第253章 蒸凉皮(1/1)
“不怕，人活着哪儿有不苦的，书上不是说，人来到这世界上，就是来受苦的。”陆雅淇倒是想得开。
陆母却瞪着她，“看的什么劳什子的书，没个什么用处，把人都看傻了，你妈我把你生下来，哪儿让你受过苦？你这一辈辈也就在婆母家受过苦，不过那也是你自作自受。”
陆雅淇不说话了。
温琼枝却知道陆雅淇刚才那话该是出自哪本佛经里的，她具体也没有研究过，不过她是没有想到，陆雅淇居然还看过佛经呢。
“姐，那明早咱们五点就起，开始把凉皮蒸了，今晚我就把面洗了，对，还有那卤菜，今天就卤上吧，比较入味，明天早上七点，咱们就去把摊子开了。”温琼枝倒是没有接陆母的话，直接跟陆雅淇接了刚才的话题。
陆雅淇点头。
晚上，温琼枝和了一大块面，和面的时侯放点盐，把面放清水里用手搓呀搓，洗呀洗，等那盆水洗到发白，再换一盆清水，继续洗，直到把面团子洗的只剩下面筋以后，把洗出来的白水用纱网把里面掉下来的面渣过滤掉，然后将那白水静放着。
弄好这一切，她又开始做卤菜，卤菜她弄的简单一些，她怕这个价格比较高，到时侯难卖掉，得放坏了。
所以，她就只弄了点茶叶蛋，再卤了几个猪耳朵，做了点猪头肉，再弄点猪肝。
做好这些以后，她想了想，明天她们开摊比较早，或许还能卖个早饭。
于是又烙了几个饼子，炖了一小锅猪肉，油油香香的。
刚炖好，那香味就飘了好远，小洵儿忍不住馋了，跑过来抱住了温琼枝的腿说：“舅妈最好了。”
温琼枝笑呵呵的夹了一块肉递给他，小家伙接过肉，咯咯的笑，“谢谢舅妈。”
弄好这一切，都晚上九点了，她又进空间里折腾了一下明天要卖的果汁，弄了两大瓶子，到时侯拿去了一杯一杯的卖。
第二天，一大早五点，温琼枝便起来了，想着要不让陆雅淇再睡一会儿呢，没打算去叫她，却没有想到，她居然也起来了，这会儿已经洗漱好了，看到温琼枝，她笑道：“琼枝，我们现在做什么？”
“姐，你帮我烧火，我来蒸凉皮。”
说完，温琼枝便撸起了袖子，把昨晚静放置的那两盆的白水轻轻端了起来，水和里面的淀粉已经分层，将上面的黄水倒掉，重加少许清水，搅拌均匀，然后找了两个薄薄的铝盘子，将搅好的淀粉水舀一大勺倒进盘子，轻晃盘子，使淀粉水均匀的铺满一盘，将盘子放进烧开的开水锅里蒸。
大概一至两分钟吧，便可以揭开锅盖，能看到盘子里有一层薄到透明的面皮。
把盘子拿出来放到凉水里凉一会儿，再重新拿另一个盘子蒸下一张。
等放凉的盘子，就可以把里面的面皮揭出来，一张薄薄的劲道的凉皮便成了。
这样子两个盘子来回的换着蒸，大概蒸了一个半小时，蒸了差不多一百来张吧。
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陆母却瞪着她，“看的什么劳什子的书，没个什么用处，把人都看傻了，你妈我把你生下来，哪儿让你受过苦？你这一辈辈也就在婆母家受过苦，不过那也是你自作自受。”
陆雅淇不说话了。
温琼枝却知道陆雅淇刚才那话该是出自哪本佛经里的，她具体也没有研究过，不过她是没有想到，陆雅淇居然还看过佛经呢。
“姐，那明早咱们五点就起，开始把凉皮蒸了，今晚我就把面洗了，对，还有那卤菜，今天就卤上吧，比较入味，明天早上七点，咱们就去把摊子开了。”温琼枝倒是没有接陆母的话，直接跟陆雅淇接了刚才的话题。
陆雅淇点头。
晚上，温琼枝和了一大块面，和面的时侯放点盐，把面放清水里用手搓呀搓，洗呀洗，等那盆水洗到发白，再换一盆清水，继续洗，直到把面团子洗的只剩下面筋以后，把洗出来的白水用纱网把里面掉下来的面渣过滤掉，然后将那白水静放着。
弄好这一切，她又开始做卤菜，卤菜她弄的简单一些，她怕这个价格比较高，到时侯难卖掉，得放坏了。
所以，她就只弄了点茶叶蛋，再卤了几个猪耳朵，做了点猪头肉，再弄点猪肝。
做好这些以后，她想了想，明天她们开摊比较早，或许还能卖个早饭。
于是又烙了几个饼子，炖了一小锅猪肉，油油香香的。
刚炖好，那香味就飘了好远，小洵儿忍不住馋了，跑过来抱住了温琼枝的腿说：“舅妈最好了。”
温琼枝笑呵呵的夹了一块肉递给他，小家伙接过肉，咯咯的笑，“谢谢舅妈。”
弄好这一切，都晚上九点了，她又进空间里折腾了一下明天要卖的果汁，弄了两大瓶子，到时侯拿去了一杯一杯的卖。
第二天，一大早五点，温琼枝便起来了，想着要不让陆雅淇再睡一会儿呢，没打算去叫她，却没有想到，她居然也起来了，这会儿已经洗漱好了，看到温琼枝，她笑道：“琼枝，我们现在做什么？”
“姐，你帮我烧火，我来蒸凉皮。”
说完，温琼枝便撸起了袖子，把昨晚静放置的那两盆的白水轻轻端了起来，水和里面的淀粉已经分层，将上面的黄水倒掉，重加少许清水，搅拌均匀，然后找了两个薄薄的铝盘子，将搅好的淀粉水舀一大勺倒进盘子，轻晃盘子，使淀粉水均匀的铺满一盘，将盘子放进烧开的开水锅里蒸。
大概一至两分钟吧，便可以揭开锅盖，能看到盘子里有一层薄到透明的面皮。
把盘子拿出来放到凉水里凉一会儿，再重新拿另一个盘子蒸下一张。
等放凉的盘子，就可以把里面的面皮揭出来，一张薄薄的劲道的凉皮便成了。
这样子两个盘子来回的换着蒸，大概蒸了一个半小时，蒸了差不多一百来张吧。
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