第19章(2/2)
“不过现在睡一觉也好，炒茶要很久，不睡一会儿待会儿肯定要犯困。”两个人下楼，汪霁休息好精神足，下台阶都是用蹦的。
他腿长，插着兜步伐轻盈，脚步落在地上也没什么声响，三十岁的人这时候倒还显出十足的少年气。
厨房里灶膛里的火未熄，只要重新引着就好，符苏拿着枞树丝引火，汪霁把大锅用清水又洗一遍。
炒茶的锅不能有油污，他没用平时炒菜的大锅，洗了焖米的锅来炒。
茶叶倒进锅里，汪霁嘱咐符苏：“最小火就行。”
两个人中间隔了半边灶台，符苏偏头看他，因为坐着只露出眉眼：“好。”
炒茶第一步先杀青，把茶叶翻炒至脱水，逼出香味。讲究一些的炒茶师傅这一步都是用手，汪霁怕烫，找出来一双干净的棉线手套戴上了。
拿手不断翻炒到水分蒸发，汪霁把茶叶拢到簸箕里开始冷却揉捻。
杀青，揉捻，再杀青，再揉捻……这样反复几次炒出来的茶叶才不会有青草的涩味，只留茶香。
第二次倒进锅里炒的时候，汪霁额头已经微微出一层薄汗。
“让我试试？”符苏把好火候，起身走到他旁边。
汪霁胳膊酸得厉害，知道符苏是想帮他，嘴上开玩笑：“你想合伙？”
符苏笑着点头：“你这小本生意让合伙吗？”
“别瞧不起小本生意，”汪霁摘下手套递给他，“一起创造，共同拥有，回头茶叶分你一半，喝上的时候你就该真香了，正经的高山野茶，有价无市。”
他腿长，插着兜步伐轻盈，脚步落在地上也没什么声响，三十岁的人这时候倒还显出十足的少年气。
厨房里灶膛里的火未熄，只要重新引着就好，符苏拿着枞树丝引火，汪霁把大锅用清水又洗一遍。
炒茶的锅不能有油污，他没用平时炒菜的大锅，洗了焖米的锅来炒。
茶叶倒进锅里，汪霁嘱咐符苏：“最小火就行。”
两个人中间隔了半边灶台，符苏偏头看他，因为坐着只露出眉眼：“好。”
炒茶第一步先杀青，把茶叶翻炒至脱水，逼出香味。讲究一些的炒茶师傅这一步都是用手，汪霁怕烫，找出来一双干净的棉线手套戴上了。
拿手不断翻炒到水分蒸发，汪霁把茶叶拢到簸箕里开始冷却揉捻。
杀青，揉捻，再杀青，再揉捻……这样反复几次炒出来的茶叶才不会有青草的涩味，只留茶香。
第二次倒进锅里炒的时候，汪霁额头已经微微出一层薄汗。
“让我试试？”符苏把好火候，起身走到他旁边。
汪霁胳膊酸得厉害，知道符苏是想帮他，嘴上开玩笑：“你想合伙？”
符苏笑着点头：“你这小本生意让合伙吗？”
“别瞧不起小本生意，”汪霁摘下手套递给他，“一起创造，共同拥有，回头茶叶分你一半，喝上的时候你就该真香了，正经的高山野茶，有价无市。”
