炖煮，表面那层酥皮因为浸满汤汁而变软，但在嘴里细细咀嚼，内里的肉又是格外紧实入味的，陈同本来就喜欢吃小酥肉，现在又觉得这样经过炖煮的味道也非常棒。
再下面一层就是浸满红油的金针菇和土豆块、胡萝卜块了，其实陈同不是特别喜欢吃胡萝卜，毕竟这东西水煮的时候带着股甜味还能尝一尝，但放在菜里的味道就稍微有些奇怪了，不过秋秋姐又不是别人，经过秋秋姐烹饪的美食，就算陈同不喜欢这种食材，但细细品鉴也能尝出些不太一样的滋味。
吃过了鲜虾酥肉煲，陈同又伸手去夹备受袁子骞喜爱的仔姜小煎鸭，被剁成小块的鸭肉几乎被煎出所有的水分和油脂，入口是干香干香的味道，一瞬间就能上脸的那种辣度十分带劲，他跟着也忍不住嘶哈两声，紧接着就又伸手夹了块鸭肉
这会儿店里已经开始上食客了，不过还不是太多，所以在小舅妈转身往后厨走时，许允美就顺道问上一句：“大姐，这道菜里的仔姜应该就是咱们本地人说的嫩姜吧，我记得以前家里还专门种过。”
小舅妈乐呵呵点头：“是的是的，就是各地叫法不一样罢了，以前咱们老家那块特别喜欢腌嫩姜，就跟腌腊八蒜一样，腌制出来的口感更加清脆，稍微加点白砂糖还会更鲜、更好吃。”
许允美当即就开心地点了点头，好些年没吃过这东西完全都忘记怎么做的了，改天她也要去菜市场买些嫩姜，自己在家琢磨着腌上，这样以后早上就多了道下饭小菜。
后厨，秦清秋看时间差不多了，抬手就将提前准备好的砂锅放上灶台，开中小火焖煮起来。
趁着这个间隙她转身又开始准备今天中午的最后一道菜：凉拌鸡腿肉。
大号鸡腿直接凉水下锅，放葱、姜、料酒大火煮个二十分钟后捞出过凉水。
另外秦清秋拿出一个稍大些的盆，盆里放蒜末、小米辣、葱花和辣椒面，随即用热油呛香，再放生抽、香醋、蚝油、白砂糖、盐和味精，这样凉拌鸡腿肉的调料就做好了。
将过完凉水的鸡腿擦干表面水分，然后撕成稍大些的块状，然后倒进盛着料汁的盆里，再稍微来上一些葱白丝、香菜和花生米，戴上手套稍微用些力气让鸡腿肉可以均匀裹上一层料汁，今天中午唯一一道凉拌菜就完成了。
将几道菜全部拍照发到朋友圈，秦清秋只是刷新查看有没有发送成功的功夫，就已经收获了不少点赞。
袁子骞和陈同昨晚又熬了个通宵，所以就没能赶上今天的早饭，于是看到秦清秋在朋友圈里更新的图片后，他俩麻溜套上衣服就一路打车过来了，大中午实在太热，坐公交两人四块钱，打车也就只贵两块钱，所以他俩毫不犹豫就选择了打车，这样才能以最快的速度吃上今天看起来就非常美味的午餐。
两个男生本就拥有极佳的好胃口，再加上早上又没吃什么东西，所以每道菜他们都点了完整的一大份。
先把可乐排骨年糕和凉拌鸡腿肉给兄弟俩送上餐桌，又过五分钟左右小舅妈才又把仔姜小煎鸭和鲜虾酥肉煲端出来，结果等她走近一看，那俩小伙子已经一人拿着个馒头吃得喷香，大约是闻到了香味儿，一个个又都忍不住抬头看过来。
“真的好香啊！”袁子骞忍不住深深吸了口气，这边小舅妈刚把两道菜放到餐桌上，他就忍不住伸手夹了筷子煎鸭肉。
“嘶，好香、好辣、好过瘾！”一口鸭肉刚刚咽下去，袁子骞就忍不住疯狂斯哈斯哈起来。
听见袁子骞的第一句嘶哈声，陈同还以为他是受不了这个辣度，结果定睛一看，就看到袁子骞正伸手接连去夹盘子里的鸭肉，即刻他就知道自己真的想多了，只要是出自秋秋姐的手艺，哪有这家伙不爱吃的东西。
眼见袁子骞把筷子都快挥出了残影，陈同哪里还敢有半分犹豫，立刻伸手就去跟某个看起来跟八百年没吃过东西一样的家伙抢吃的去了。
陈同先伸手夹了个大虾，整颗大虾上都裹满了浓郁的酱汁，一口咬下去酱汁仿佛能够自动溢满口腔，且大虾被收拾得很干净，香香麻麻的酱汁味道下还能尝出大虾本身的鲜甜，随即他又伸手去夹餐盆里的其他配菜。
炸过的小酥肉经过炖煮，表面那层酥皮因为浸满汤汁而变软，但在嘴里细细咀嚼，内里的肉又是格外紧实入味的，陈同本来就喜欢吃小酥肉，现在又觉得这样经过炖煮的味道也非常棒。
再下面一层就是浸满红油的金针菇和土豆块、胡萝卜块了，其实陈同不是特别喜欢吃胡萝卜，毕竟这东西水煮的时候带着股甜味还能尝一尝，但放在菜里的味道就稍微有些奇怪了，不过秋秋姐又不是别人，经过秋秋姐烹饪的美食，就算陈同不喜欢这种食材，但细细品鉴也能尝出些不太一样的滋味。
吃过了鲜虾酥肉煲，陈同又伸手去夹备受袁子骞喜爱的仔姜小煎鸭，被剁成小块的鸭肉几乎被煎出所有的水分和油脂，入口是干香干香的味道，一瞬间就能上脸的那种辣度十分带劲，他跟着也忍不住嘶哈两声，紧接着就又伸手夹了块鸭肉
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