新法子(2/3)
琴和春桃也吃饱了，干脆下桌了，也不管他俩说什么。
吃完饭，春桃在灶房里收拾，瞎公也走了。陈三边逗着小黑，边和柳玉琴谈这批桃子的事情，他拿出一百两银子给柳玉琴，说：“你可别嫌少，才一千多斤桃子呢。”
“我不是嫌少，我是觉得你这一趟又没挣到银子。”柳玉琴笑道。她能拿一百两，陈三最多也就能拿二百两而已。可是他带着车队，这么多人马，一路的花销，算下来也得花个几十上百两了呢。
“没有亏本，小赚了点儿。可是我们打开了果子的市场啊。而且你看，果子其实比菜更挣钱。”陈三笑道。
现在他早就不在意几百两了，但能赚到总是满意的，生意都是从小中来的嘛，何况这一趟他还真没亏本。而且做生意也不可能次次都大赚特赚的。就这么点东西，又不是特贵重特稀罕的，他本就没想过要赚多少银子，能卖这么多银子出来，已经超出他的预期了，他一开始还想着要亏本的呢。
“那是。就这一百两，已经把我这个小果园这几年的开销全部挣回来了。”柳玉琴笑道。
剩下的梨子，就是净收入了。别看只有一百两，但这也是因为果子太少了，就那么点儿。要是把这桃子保存到过了季节时再卖，说不事实上能卖出一千两的高价来呢。
想到这里，柳玉琴忍不住说：“你有没有想过，我们把这些果子存到过了季节再卖。”
“过季了再卖，就是说市面上只有我们一家有货，那不是可以卖十倍以上的价格了吗？”陈三惊呼道。
“对啊。那时候，别家都找不到货，就咱家有，价格还不是咱们自己说了算啊。”柳玉琴也忍不住激动起来了。
“这个想法好，但是要怎样保存这些果子呢？”陈三期待地看着她，又问。
柳玉琴不好意思地摊摊手，说：“这个还得想办法，我暂时也没什么法子，只是知道有一个办法，但行不行得通，还得实验。”
“什么法子？”陈三连连追问道。
“放在冰窖里，可以保存一段时间不坏。但是要把控好温度，不然会冻坏掉。”柳玉琴答。这个问题在现代已经不是问题了。但是在古代还真是难题。
因为无法控制到精确的温度。虽然古代有冰窖，但是里面的温度是几度，完全不清楚。而水果并不是肉类，只要冻着就行了。水果不经冻，温度低了也会坏的。
陈三微微沉吟片刻，果然说：“冰窖啊。这个果真有点难度。”建立一个冰窖的成本也不低。
“是吧，要用到这个法子，就得先造一座冰窖，贮存好冰块。”柳玉琴也说。
“恩，造座冰窖成本不容易，而且就让你说的，还得把控住冰窖里的温度，果子才不会坏。这个难度就更高了。”陈三就差点儿要反对这个法子了，但是他也知道，夏天吃点冰冻过的果子，非常爽。
他又不是没享用过的，以前在京城里，一到夏天，他都不知道消耗过多少冰块了。屋子里太热，得用冰降降温，味口不好的，还会会冰弄点酸酸甜甜的东西喝。但是，陈家却没有自己的冰窖，还得买冰。整个京城，自己家有冰窖的，除了皇室之外，也没几户人家了。不过，倒是有专门买冰的，大户人家都是去买的。用的起的，就多买些，用不起的，也不过是供家里主要人物用用。
“要是这种法子搞不成，我还有另一个法子，难度也不低，但是我自己就能试试了。”柳玉琴又想起了水果罐头。
陈三大喜，连连追问：“什么法子，快点说。”
“我们可以把还没有完全成熟的果子去皮挖核加工，做成一种罐头食品，可以保存的时间比较长，味道比鲜果差不远，但它已经不是鲜果了，而且还切块了，不吃的人只怕都认不出来是什么东西了。而且这种我也需要先试试，也不一定能保证成功。”柳玉琴答。
桃子梨子做成水果罐头，在现代也极为常见。但是古代没有玻璃瓶，只能土瓦罐，或者瓷器。在封口方面难度又搞高了。不过，总之得试试。在现代她也曾经自己做过水果酱，和水果罐头。都是用的在超市买了水果罐头吃掉后的玻璃瓶子，做法都很简单，当然了她保存在冰箱里。这个条件在古代也很难达到。
陈三显然对这个罐头食品更加感兴趣，说：“那现在就可以试啊。”
“我需要一些质量比较好的，小口的瓶子。类似小的酒坛子，并且还要能够封住瓶口的软木，或者你有什么办法可以封口，保证里面的水不能漏出来。”柳玉琴说。现在肯定是买不到玻璃瓶子的，就只能订制一些瓷瓶，或者普通的小口小坛子。
“什么意思？什么水不能漏出来？”陈三没太听懂。
“这个罐头食品是有水的，相当于一道甜品，就是说，要保证能把瓶口密封起来。不然也会坏掉的。”柳玉琴解释道。
果然，陈三不以为然地说：“这还不简单啊，你要哪样的瓶子，我去订做一批回来。”
于是，柳玉琴就给他画了几个形状，说明了大小，让他去准备。
吃完饭，春桃在灶房里收拾，瞎公也走了。陈三边逗着小黑，边和柳玉琴谈这批桃子的事情，他拿出一百两银子给柳玉琴，说：“你可别嫌少，才一千多斤桃子呢。”
“我不是嫌少，我是觉得你这一趟又没挣到银子。”柳玉琴笑道。她能拿一百两，陈三最多也就能拿二百两而已。可是他带着车队，这么多人马，一路的花销，算下来也得花个几十上百两了呢。
“没有亏本，小赚了点儿。可是我们打开了果子的市场啊。而且你看，果子其实比菜更挣钱。”陈三笑道。
现在他早就不在意几百两了，但能赚到总是满意的，生意都是从小中来的嘛，何况这一趟他还真没亏本。而且做生意也不可能次次都大赚特赚的。就这么点东西，又不是特贵重特稀罕的，他本就没想过要赚多少银子，能卖这么多银子出来，已经超出他的预期了，他一开始还想着要亏本的呢。
“那是。就这一百两，已经把我这个小果园这几年的开销全部挣回来了。”柳玉琴笑道。
剩下的梨子，就是净收入了。别看只有一百两，但这也是因为果子太少了，就那么点儿。要是把这桃子保存到过了季节时再卖，说不事实上能卖出一千两的高价来呢。
想到这里，柳玉琴忍不住说：“你有没有想过，我们把这些果子存到过了季节再卖。”
“过季了再卖，就是说市面上只有我们一家有货，那不是可以卖十倍以上的价格了吗？”陈三惊呼道。
“对啊。那时候，别家都找不到货，就咱家有，价格还不是咱们自己说了算啊。”柳玉琴也忍不住激动起来了。
“这个想法好，但是要怎样保存这些果子呢？”陈三期待地看着她，又问。
柳玉琴不好意思地摊摊手，说：“这个还得想办法，我暂时也没什么法子，只是知道有一个办法，但行不行得通，还得实验。”
“什么法子？”陈三连连追问道。
“放在冰窖里，可以保存一段时间不坏。但是要把控好温度，不然会冻坏掉。”柳玉琴答。这个问题在现代已经不是问题了。但是在古代还真是难题。
因为无法控制到精确的温度。虽然古代有冰窖，但是里面的温度是几度，完全不清楚。而水果并不是肉类，只要冻着就行了。水果不经冻，温度低了也会坏的。
陈三微微沉吟片刻，果然说：“冰窖啊。这个果真有点难度。”建立一个冰窖的成本也不低。
“是吧，要用到这个法子，就得先造一座冰窖，贮存好冰块。”柳玉琴也说。
“恩，造座冰窖成本不容易，而且就让你说的，还得把控住冰窖里的温度，果子才不会坏。这个难度就更高了。”陈三就差点儿要反对这个法子了，但是他也知道，夏天吃点冰冻过的果子，非常爽。
他又不是没享用过的，以前在京城里，一到夏天，他都不知道消耗过多少冰块了。屋子里太热，得用冰降降温，味口不好的，还会会冰弄点酸酸甜甜的东西喝。但是，陈家却没有自己的冰窖，还得买冰。整个京城，自己家有冰窖的，除了皇室之外，也没几户人家了。不过，倒是有专门买冰的，大户人家都是去买的。用的起的，就多买些，用不起的，也不过是供家里主要人物用用。
“要是这种法子搞不成，我还有另一个法子，难度也不低，但是我自己就能试试了。”柳玉琴又想起了水果罐头。
陈三大喜，连连追问：“什么法子，快点说。”
“我们可以把还没有完全成熟的果子去皮挖核加工，做成一种罐头食品，可以保存的时间比较长，味道比鲜果差不远，但它已经不是鲜果了，而且还切块了，不吃的人只怕都认不出来是什么东西了。而且这种我也需要先试试，也不一定能保证成功。”柳玉琴答。
桃子梨子做成水果罐头，在现代也极为常见。但是古代没有玻璃瓶，只能土瓦罐，或者瓷器。在封口方面难度又搞高了。不过，总之得试试。在现代她也曾经自己做过水果酱，和水果罐头。都是用的在超市买了水果罐头吃掉后的玻璃瓶子，做法都很简单，当然了她保存在冰箱里。这个条件在古代也很难达到。
陈三显然对这个罐头食品更加感兴趣，说：“那现在就可以试啊。”
“我需要一些质量比较好的，小口的瓶子。类似小的酒坛子，并且还要能够封住瓶口的软木，或者你有什么办法可以封口，保证里面的水不能漏出来。”柳玉琴说。现在肯定是买不到玻璃瓶子的，就只能订制一些瓷瓶，或者普通的小口小坛子。
“什么意思？什么水不能漏出来？”陈三没太听懂。
“这个罐头食品是有水的，相当于一道甜品，就是说，要保证能把瓶口密封起来。不然也会坏掉的。”柳玉琴解释道。
果然，陈三不以为然地说：“这还不简单啊，你要哪样的瓶子，我去订做一批回来。”
于是，柳玉琴就给他画了几个形状，说明了大小，让他去准备。
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