我在荒岛上赶海[直播] 第42节(2/3)

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还真把云青给问住了,这个问题于他来说,就好像“章鱼为什么叫做章鱼”那么难。

    “因为大家都这么叫,然后我也这么叫了。”卷头发的青年为难。

    [我知道挺胸!一定是这一道菜特别好吃,品尝后惊为天人,忍不住说:靠,这大虾真行!!于是简称,犒大虾狗头][迟早笑死在这直播间里2333]云青:“哈哈哈哈。”

    一边乐,云青一边把虾从盆里抓出来,逐个处理,“做犒大虾之前,得把虾须剪掉,虾头上那一根尖尖的‘标杆’不要。唔,虾脚也剪掉。这样吃起来才不膈嘴。”

    [虾壳呢哥哥!][虾壳不用去掉吗?]云青点点头:“对,虾壳不用去,因为做出来的犒大虾虾壳很脆,是可以吃的。不过虾线不一样,这个得去掉。”

    虾线是虾的肠道,里面装的都是废弃物。

    “很多人不会取虾线,其实在虾头这里掰开一点,挤出一团东西,然后揪住慢慢拉出来,那么整条虾线也就出来了。”云青说。

    [学废了学废了qaq][我缺的是虾吗??我明明缺的是我青哥的一双手拍桌][让毛毛躁躁的兽人做这么细致的活儿,简直是地狱级刁难~gt;_“去了虾脚、虾须跟虾线后,其实这还不够,最后得在虾背上切一刀,这样海虾入味才更快。”云青选了一把刀刃很薄的刀。

    一刀一只海虾,没一会儿,那一盆先前已经被去过虾线的海虾全被处理完了。

    “到这里,前期的准备工作正式结束。”云青放下刀。

    [让我砍树搬砖干力气活还行,去虾线什么的太难了熊熊叹气][我只会吃嗷呜,哥哥快来我身边!]云青开火,趁着烧锅的时间,把姜切片。

    做海鲜,永远少不了去寒也去腥的姜葱。

    锅烧热后,倒油。

    云青:“因为有点像炸虾,所以油可以放多点。”

    油烧热后,下姜葱,爆香一会儿。

    云青拿起那一盘大虾,“爆香完成就可以下海虾了,这时候跟爆香时不一样,不能用大火,必须是小火煎炸。”

    这是第二顿海虾,先前那一顿鲜虾鲍鱼粥,吃掉的都是个头比较大的海虾。

    现在锅里的虾的个头稍微小一些,个头小,数量多,云青用铲子调整了下虾的位置,让每一只海虾与锅面尽可能的接触。

    热油与海虾相碰,在锅面出发出滋滋的煎炸声。

    [呜呜呜,来了来了,我的口水不值钱的时刻来了。][哥哥,我家有好几支船队,家底殷实,本人小帅,有六块腹肌,你要不要当我男朋友?小声逼逼,年下小奶狗超香嗷~][哈哈哈笑死,我敢打包票,谁家的直播间里都没有我哥这里的征婚多狗头]云青对此也感到很无奈。

    管不住,也劝不了,最后只能自己单方面屏蔽那些征婚信息。

    “煎虾的时候,可以用铲子按一按虾头,因为虾头里面藏着虾汁,用这种方式把虾头里面的虾汁按出来。”云青拿着小铲子逐个按虾头。

    当初熬粥,用的是虾头熬出虾油,放在这里有点大同小异。

    虾是很快熟的,没过多久,锅上的海虾全部变成了让人食指大动的深橙红。

    [谁能想到,扣扣索索的我,居然扛着轮船连夜去开了个svip][我看着直播,我家猫跑过来喵喵叫,闹着要吃苦笑]“在海虾全部变色后,这时候可以放一点白醋提升虾皮的酥脆度。”云青伸手拿醋,“一点点就够了,放多了容易酸。”

    醋沿着锅壁打着圈儿倒下的瞬间,那股滋滋声顿时更响亮了。

    “然后再加白糖提鲜,生抽着色着味,还可以加点白酒。”云青一样一样的倒进去。

    随着调料的加入,海虾颜色变深了些,当料汁被加热到一定程度时,鼓起一个又一个的泡泡。

    泡泡破裂时,酱料飞溅在虾肉上,有几滴流进了海虾被开了背的肉里。

    [呜呜呜,我明明已经吃过饭了,却控制不住去厨房把剩饭找出来吃光光gt;_[你不是一个人震声,我麻麻现在看着我的眼神相当奇怪]云青把锅盖盖上,“海虾本来就煎红的,所以大概烧个六分钟就差不多。”

    云青趁着这段时间,想去看看汤,结果一挪步,便踩到了一团毛绒绒的东西。

    低头一看,云青发现原来是馒头不知道什么时候进了厨房。

    “馒头在啊,怎么在地上?”云青惊讶,连忙将馒头抱起来。

    摸摸尾巴,又摸摸狗头,“刚刚爸爸踩疼你了没有?”

    馒头摇尾巴。

    云青又摸了摸狗头,之前他就觉得少了些什么,结果好么,原来是少了一只旁观的毛团子。

    “怎么不爬到灶台上,在下面打转什么的,爸爸会踩到你的。”云青点点小白狗的黑鼻子。

    馒头哼哼两声,目光盯着一处。

    云青眉梢微扬,顺着看过去,然后便看见——那个可供跳跃的矮架子,不知道什么时候挪开了一段距离。

    距离其实

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