第7章(2/2)

钳在灶口处鼓捣大半会儿，终于点好火控制好火候。

      他们这儿的柴火灶一般都是两个大锅加上两个小锅，大锅一左一右，一个焖米饭一个炒菜，中间的位置一前一后留出两个小锅用来烧水煮汤。

      把米淘洗好放进左边大锅里焖，汪霁接水倒进另一边锅里，水开后把荠菜倒进去焯水，清水绿菜看着就觉得舒爽，然后捞起来攥干水分，拿刀切得细细的放到一边备用。

      上午买的猪肉切成小块放进绞肉机里绞成肉泥，肉泥里撒盐和胡椒粉，磕一枚鸡蛋倒进去蛋清，又倒半杯葱姜水去腥。搅打上劲后加荠菜碎，汪霁额外往里加一勺红薯淀粉和山药泥。

      他从小就和他爷爷两个人一起生活，他爷爷什么都好，就是厨艺差得惊人，过惯了苦日子又舍不得浪费粮食，每每烧糊了菜就给钱给汪霁去买着吃，自己吃糊的，后来汪霁心疼他爷爷，空闲时跟着邻居阿姨后头学，别的孩子还在挑食的时候他就已经学会一手好厨艺，上班几年总吃外卖没做过饭，手也还没生疏。

      馅搅和好，汪霁戴上手套，修长五指并拢，虎口一捏就是个滚圆的丸子。

      方才锅里焯荠菜用的水拿葫芦瓢舀出来，重新倒水煮，等水开，丸子一半下进锅里，一半他拧开燃气灶倒油，打算炸着吃。