第二百四十三章(2/2)
也不在乎一口吃的，不过是过得去就行，她没想着再求新求奇。
过年的肉段儿肉丸子素丸子豆腐丸子等等这些，都炸好了的，一盆一篮的，焦黄喷香。
宋玥就想起了一道著名的粤菜——客家盆菜，同样是年节吃得菜，各种食材，提前经过煎、炸、烹、煮、卤等工艺精心制作后，荟萃在一只大食器中，取一个团圆美满的意思。
宋玥没倒腾太多，就寻了一只小号砂锅，当然，这个小号砂锅也有一般的汤碗两倍了，能装三四斤食材还是没问题的。
豆皮、豆泡、干菇、玉兰片等素菜打底，中间是发好处理好的鲍鱼、鱼肚、花胶，然后是各种炸货卤货儿，还有她先做的一盆雪白滑嫩的鱼丸、粉嫩嫩的虾丸儿，拼在一处，加上徐嫂子熬了一宿半天的汤，底下是一只小泥炉子，炭火不大，慢慢地煨着，这锅里的菜就一直都是热的，而且，吃到底下，各色素菜吸饱了汤汁，也入了味儿，丝毫不比上边的山珍海味差。
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过年的肉段儿肉丸子素丸子豆腐丸子等等这些，都炸好了的，一盆一篮的，焦黄喷香。
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宋玥没倒腾太多，就寻了一只小号砂锅，当然，这个小号砂锅也有一般的汤碗两倍了，能装三四斤食材还是没问题的。
豆皮、豆泡、干菇、玉兰片等素菜打底，中间是发好处理好的鲍鱼、鱼肚、花胶，然后是各种炸货卤货儿，还有她先做的一盆雪白滑嫩的鱼丸、粉嫩嫩的虾丸儿，拼在一处，加上徐嫂子熬了一宿半天的汤，底下是一只小泥炉子，炭火不大，慢慢地煨着，这锅里的菜就一直都是热的，而且，吃到底下，各色素菜吸饱了汤汁，也入了味儿，丝毫不比上边的山珍海味差。
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