赶集啦(2/2)
又有营养，味道也非常好。
只是猪肺清洗十分麻烦，步骤繁多，洗得不干净既影响味道又觉得脏，平时也极少有人愿意去弄而已。但是，在现代她就看过了很多人养狗，直接买生的猪肺喂狗吃的。她不会给生的小黑吃，怕养得它爱吃生肉，以后会咬人。
最后，在杂货铺子里，柳玉琴又买了一斤海带，及一张小型鱼网。鱼网不便宜，一张小的就得一百五十文钱，不过质量倒不错。柳玉琴虽然嫌贵还是咬牙掏钱买了。
买好了鱼网，柳玉琴还对瞎公说：“指望把这一百五十文赚回来，不知道要卖多少鱼了？”
瞎公也笑了，说：“我看不容易呢。”集市上卖鱼的也不少，价格卖不起，想赚大钱不太可能。最重要的是，天气越来越热后，活鱼不好保存，死鱼就更卖不起价了。不过，至少两家人自己吃的鱼不用发愁了。象柳玉琴那样捕鱼，虽然也能弄到鱼，但也得凭运气，搞个不好就只能捞点小鱼小虾，哑婆还不耐烦弄呢，并且还得浪费不少油来炸，大家也吃不起。
撒网就可以捞到大鱼了，大鱼本身就有油水，而且刺少，煮汤，红烧样样都好吃，拿来卖也更加好卖掉。甚至可以腌制晒干后，直接在火上烤烤就吃。瞎公这样想着，觉得打鱼总能赚到些钱。
柳玉琴也跟着笑了，今天她特意看过集市上卖鱼和买鱼的了，确实不太乐观。光这样零售确实赚不到多少钱，但如果鱼多又大还新鲜，完全可以供给一些大户人家和酒楼嘛。
满载而归的柳玉琴心情极好，回到家后，又发现陈三来过，不由的笑道：“这可是不巧了，早知道他要送肉干过来，我就不用买这么多肉了。”
回到家第一件事，柳玉琴就是把几只大骨头全部扔进锅里炖了起来，这次她把大灶用上了，那口大锅起码可以装十升水。大骨头多，多熬些汤出来，可以喝几天了。那六斤肉和两只肥大的猪蹄子呢，她直接腌制起来了。在这里想天天吃新鲜肉是不可能的，肉类要保存就只能腌制了。
接着，她就去处理猪肺和猪下水了。猪肺清理最为麻烦，她找了一根小竹管，把竹管插到猪肺管里，让两个弟弟帮忙，拿着小碗装水往竹管里灌，灌满了水再慢慢拍打，倒出来。如此反复好几遍，猪肺就越洗越白了，直到再也洗不出血水了，就算是洗干净了。
猪大肠就更加麻烦了，上面还沾着不少白花花的油，又是拿清水洗，又是拿醋泡，也是搞了好几遍，才洗干净。
等她洗完这些东西，都已经过去了大半个时辰，大锅里炖的汤也早就成了奶白色，上面还浮着一层厚厚的油。
柳玉琴把洗干净的猪肺切片，在开水里焯过后，盛了一沙锅骨头汤，加入一些猪肺片，开始炖猪肺汤了。
猪肠子也同样开水焯过，放起来明天吃。
如此一搞等到柳家吃晚饭时，已经比平日晚了半个时辰，正好赶上哑婆家的晚饭时间。
柳玉琴端了一沙锅的骨头猪肺汤过去了，瞎公闻着这香气扑鼻的肉汤，惊讶的说：“大姑娘，这是用那大骨头炖的汤吗？”
“是啊，这些就是那猪肺，我洗了好半天才洗干净呢，你们尝尝。要是好吃，明天再给你们弄一锅。”柳玉琴笑道。
这一顿不仅小黑吃了个痛快，它一只狗喝了一大碗的骨头猪肺汤，而且里面猪肺还蛮多的，不止是汤。柳家姐弟三个光是喝汤就喝饱了，连饭都没有煮，只分食了一个半馒头。
那炖好的大骨头汤，也没起锅，就直接放在大锅里，什么调料也没加，好在现在天气还不是很热，放到明天完全不会怕坏掉了。
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只是猪肺清洗十分麻烦，步骤繁多，洗得不干净既影响味道又觉得脏，平时也极少有人愿意去弄而已。但是，在现代她就看过了很多人养狗，直接买生的猪肺喂狗吃的。她不会给生的小黑吃，怕养得它爱吃生肉，以后会咬人。
最后，在杂货铺子里，柳玉琴又买了一斤海带，及一张小型鱼网。鱼网不便宜，一张小的就得一百五十文钱，不过质量倒不错。柳玉琴虽然嫌贵还是咬牙掏钱买了。
买好了鱼网，柳玉琴还对瞎公说：“指望把这一百五十文赚回来，不知道要卖多少鱼了？”
瞎公也笑了，说：“我看不容易呢。”集市上卖鱼的也不少，价格卖不起，想赚大钱不太可能。最重要的是，天气越来越热后，活鱼不好保存，死鱼就更卖不起价了。不过，至少两家人自己吃的鱼不用发愁了。象柳玉琴那样捕鱼，虽然也能弄到鱼，但也得凭运气，搞个不好就只能捞点小鱼小虾，哑婆还不耐烦弄呢，并且还得浪费不少油来炸，大家也吃不起。
撒网就可以捞到大鱼了，大鱼本身就有油水，而且刺少，煮汤，红烧样样都好吃，拿来卖也更加好卖掉。甚至可以腌制晒干后，直接在火上烤烤就吃。瞎公这样想着，觉得打鱼总能赚到些钱。
柳玉琴也跟着笑了，今天她特意看过集市上卖鱼和买鱼的了，确实不太乐观。光这样零售确实赚不到多少钱，但如果鱼多又大还新鲜，完全可以供给一些大户人家和酒楼嘛。
满载而归的柳玉琴心情极好，回到家后，又发现陈三来过，不由的笑道：“这可是不巧了，早知道他要送肉干过来，我就不用买这么多肉了。”
回到家第一件事，柳玉琴就是把几只大骨头全部扔进锅里炖了起来，这次她把大灶用上了，那口大锅起码可以装十升水。大骨头多，多熬些汤出来，可以喝几天了。那六斤肉和两只肥大的猪蹄子呢，她直接腌制起来了。在这里想天天吃新鲜肉是不可能的，肉类要保存就只能腌制了。
接着，她就去处理猪肺和猪下水了。猪肺清理最为麻烦，她找了一根小竹管，把竹管插到猪肺管里，让两个弟弟帮忙，拿着小碗装水往竹管里灌，灌满了水再慢慢拍打，倒出来。如此反复好几遍，猪肺就越洗越白了，直到再也洗不出血水了，就算是洗干净了。
猪大肠就更加麻烦了，上面还沾着不少白花花的油，又是拿清水洗，又是拿醋泡，也是搞了好几遍，才洗干净。
等她洗完这些东西，都已经过去了大半个时辰，大锅里炖的汤也早就成了奶白色，上面还浮着一层厚厚的油。
柳玉琴把洗干净的猪肺切片，在开水里焯过后，盛了一沙锅骨头汤，加入一些猪肺片，开始炖猪肺汤了。
猪肠子也同样开水焯过，放起来明天吃。
如此一搞等到柳家吃晚饭时，已经比平日晚了半个时辰，正好赶上哑婆家的晚饭时间。
柳玉琴端了一沙锅的骨头猪肺汤过去了，瞎公闻着这香气扑鼻的肉汤，惊讶的说：“大姑娘，这是用那大骨头炖的汤吗？”
“是啊，这些就是那猪肺，我洗了好半天才洗干净呢，你们尝尝。要是好吃，明天再给你们弄一锅。”柳玉琴笑道。
这一顿不仅小黑吃了个痛快，它一只狗喝了一大碗的骨头猪肺汤，而且里面猪肺还蛮多的，不止是汤。柳家姐弟三个光是喝汤就喝饱了，连饭都没有煮，只分食了一个半馒头。
那炖好的大骨头汤，也没起锅，就直接放在大锅里，什么调料也没加，好在现在天气还不是很热，放到明天完全不会怕坏掉了。
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