大明守村人 第709节(3/3)
，下丘村的人沉默着，自己人互相之间不需要公筷。
老五朱橚往上摆腌制好的牛肋肉，这个位置的肉比较好，有肥有瘦，间夹着，烤肉没有肥肉是不行的。
瘦肉多的情况下，烤肉在腌制的时候要多放油。
朱橚放两片肉：“四哥，护卫、工匠吃的肉跟咱们不一样吧？”
官员们一听，放慢动作，露出好奇的神色，果然是说吃，有什么区别呢？
“五弟，是不同。”朱棣也往上放肉：“他们吃鸭肉，干旱水少，鹅在大部分情况下吃素不吃荤。
鸭子肉和蛋，其实比鹅肉鹅蛋腥，百姓要处理一些鸭子，咱买下来。
像应天府等地，鸭子做成烤鸭了，正好是用这种果木，不过不是木炭，是木屑，有果木香。
鸭肉腥，腌制的时候放了一些调料，主要是有羊油与牛油，把鸭肉的腥给压制下去了。
只要鸭肉是好鸭肉，别把它当成牛羊肉卖，放牛羊的油调味没问题。”“这咱知道。”朱棡跟着说：“大鹅直接取肉不好吃，需要更长时间的焖与炖，鹅吃草，像羊一样，有一点膻味儿。
烤鹅其实也不错，由于体型过大，不容易烤熟，只能焖烤。
那么咱想啊！为了让百姓更放心地多养鸭子不愁销路，是不是要大力发展烤鸭、鸭肉混合其他油的烤肉？”
“三弟一说，咱决定回头发个电报，让西安府的官员去考虑，咱那里水多，曾经的八水绕长安。”
朱樉接话，同时招手，让人到近前，这就要发电报了。
北平府本地官员：“……”
“二哥果然雷厉风行，诸位，饮胜，看样子北平府近段时间十一个城门的卤味加工，要以鸭子为主了。”
朱棣举杯，向官员们说，说好的今天只聊吃，没毛病。
“谢殿下！”知府先干。
“谢殿下！”其他人一起说，干。
明白了，今年干旱，鸭子出货量大，要合理安排，价格是不能降了，得按照新的烹饪方式来销售，稳定行情。
“说起烤鸭，咱还记得，当初是下丘村给的方子，父皇最爱吃，第一只下丘村方子的烤鸭是水路送到皇宫。
之后又送过，咱也吃，下丘村做的就是比别处学会后做的强。
里长，咱若没记错，南京烤鸭一出来，周围州府纷纷去学，鸭子怎么没涨价呢？”
老五朱橚往上摆腌制好的牛肋肉，这个位置的肉比较好，有肥有瘦，间夹着，烤肉没有肥肉是不行的。
瘦肉多的情况下，烤肉在腌制的时候要多放油。
朱橚放两片肉：“四哥，护卫、工匠吃的肉跟咱们不一样吧？”
官员们一听，放慢动作，露出好奇的神色，果然是说吃，有什么区别呢？
“五弟，是不同。”朱棣也往上放肉：“他们吃鸭肉，干旱水少，鹅在大部分情况下吃素不吃荤。
鸭子肉和蛋，其实比鹅肉鹅蛋腥，百姓要处理一些鸭子，咱买下来。
像应天府等地，鸭子做成烤鸭了，正好是用这种果木，不过不是木炭，是木屑，有果木香。
鸭肉腥，腌制的时候放了一些调料，主要是有羊油与牛油，把鸭肉的腥给压制下去了。
只要鸭肉是好鸭肉，别把它当成牛羊肉卖，放牛羊的油调味没问题。”“这咱知道。”朱棡跟着说：“大鹅直接取肉不好吃，需要更长时间的焖与炖，鹅吃草，像羊一样，有一点膻味儿。
烤鹅其实也不错，由于体型过大，不容易烤熟，只能焖烤。
那么咱想啊！为了让百姓更放心地多养鸭子不愁销路，是不是要大力发展烤鸭、鸭肉混合其他油的烤肉？”
“三弟一说，咱决定回头发个电报，让西安府的官员去考虑，咱那里水多，曾经的八水绕长安。”
朱樉接话，同时招手，让人到近前，这就要发电报了。
北平府本地官员：“……”
“二哥果然雷厉风行，诸位，饮胜，看样子北平府近段时间十一个城门的卤味加工，要以鸭子为主了。”
朱棣举杯，向官员们说，说好的今天只聊吃，没毛病。
“谢殿下！”知府先干。
“谢殿下！”其他人一起说，干。
明白了，今年干旱，鸭子出货量大，要合理安排，价格是不能降了，得按照新的烹饪方式来销售，稳定行情。
“说起烤鸭，咱还记得，当初是下丘村给的方子，父皇最爱吃，第一只下丘村方子的烤鸭是水路送到皇宫。
之后又送过，咱也吃，下丘村做的就是比别处学会后做的强。
里长，咱若没记错，南京烤鸭一出来，周围州府纷纷去学，鸭子怎么没涨价呢？”
