4 赚钱要学问
4赚钱要学问
把开店前的准备工作做完之后,海岚马不停蹄地跑工商局和卫生局,办好了开店所需的营业执照、卫生许可证等。
根据成本预算,比较一下投入产出比。行家指出,在人流量大的地方开,还是可以赚钱的。保守来说,按一天100杯、零售4元算的话,一天的营业额就是400元。店铺的一天成本如果在100元左右,除去杂费,利润是150元。一个季度之内,成本就收回来了。
旧识蔡老师教了几招excel表格的简单运用技巧,能简单应付一些流水账和报表。
至于成本和利润,问了几个懂行的人,他们告诉海岚:若利润率低于30%,则开店的风险比较大,需要重新评估或考虑是否需要继续开店;若利润率高达70%,则可以乐观地开始下一阶段。是真的吗?别信经验主义,谋事在人,成事在天。
做一杯奶茶大约需要多少成本?海岚用买来的设备调制原料,按照原料供应商和网上的做法又做了一杯口味浓郁的奶茶。
利润分析:
市场上,一杯450毫升的正宗台湾珍珠奶茶的成本其实不到1元,雅蜜选用质量上乘的原料,按照自制的配方,计算得出如下结果:
这个小店的预算是7万元,没有转让费,也没有采购空调、冰箱等的“巨额投资”,只买来了必备的基础设备。只要在奶茶原料上下足功夫,把钱花在刀刃上,用物美价廉的材料,就能把雅蜜奶茶做好做精。
实际做下来,支出7万多元,因为材料费超了一些预算,还预留了四五千元的应急资金以及员工工资。要是这8万元全部花完了,小店还没有盈利,海岚只好继续做牛做马地给老板当老妈子使唤了。
至于赚钱还是亏钱,当然是取决于客人品尝了你的奶茶之后的感受,有人买账,你才有得赚。赚钱的方式有很多种,不一定是单杯利润高就赚得多,回头客越多赚钱的概率才越大。毕竟,一对一的赚钱方式不长久,一对多的赚钱方式才是长久可行之道。如果要大量生产,就必须动脑筋在保证正确预估销量的情况下多做一些半成品备用,以免营业期间手忙脚乱。
花钱是门艺术,赚钱是门技术。为了向美好的生活致敬,一起学好会计学,做好理财功课吧!
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