第76章(2/2)
“秦先生是想了解我们制作的哪一块?原料还是制作方法?”
两人被带进后院的小茶台前,老先生热情的为两人沏上一壶热茶,桌上摆着许多精致的中式糕点。
秦柏言的目光缓缓落在沈时青的脸上,示意青年说话。
沈时青抿唇,接过老先生的话茬:“嗯......主要是对起酥方面比较感兴趣。”
老先生面色温和:“噢,是对我们的醒狮酥感兴趣吗?”
沈时青点点头。
“现在厨房就有老师傅在做的,我带您去看看?”
沈时青以为这种点心店招牌的制作是不容易得到允许被参观的,结果现在店家竟主动提起。
“可以吗?”
“当然可以。”
青年望向秦柏言,眼中难掩欣喜。
秦柏言:“去吧,我在这等你。”
青年点点头,起身跟着老先生往后厨去。
醒狮酥的制作工艺复杂,步骤繁琐,对于室温也有着严苛的要求,不然开的酥就不够完美,而光是酥皮就要开一百多层,十分耗时耗力。
所以,点心店卖醒狮酥也都是限量出售。
老先生讲的很仔细,每一步工艺的要点和注意点,就差把配方配比写给他了。
沈时青盯着面台前的师傅们擀酥皮,一层又一层。
“醒狮酥的要点太多了,怕你记不住,这样吧,小伙子,我给你写张纸,你可以带回去慢慢研究,或者哪天有空来跟着做。”
青年不好意思的摆摆手:“这也太麻烦您了。”
“这有什么麻烦的。”老先生笑着,从一个老木柜的抽屉里掏出一本食谱,“别客气,我们这还有老式点心食谱,都是我们自己整理的,市面上买不到,我拿给你,你都带着慢慢看。”
沈时青被按着收下了,睁大眼:“师傅您也太大方了。”
这些东西就算不至于说是机密,但应该也不至于这么随意吧。
“秦先生帮我们修缮市镇建设基础设施,我们当然不能招待不周。”老先生笑的眼睛眯成一条缝。
两人被带进后院的小茶台前,老先生热情的为两人沏上一壶热茶,桌上摆着许多精致的中式糕点。
秦柏言的目光缓缓落在沈时青的脸上,示意青年说话。
沈时青抿唇,接过老先生的话茬:“嗯......主要是对起酥方面比较感兴趣。”
老先生面色温和:“噢,是对我们的醒狮酥感兴趣吗?”
沈时青点点头。
“现在厨房就有老师傅在做的,我带您去看看?”
沈时青以为这种点心店招牌的制作是不容易得到允许被参观的,结果现在店家竟主动提起。
“可以吗?”
“当然可以。”
青年望向秦柏言,眼中难掩欣喜。
秦柏言:“去吧,我在这等你。”
青年点点头,起身跟着老先生往后厨去。
醒狮酥的制作工艺复杂,步骤繁琐,对于室温也有着严苛的要求,不然开的酥就不够完美,而光是酥皮就要开一百多层,十分耗时耗力。
所以,点心店卖醒狮酥也都是限量出售。
老先生讲的很仔细,每一步工艺的要点和注意点,就差把配方配比写给他了。
沈时青盯着面台前的师傅们擀酥皮,一层又一层。
“醒狮酥的要点太多了,怕你记不住,这样吧,小伙子,我给你写张纸,你可以带回去慢慢研究,或者哪天有空来跟着做。”
青年不好意思的摆摆手:“这也太麻烦您了。”
“这有什么麻烦的。”老先生笑着,从一个老木柜的抽屉里掏出一本食谱,“别客气,我们这还有老式点心食谱,都是我们自己整理的,市面上买不到,我拿给你,你都带着慢慢看。”
沈时青被按着收下了,睁大眼:“师傅您也太大方了。”
这些东西就算不至于说是机密,但应该也不至于这么随意吧。
“秦先生帮我们修缮市镇建设基础设施,我们当然不能招待不周。”老先生笑的眼睛眯成一条缝。