医女的药膳房八零 第75节(2/2)

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,搅拌棒飞快的运转起来,将面团带着在桶里上下翻转。

    丁芹从来没有见过这样的场景,不知不觉的走到了揉面机的跟前,半弯着腰,一脸好奇的盯着那机器,使劲的看。

    宁欣也不拦她,反之,还非常仔细的将揉面机的操作方法解释给她听。

    待面团揉的差不多了,宁欣将其拿出来放在面盆里,给它松弛的时间。

    然后和丁芹一起去把放在另外一个屋子里的压面机推了过来。

    因为他们的这些机器都是托饮食公司的同志代为采购的,对方都是按照大型饭店的型号帮他们配置,所以这压面机的个头真心比较大。放在厨房里的话,实在碍事。

    好在它有轮子,所以宁欣将它放在了另外一个房间。

    丁芹觉得今天真的是开眼了。

    这些机器拿回来的时候其实她也在,也都看见了。但并不知道怎么用。

    她看着宁欣将揉好的面团放在机器里,很快就压成了均匀的面片,反复几次,面片就变得又光又滑。换了刀头后,面片瞬间被切成宽度适中的面条……惊奇的嘴都合不上了。

    她扭捏了一下,还是控制不住内心的念头,冲宁欣开口道:“东家,能让我也试试吗?”

    “可以,你先改口。”宁欣头也没抬的说道。

    对于丁芹这张口东家,闭口东家的习惯她已经说了不知道多少次了,可这姑娘在这方面执拗的很。

    她说,她爸以前说过,找一个好东家不容易,找着了就踏踏实实给人家干。

    在她心里,宁欣就是她好不容易找到的东家,死活不愿意叫别的称呼。

    宁欣也拿她没辙。

    听了宁欣的话,丁芹咬了咬下唇,下了半天决心才不情不愿的学着其他员工一样,叫了声:“经理。”

    宁欣看了看她,也不想为难老实人。干脆腾出位置,将剩下的面团推到了她的跟前。

    丁芹就像是一个收到心爱玩具的小孩儿,一脸的欣喜。

    她学着宁欣刚才的样子,一板一眼的操作着。即便是第一次使用,可所有的动作完全没有半点差池。

    宁欣看她“玩儿”得高兴,索性就把这活儿交给了她。

    自己走回案板前,拿起她还没有做完的茄盒,自己一个个的夹了起来。

    待她将那些茄盒全部夹好,丁芹那儿的面条也全部压好了。

    看着那些按照她的要求被分成了团的,金黄金黄的细面,宁欣很是满意。

    她走过去,搓了搓手,一脸神秘的说道:“看我给你做个好东西吃。”

    宁欣起油锅,待油烧到八成热后,拿出了一个漏勺。她将面条放在漏勺里,然后浸入油锅里小火慢炸。

    面条遇到热油,很快膨胀了起来,一种类似于油饼的香气从锅中传出,弥漫了整个房间。

    “东,哦不,经理,你这是要做馓子?”丁芹面露不解。

    “这不是馓子,馓子哪儿能这么粗?这是伊面。丁芹,别光看,你去做个浇头出来。做个素三鲜的,怎么配料你自己决定,但要保证既好看又好吃。”

    接了这个任务后,丁芹立刻忙碌了起来。

    她在厨房转了一遍,从柜子里拿出了胡萝卜,干木耳,然后又从备用菜里面拿出了两根芹菜。

    木耳泡发洗净,与胡萝卜,芹菜一起切成小丁。

    似乎是觉得这样的配料还是有点少,丁芹干脆又蹲到她们的备用菜里面巴拉了起来。

    很快,就被她找出了五六个野山菇。

    新南四周环山,山菇野菜这些东西在这儿不是什么稀罕东西。

    特别是现在又允许搞个体经营了,周边的村镇村民们利用农闲都会去采摘一些山货拿到城里来卖。

    所以这种野山菇并不贵,比普通的蔬菜价格也高不了太多。

    丁芹将山菇洗净,却并没有如其他的菜一般切成细丁。

    她将锅放在火上,放入了一点点油,然后将山菇放入小火慢煎。

    直到那些山菇全都变的蔫巴巴,并且开始渗出水分后,她才慢慢倒入热水……

    有了这又鲜又滑的菌汤打底,即便其他的配料全是素菜,打出来的卤也依然浓香扑鼻。

    可就这丁芹依然不满意。

    她望着锅里的菜卤,嘟囔着:“回头把木耳换成豆腐干试试。”

    就在丁芹还在为了那个面条卤而精益求精的时候,宁欣的伊面已经做成了。

    这伊面虽然步骤繁多,做起来也挺费事,味道却独具风格。

    要不然也不会在后世得到那么多人的喜爱。

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