第五百三十八章 新邻居(2/2)
大爷，您家做的到底是个啥东西好不好吃呀！
等赶明儿您家店里开业，我一定第一个过去捧场。好好尝一尝这个鱼线面究竟是个啥东西！”
那马大爷闻言瞬间哈哈大笑。
“哎呦呦，瞧你这小姑娘说。等大爷家的店开业啊，不用您来捧场。大爷我亲自端上满满的几大碗鱼线面给你们送过来。
至于这鱼线面，估计你们现在这些年轻人都没有吃过了。这是我们家里祖传的手艺，也传了上上下下几辈人。
我们家的这个祖传手艺，虽说表面上有一个面字，但其实主要材料是鱼肉。
选用的是上好的鲥鱼，然后去掉骨头和里面细腻的小刺，锤成肉泥，加上一点点的土豆淀粉，和成面糊的形状。最后用专业的模具，挤在水中煮成一碗面条形状的鱼肉泥。再配上一大碗上好的鱼头汤，加上几页葱花点缀，半勺小磨芝麻油，这一碗鱼线面就做成了。”
这马大爷说的十分有场景，让人听起来就觉得美味无比。
莫小雅闻言，更是连连赞不绝口。
“妈呀，我还以为是什么面条呢，原来竟然是鱼肉做的。平日里我最喜欢吃鱼了，没想到竟然还有如此的美食。
大爷，你们家什么时候开业呀？我可都已经等不及了。
并且您家的主材料竟然还是鲥鱼，我记得张爱玲曾经说过一句话，人生有三恨，一恨海棠无香，二恨鲥鱼刺多，三恨《红楼梦》未完。
你们家的主材料用鲥鱼，那鲥鱼身上长的全部都是细细麻麻的小刺，这每天挑刺要挑到什么时候，岂不是很费功夫嘛！
要不然我看您把鱼的主材料换成明太鱼好了，实在不行就用一些什么三文鱼之类的。
我看现在批发的那些海鲜三文鱼价格也不贵，并且还没有刺，回来捣成鱼泥，岂不是做起来更方便！”
别说，我也觉得莫小雅这个提议不错。这么多年，我还是头一次听说用鱼肉做面条的。
想来定然会是鲜美无比。只不过那鱼身上的刺又小又软又扎人，倘若是扎到了自己的手，也只能暗自叫苦。如果一不小心没有处理干净，做在面条之中，端上来给客人呈了上去，将客人给吃坏了或者是扎到了。
现在的这些客人大多没有同理心，一个个难缠的很。他们定会第一时间打315，或者是有向有关部门报告。
要不然就哭着喊着赖在你的家里，向你索赔医药费。那么小小的一间门店，一个月但凡碰上一个胡闹的客人，那这个门店必定倒闭。
没想到，那马大爷听了这话立刻摇摇头。
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等赶明儿您家店里开业，我一定第一个过去捧场。好好尝一尝这个鱼线面究竟是个啥东西！”
那马大爷闻言瞬间哈哈大笑。
“哎呦呦，瞧你这小姑娘说。等大爷家的店开业啊，不用您来捧场。大爷我亲自端上满满的几大碗鱼线面给你们送过来。
至于这鱼线面，估计你们现在这些年轻人都没有吃过了。这是我们家里祖传的手艺，也传了上上下下几辈人。
我们家的这个祖传手艺，虽说表面上有一个面字，但其实主要材料是鱼肉。
选用的是上好的鲥鱼，然后去掉骨头和里面细腻的小刺，锤成肉泥，加上一点点的土豆淀粉，和成面糊的形状。最后用专业的模具，挤在水中煮成一碗面条形状的鱼肉泥。再配上一大碗上好的鱼头汤，加上几页葱花点缀，半勺小磨芝麻油，这一碗鱼线面就做成了。”
这马大爷说的十分有场景，让人听起来就觉得美味无比。
莫小雅闻言，更是连连赞不绝口。
“妈呀，我还以为是什么面条呢，原来竟然是鱼肉做的。平日里我最喜欢吃鱼了，没想到竟然还有如此的美食。
大爷，你们家什么时候开业呀？我可都已经等不及了。
并且您家的主材料竟然还是鲥鱼，我记得张爱玲曾经说过一句话，人生有三恨，一恨海棠无香，二恨鲥鱼刺多，三恨《红楼梦》未完。
你们家的主材料用鲥鱼，那鲥鱼身上长的全部都是细细麻麻的小刺，这每天挑刺要挑到什么时候，岂不是很费功夫嘛！
要不然我看您把鱼的主材料换成明太鱼好了，实在不行就用一些什么三文鱼之类的。
我看现在批发的那些海鲜三文鱼价格也不贵，并且还没有刺，回来捣成鱼泥，岂不是做起来更方便！”
别说，我也觉得莫小雅这个提议不错。这么多年，我还是头一次听说用鱼肉做面条的。
想来定然会是鲜美无比。只不过那鱼身上的刺又小又软又扎人，倘若是扎到了自己的手，也只能暗自叫苦。如果一不小心没有处理干净，做在面条之中，端上来给客人呈了上去，将客人给吃坏了或者是扎到了。
现在的这些客人大多没有同理心，一个个难缠的很。他们定会第一时间打315，或者是有向有关部门报告。
要不然就哭着喊着赖在你的家里，向你索赔医药费。那么小小的一间门店，一个月但凡碰上一个胡闹的客人，那这个门店必定倒闭。
没想到，那马大爷听了这话立刻摇摇头。
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