第一百四十七章拳拳佳肴意悠悠素女情(2/4)

“好吃，跟我老家的酸鱼风味不同，但一样好味道！”钟惠兴趣大增，问道：“酸鱼？怎么做的？我明天就学着做给你吃！”其他三个女人也盯着他看，方程道：“我老家的酸鱼腌制方法是祖传——祖先们为避免历代官兵的围剿和土匪劫掠，从荆楚江汉地带千里迢迢的迁移到偏僻的X西，便注定了饮食定位在酸、辣上——因为只有这样，食物才能长期储存，它们可是我祖先们大灾大乱时的救命粮呢。”四个女人伸长了耳朵听方程滔滔不绝的说起来：“每年到了晚稻抽穗灌浆时，我们那里的乡民就会将一块块稻田里的的水放干，然后将一条条鲤鱼捉回家，刮鳞、剖腹、洗净、凉干，再在鱼肚子里填满用花椒、生姜末、大蒜茸、五香粉、精盐等调好的糯米粉，然后一层鱼、一层盐、一层糯米粉有的用干辣椒拌和的玉米粉，重重叠叠、紧紧实实的放到大坛子里，密封好坛口后，再放在装满清水的木盆里。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           还有人在家里，用将坛子埋在地下的方法来保存酸鱼，不管用哪种方法，目的都是隔绝空气。酸鱼少则保存一年，多则八九年都不会坏。
                                                                                                                                                                
                                                                                                                                                                酸鱼开坛时，那一股又酸又香又甜的味道直冲进五脏六腑！将酸鱼取出来，清蒸、油炸都好吃，是我家乡待客的上等好菜！你没有酸鱼原料，怎么做？”郝春鹃、钟惠四人大感兴趣，纷纷道：“啊，说得我口水都流出来了，将来有机会，一定去你家吃酸鱼！”方程道：“好呀！我们那里家家户户一般都有几十个腌制酸菜的土坛子，腌制的东西不光鱼，还有野菜、时蔬、竹笋、猪肉、牛肉，山里抓的野味……我妈妈做的狻味菜可好吃呢！”钟惠道：“可惜这里没有那作料，呵呵，以后我一定要去你老家，跟伯母学做酸鱼！”方程道：“晕啊，你学来干吗？”钟惠理所当然道：“当然是以后做给你吃啦！”说完看见王群霞和谢娟娟都吃惊的看着自己，知道这句话大有问题，绯红了脸，道：“只要方大哥愿意，我……我一辈子都……都可以做给吃的！方大哥，你……你不会嫌弃我吧？”
                                                                                                                                                                
                                                                                                                                                                方程知道自己又惹上一个麻烦，但见这钟惠天真单纯，实在是个好女孩，不忍伤她心，只好笑道：“那好啊！我家正缺个大厨师呢！妹子愿意正好啊！我老家还有腊肉、牛肝菌，可好吃了！”钟惠兴奋得脸上绽满了笑容，花朵一般，道：“方大哥你真好！来，菜都冷了，快吃啊！”郝春鹃说道：“你看，桌上的豆腐、花生，可是钟惠特地买来给你吃的呢。”方程道：“怎么特地给我吃？”郝春鹃道：“据说男人多吃花生、核桃、大豆，可以生精的，你每天要消耗无数‘精粒’，所以钟妹子今天特地准备这些东西给你哦！”方程还没说话，旁边三个女孩早将郝春鹃按住，修理了

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