第336章(1/2)
毕竟光吃咸菜干是真不好吃。
这会趁着午间的空档，夏柠却在琢磨另一个下饭的配菜：泡菜。
她也是昨晚入睡前才意识到一个很现实性的问题，酱菜的确很美味又省事，但制作酱菜却需要不少的佐料，尤其要舍得放油才行。
但这个做法可能并不适合村里人，据她所知，村里人大多的经济条件都很贫困，连基本的一日三餐都无法保障填饱肚子，哪有什么条件制作‘奢侈’的酱菜呢？
所以她思前想后，就想到了外婆做的泡菜，这也是属于蓉城一种特色菜肴了，几乎家家户户都有泡菜，不仅炒菜可以当佐料，还能就着米粥跟面条配着吃。
最重要的是泡菜不需要耗费过多的豆油与大料，最多就是费一点盐巴而已，所以，她打算两种一起教，让大家根据自家的情况选择制作哪一种下饭菜。
**
末时四刻，下午两点。
“泡菜？泡在水里啊？”
“听做法像是咱们腌在坛子里的咸菜？”
“别打岔，听夏姑娘讲课。”
于是，夏柠在宋家临时搭建的灶屋里示范，而她的周围站满了人，几乎每家都来了一个女性代表。
毕竟这样的集体活动，如果不参加的话，就有些显得自家不合群一样，所以哪怕家里没那个学做的条件，但每家还是派来了一个代表，跟来一起学习。
反正免费学一门手艺，她们又不吃亏。
夏柠一边动手操作，一边跟着大家说着话，“相比长时间腌制的老坛泡菜，我个人比较喜欢现腌现吃的小菜，简单快手，不需要要长时间等待。
而且食材相对新鲜，做法也比较简单，口感清爽又脆口，比较适合餐前开胃，或者配粥配饭都是不错的选择，而且适合做泡菜的食材非常多，比如萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等等都可以用来做泡菜，各有各的美味。
像我现在做的这种的泡上，今天泡上后，如果喜欢吃脆口的，明天早上就能装进盘里下饭了，如果想吃熟一点的，可以等到晚上把泡菜夹出来。”
其实这泡菜捞出来后，还可以加入一点红油、少许的白糖与鸡精搅拌一下，又是另一番的口味了。
只是考虑到大家平日里炒菜都舍不得放油，就更别说用大量的豆油做红油调料了，只有等到大家的条件改善了，或许在吃食方面，大家就舍得了。
“好了，这坛泡菜就做好了，如果你们不放心口味的话，可以明天来我家先尝尝味道，确定喜欢这种口味，你们回家后再做也行，好了，接下来我就教大家做酱料....”
其实，夏柠会做的酱料有很多，不说腌卤酱各类做法，就是连酱油醋的制作方式她也知道。
这其中一些配方是她跟着外婆学的，她老人家可是老手艺人了，或许从艰苦时代走过来的人，都掌握了不少的生活技能吧，反正她家外婆会的手艺就不少。
而有些是她看美食视频学到的，还有少部分的知识则是来自她经常写古代种田文查阅到的配方知识，因为写的次数多了，她自然而然就掌握了一些配方。
可惜，她现在根本就施展不开，如果只是自家人吃的话，她瓷盆空间里的存货就足够了，即便她愿意教给大家，但这些人也没那个学做的条件啊。
还是那句话，连基本的生活保障都没有，美食无疑就是一种奢望，只能等村里的整体经济提升后再来考虑精神及享乐方面的东西吧。
现在，就先教大家两种做法，让她们好好的体会下，也算为后期的计划做个铺垫吧。
**
白云村，胡家。
胡二丫正握着铅笔认认真真的在本子上做算术题，原本她是舍不得使用这得来的奖品，因为这份奖励有着不一样的意义。
可夏老师说了：好记性不如烂笔头，让她们回家后也别忘了多复习。
所以趁着这会有空闲，她就仿着夏老师那样，给自己出了一些算术题来巩固今日所学的知识。
夏老师说的，她自然要听话
这会趁着午间的空档，夏柠却在琢磨另一个下饭的配菜：泡菜。
她也是昨晚入睡前才意识到一个很现实性的问题，酱菜的确很美味又省事，但制作酱菜却需要不少的佐料，尤其要舍得放油才行。
但这个做法可能并不适合村里人，据她所知，村里人大多的经济条件都很贫困，连基本的一日三餐都无法保障填饱肚子，哪有什么条件制作‘奢侈’的酱菜呢？
所以她思前想后，就想到了外婆做的泡菜，这也是属于蓉城一种特色菜肴了，几乎家家户户都有泡菜，不仅炒菜可以当佐料，还能就着米粥跟面条配着吃。
最重要的是泡菜不需要耗费过多的豆油与大料，最多就是费一点盐巴而已，所以，她打算两种一起教，让大家根据自家的情况选择制作哪一种下饭菜。
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末时四刻，下午两点。
“泡菜？泡在水里啊？”
“听做法像是咱们腌在坛子里的咸菜？”
“别打岔，听夏姑娘讲课。”
于是，夏柠在宋家临时搭建的灶屋里示范，而她的周围站满了人，几乎每家都来了一个女性代表。
毕竟这样的集体活动，如果不参加的话，就有些显得自家不合群一样，所以哪怕家里没那个学做的条件，但每家还是派来了一个代表，跟来一起学习。
反正免费学一门手艺，她们又不吃亏。
夏柠一边动手操作，一边跟着大家说着话，“相比长时间腌制的老坛泡菜，我个人比较喜欢现腌现吃的小菜，简单快手，不需要要长时间等待。
而且食材相对新鲜，做法也比较简单，口感清爽又脆口，比较适合餐前开胃，或者配粥配饭都是不错的选择，而且适合做泡菜的食材非常多，比如萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等等都可以用来做泡菜，各有各的美味。
像我现在做的这种的泡上，今天泡上后，如果喜欢吃脆口的，明天早上就能装进盘里下饭了，如果想吃熟一点的，可以等到晚上把泡菜夹出来。”
其实这泡菜捞出来后，还可以加入一点红油、少许的白糖与鸡精搅拌一下，又是另一番的口味了。
只是考虑到大家平日里炒菜都舍不得放油，就更别说用大量的豆油做红油调料了，只有等到大家的条件改善了，或许在吃食方面，大家就舍得了。
“好了，这坛泡菜就做好了，如果你们不放心口味的话，可以明天来我家先尝尝味道，确定喜欢这种口味，你们回家后再做也行，好了，接下来我就教大家做酱料....”
其实，夏柠会做的酱料有很多，不说腌卤酱各类做法，就是连酱油醋的制作方式她也知道。
这其中一些配方是她跟着外婆学的，她老人家可是老手艺人了，或许从艰苦时代走过来的人，都掌握了不少的生活技能吧，反正她家外婆会的手艺就不少。
而有些是她看美食视频学到的，还有少部分的知识则是来自她经常写古代种田文查阅到的配方知识，因为写的次数多了，她自然而然就掌握了一些配方。
可惜，她现在根本就施展不开，如果只是自家人吃的话，她瓷盆空间里的存货就足够了，即便她愿意教给大家，但这些人也没那个学做的条件啊。
还是那句话，连基本的生活保障都没有，美食无疑就是一种奢望，只能等村里的整体经济提升后再来考虑精神及享乐方面的东西吧。
现在，就先教大家两种做法，让她们好好的体会下，也算为后期的计划做个铺垫吧。
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白云村，胡家。
胡二丫正握着铅笔认认真真的在本子上做算术题，原本她是舍不得使用这得来的奖品，因为这份奖励有着不一样的意义。
可夏老师说了：好记性不如烂笔头，让她们回家后也别忘了多复习。
所以趁着这会有空闲，她就仿着夏老师那样，给自己出了一些算术题来巩固今日所学的知识。
夏老师说的，她自然要听话
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