第518章 露上一手(1/1)
看着裴秀彤和陈婶儿离开，温琼枝关了厨房的门，赶紧钻进空间，把自己之前在空间里做饭用的调料拿了出来。
这调料可是她自己亲手做的，酱油都分老抽和生抽，一个上色，一个提鲜。
拿出调料，她看到厨房有两口锅，她一口锅里加水，烧开，另一口锅里加油，烧热。
把要拌的凉菜先放开水锅里焯熟，再捞出来。
凉菜有莴笋丝，小葱皮蛋豆腐，花生小凉菜。
她把莴笋丝铺在盘中，里面撒上盐，浇上醋，放点味精，香料，还有香菜，油烧热浇上去，呲啦呲啦的响。
将其拌匀，再撒上白芝麻，一盘爽口莴笋丝就拌好了。
把嫩豆腐铺在盘底，皮蛋切块，上面撒葱花，再把洋葱切成丁，把洋葱丁和干红辣椒放锅里翻炒几下，再加生抽，放点糖，再加点盐，加水，煮沸，把炒好的汤汁放凉，浇到皮蛋豆腐上。
花生米放水里加盐煮熟，芹菜焯熟，再切点胡萝卜丁焯得去了生，放在一起，加盐，糖，醋，白芝麻拌匀，最后再滴两滴香油。
凉菜做好，开始做松鼠鱼，鱼头鱼尾切下，沿着鱼的中骨从两侧把鱼背切开，但是到鱼尾处不要断。
去掉中骨，得到两片鱼肉，再把鱼刺去掉，开始切鱼，从里往外切，把鱼切成片，但是鱼片不要切断，每片鱼厚薄均匀。
这是真的很考验刀功的，温琼枝切鱼的时侯都是屏住呼吸的，她不常做这个鱼，是因为她有时侯真的会把鱼皮给切断了。
这一次还好，没有断掉。
鱼切好后，裹上干淀料放油锅里炸，这时油五成热，取出来沥干油，油再加热到八成热，再复炸一遍。
鱼捞出，再拿番茄炒成汁，加水，加糖，加盐，再加醋，加入淀粉勾芡，再加一勺热油，然后将这炒好的汤汁淋上去。
她又从空间里取出两个樱桃作为鱼眼睛，这一道醋甜口味的松鼠鱼就做好了。
鱼一出锅，这醋香的味道从厨房溢出，弥漫了整个屋子。
温琼枝用一个大盆把鱼盖了起来，省得一会儿凉了。
她快速的把装水锅里的水倒掉，也倒上油，两个锅同时炒菜，这样就会快一些，今天荤菜也是多的，要是炒的慢了，最后一道菜炒出来，前面的都要凉了。
两个锅同时炒就快多了，只用了半个小时，温琼枝又炒出了八道菜，这八道菜倒是家常一些。
加上松鼠鱼和三道凉菜，正好凑够十二道菜。
她先钻进空间，把调料都放回去，这才开了厨房门出来。
厨房门一打开，菜香味更浓了。
顾倾城咽了一口口水，往厨房蹭去，却被裴秀彤拉住了，瞪了她一眼，“你坐好，别捣乱。”
温琼枝先把凉菜端出来，裴秀彤和陈婶儿看她端菜出来，也赶紧过去帮忙。
菜一道道被端出来，真的是色香味俱全啊，每一道菜连颜色都搭配的格外漂亮。
顾家炒菜虽不像是在农村那样一锅炖，但是也就是分开炒炒，谁会注意搭配颜色呢？
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这调料可是她自己亲手做的，酱油都分老抽和生抽，一个上色，一个提鲜。
拿出调料，她看到厨房有两口锅，她一口锅里加水，烧开，另一口锅里加油，烧热。
把要拌的凉菜先放开水锅里焯熟，再捞出来。
凉菜有莴笋丝，小葱皮蛋豆腐，花生小凉菜。
她把莴笋丝铺在盘中，里面撒上盐，浇上醋，放点味精，香料，还有香菜，油烧热浇上去，呲啦呲啦的响。
将其拌匀，再撒上白芝麻，一盘爽口莴笋丝就拌好了。
把嫩豆腐铺在盘底，皮蛋切块，上面撒葱花，再把洋葱切成丁，把洋葱丁和干红辣椒放锅里翻炒几下，再加生抽，放点糖，再加点盐，加水，煮沸，把炒好的汤汁放凉，浇到皮蛋豆腐上。
花生米放水里加盐煮熟，芹菜焯熟，再切点胡萝卜丁焯得去了生，放在一起，加盐，糖，醋，白芝麻拌匀，最后再滴两滴香油。
凉菜做好，开始做松鼠鱼，鱼头鱼尾切下，沿着鱼的中骨从两侧把鱼背切开，但是到鱼尾处不要断。
去掉中骨，得到两片鱼肉，再把鱼刺去掉，开始切鱼，从里往外切，把鱼切成片，但是鱼片不要切断，每片鱼厚薄均匀。
这是真的很考验刀功的，温琼枝切鱼的时侯都是屏住呼吸的，她不常做这个鱼，是因为她有时侯真的会把鱼皮给切断了。
这一次还好，没有断掉。
鱼切好后，裹上干淀料放油锅里炸，这时油五成热，取出来沥干油，油再加热到八成热，再复炸一遍。
鱼捞出，再拿番茄炒成汁，加水，加糖，加盐，再加醋，加入淀粉勾芡，再加一勺热油，然后将这炒好的汤汁淋上去。
她又从空间里取出两个樱桃作为鱼眼睛，这一道醋甜口味的松鼠鱼就做好了。
鱼一出锅，这醋香的味道从厨房溢出，弥漫了整个屋子。
温琼枝用一个大盆把鱼盖了起来，省得一会儿凉了。
她快速的把装水锅里的水倒掉，也倒上油，两个锅同时炒菜，这样就会快一些，今天荤菜也是多的，要是炒的慢了，最后一道菜炒出来，前面的都要凉了。
两个锅同时炒就快多了，只用了半个小时，温琼枝又炒出了八道菜，这八道菜倒是家常一些。
加上松鼠鱼和三道凉菜，正好凑够十二道菜。
她先钻进空间，把调料都放回去，这才开了厨房门出来。
厨房门一打开，菜香味更浓了。
顾倾城咽了一口口水，往厨房蹭去，却被裴秀彤拉住了，瞪了她一眼，“你坐好，别捣乱。”
温琼枝先把凉菜端出来，裴秀彤和陈婶儿看她端菜出来，也赶紧过去帮忙。
菜一道道被端出来，真的是色香味俱全啊，每一道菜连颜色都搭配的格外漂亮。
顾家炒菜虽不像是在农村那样一锅炖，但是也就是分开炒炒，谁会注意搭配颜色呢？
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