1 女人“三十”,靠什么养家(4/4)

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再加上她的工作能力虽然很好,但魄力和气场不够,即使没有下岗,自我增值的空间也不大。海岚的聪明之处就在于清楚地了解自己。虽然没有任何从商经验,但这次从勇往直前变成曲线救国的人生转折给了她足够的勇气,因为没有后路可以退,没有人可以依靠,一个人也能成为一支打仗的军队。她坚信一点:不管做什么生意,有需求自然就有供应。虽然现在满大街都在卖奶茶,有供求自然就会有竞争,但只要付诸行动,就一定会找到出路,能赚到钱自然皆大欢喜。

    奶茶虽然不是新生事物,已经渡过了发展期,但并没有普及到每一层消费市场。况且,和做餐饮或是卖衣服饰品之类的投资相比,制作奶茶的技术门槛低,初期投入少,见效快,收入稳定,风险小。夏天可以卖冰奶茶,冬天可以卖热的,一年四季都有市场。海岚想,像z市这样的三级市场,庞大的消费群为奶茶店的发展预留了广阔的空间,一定也可以挖掘出巨大的市场潜力。

    行动最重要!绝大多数人习惯做语言的巨人,行动的矮子。停止空想,立刻行动。今天的选择将决定十年后的生活!

    送女儿上学后,她就抽空去了市中心的几条商业街做市场调查。

    海岚发现,几乎每条街都有至少两家大品牌的奶茶店,比如jk、cc这样的知名品牌连锁奶茶店。在半小时里,这两家店的销售极为惊人!

    jk:30杯。

    cc:12杯。

    比较两家店的目标人群:

    jk走的是亲民路线,物美价廉,学生和白领是主力消费群,一杯原味奶茶卖4元,口感不差,自然受欢迎。

    相较而言,cc比jk的牌子更硬一些,有资质当然敢振臂高呼:我们家卖的是品位!所以,每杯7元的原味奶茶让一部分人望而却步,却也有懂得其品位的顾客上门投其所好,一品芳泽。

    这对奶茶双生花就好比kfc和麦当劳,总是在每一条商业街两两相望,互打擂台。这才是良性竞争,把优质竞争对手推到一边,自己才能称霸武林。在互推的过程中,难免会有促销活动,消费者当然会受益,但真正获得实惠和利益的却永远是商家。做生意从不做亏本买卖,这是硬道理!

    再来瞧瞧偷着乐的顾客:

    男性顾客约占10%其中,替女友或孩子买的就占了一半,其余全部为女性顾客,这说明奶茶业和服装店一样赚的都是女人的钱。男人好像天生对甜食绝缘,而女人总是像美洲豹见到了猎物般,毫不犹豫地就撒开脚丫子,赶紧下手。买下,打开,喝完,整个流程一气呵成,不带一丁点儿犹豫,女人的坚决和果断往往都体现于此。

    最后,瞅瞅两家的奶茶究竟是啥模样:

    平日替女儿买得多,自己也喜欢,但很少观察奶茶的成分、包装、制作流程。这下要真刀实枪地火拼,必须下点真功夫!否则,亏了找谁!

    做市场调查的时候,她顺便喝了一下这两家的招牌奶茶,也就是原味奶茶。这和去面包店尝一尝白吐司,到一家小饭馆点一碗蛋炒饭是一个原理。从看似最简单的入手,经典的食物都具备其独特的味道和口感,能体现店铺的水准和风格。原味奶茶是最考验功底的,也是最容易喝出破绽的。如果连经典款都做不好,没有自己的特色,那么,其他的也不需要纳入考虑范围之中,客人一定直接起身出门或者连看都不看一眼。

    连喝两杯奶茶,海岚闭上眼睛,回味了一下:果真有所不同!虽然jk奶茶的奶味很淡,茶香却很浓,加了q劲十足的珍珠,甜而不腻。加上手脚勤快的雇员,麻利地在短短一两分钟之内就冲好了一杯奶茶,对每一位客人保持微笑,巩固群众基础,低成本却有大智慧,难怪客人会络绎不绝。

    cc的奶茶是花了心思和工夫的,茶乳相容,茶味和奶味的搭配比例恰到好处,喝下去唇齿留香,能想象出茶包和奶液在锅中咕嘟咕嘟沸腾的情景。cc没有加珍珠,旨在让人留心奶茶原本的味道,的确值得多花几个钢镚儿。

    捧着奶茶,暖着手心,海岚对自己的奶茶铺子充满了无限遐想……

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