第439章 猪肉它不香吗？(1/2)
福婶冷笑：“你能把人家怎么样？”
李福生：“……”
再一次哑口无言。
他觉得福婶说得有道理。
正是因为有道理，所以，李福生更愁了。
摘野果这种需要天天往山上跑的事情，能瞒住一天，能瞒住两天三天，难道还能一直瞒下去？
显然是不能的。
到时候，让村里人知道了，该去破坏的，还是得去破坏。
真是让人发愁啊。
哎，事到如今，也只能走一步，看一步了。
福婶又指使二儿子：“你明天去镇上，买十斤白糖回来。”
十斤？
一家人都被福婶的大手笔惊到了。
白糖五十文钱一斤啊，比两斤猪肉都贵，这一买就是十斤！！！
李传宗小声问她：“娘，你是不是说错了？其实，是买一斤白糖？”
福婶：“没说错，就是买十斤白糖。”
“正凌媳妇说了，做果酱要糖。”
行吧，那就买，既然是以赚钱为目的，十斤就十斤！
因为有赚钱作为目标鞭策着，李传根第二天一大早就上山，采了一筐野果下来，生怕路上遇到人，被人看见，上头还用树叶子遮着。
好在如今这个季节，上山的人少，李传根背了一筐野果回家，路上也没遇到人。
李传宗去镇上买白糖还没回来。
福婶提着野果，和家里仅剩的二两白糖，就去了顾元元家里。
李福生也背着手，一起跟过去。
顾元元指挥福婶先把野果洗净，坏果挑出来扔了。
把野果切成小块，上面撒上白糖，静置一小时。
做果酱时，白糖和水果是有一定比例的。
如果糖的份量加到水果重量的六成到六成五，可以延长果酱的保存时间。
这样熬出来的果酱，用高温消毒之后器具密封保存，能保存一年左右。
而如果加入的糖分比例较少，不足六成，那么保存时间就会随之缩短。
所以，福婶提过来的野果洗净之后大约两斤，二两糖根本不够。
顾元元让生姜把家里的糖拿来，倒了一斤进去。
福婶一看加了这么多糖进去，眼睛都发直了，有些着急道：“加这么多糖进去，这成本太高了。”
她喃喃道：“这么高的成本，可怎么赚钱？”
顾元元笑道：“其实吧，从做生意的角度来讲，越是贵的东西越赚钱。”
“从古至今，都是如此。”
“所以说，成本高不怕啊。”
对于一直以来，一文钱恨不得掰成两半来花的福婶来说，成本高怎么可能不怕？
别看她昨天说得信心十足，那不是因为有卤肉摊子赚钱在先吗？
福婶轻声道：“成本那么高，要是卖不出去可怎么办？”
顾元元：“卖不出去就自己吃吧。”
福婶：“！！！”
这话是认真的？
谁家做吃食生意，是为了卖不出去自己吃的？
但是，见顾元元一本正经的样子，好像确实是认为，卖不出去自己吃也没什么大不了，福婶又开不了口。
只是心情有点忐忑。
相比之下，反倒昨天一直拿不定主意的李福生，这会儿特别有魄力。
他道：“成本高不怕，只要东西好，就不愁卖不出去。”
这个问题就此打住，反正现在果酱还没熬出来，现在说价钱的问题，为时尚早。
顾元元对福婶道：“其实直接下锅熬煮也是可以的，但是洒上白糖静置之后再下锅，因为糖已经溶化，野果的的水份也已经解析出来，煮起来会更容易。”
福婶听得连连点头，半点不敢分心，生怕漏掉哪一点，影响果酱的口味。
用糖腌渍好的野果静置一小时以后，白糖已经全部溶化，溢出大量水分，找一口无油的大锅，把野果连同溢出来的水份一起倒进大锅当中，中火煮沸，然后，不停的翻搅，以防糊锅。
等锅里的水分熬干一些，改小火继续熬。
直到，果酱浓稠，滴一滴到水中，能结团，这种浓稠程度，就说明果酱已经熬好了，可以直接退火。
一般来说，煮好的果酱需要在温度较高的时候，装进消过毒的容器当中密封保存，这样，等果酱自然冷却下来之后，容器里会慢慢形成真空状态，便于保存。
然而现在，因为只是用来给福婶教学用的，所以，依然没有准备好装果酱的容器……
最后，还是顾元元家里的碗派上用场。
两斤野果加上一斤二两白糖，最终得出来的果酱，只有二斤出头，二斤一二两的样子。
一斤二两白糖的成本就是六十文，再加上柴火以及摘野果和熬制所花费的功夫，每斤果酱的成本，大约在三十五文。
福婶在心
李福生：“……”
再一次哑口无言。
他觉得福婶说得有道理。
正是因为有道理，所以，李福生更愁了。
摘野果这种需要天天往山上跑的事情，能瞒住一天，能瞒住两天三天，难道还能一直瞒下去？
显然是不能的。
到时候，让村里人知道了，该去破坏的，还是得去破坏。
真是让人发愁啊。
哎，事到如今，也只能走一步，看一步了。
福婶又指使二儿子：“你明天去镇上，买十斤白糖回来。”
十斤？
一家人都被福婶的大手笔惊到了。
白糖五十文钱一斤啊，比两斤猪肉都贵，这一买就是十斤！！！
李传宗小声问她：“娘，你是不是说错了？其实，是买一斤白糖？”
福婶：“没说错，就是买十斤白糖。”
“正凌媳妇说了，做果酱要糖。”
行吧，那就买，既然是以赚钱为目的，十斤就十斤！
因为有赚钱作为目标鞭策着，李传根第二天一大早就上山，采了一筐野果下来，生怕路上遇到人，被人看见，上头还用树叶子遮着。
好在如今这个季节，上山的人少，李传根背了一筐野果回家，路上也没遇到人。
李传宗去镇上买白糖还没回来。
福婶提着野果，和家里仅剩的二两白糖，就去了顾元元家里。
李福生也背着手，一起跟过去。
顾元元指挥福婶先把野果洗净，坏果挑出来扔了。
把野果切成小块，上面撒上白糖，静置一小时。
做果酱时，白糖和水果是有一定比例的。
如果糖的份量加到水果重量的六成到六成五，可以延长果酱的保存时间。
这样熬出来的果酱，用高温消毒之后器具密封保存，能保存一年左右。
而如果加入的糖分比例较少，不足六成，那么保存时间就会随之缩短。
所以，福婶提过来的野果洗净之后大约两斤，二两糖根本不够。
顾元元让生姜把家里的糖拿来，倒了一斤进去。
福婶一看加了这么多糖进去，眼睛都发直了，有些着急道：“加这么多糖进去，这成本太高了。”
她喃喃道：“这么高的成本，可怎么赚钱？”
顾元元笑道：“其实吧，从做生意的角度来讲，越是贵的东西越赚钱。”
“从古至今，都是如此。”
“所以说，成本高不怕啊。”
对于一直以来，一文钱恨不得掰成两半来花的福婶来说，成本高怎么可能不怕？
别看她昨天说得信心十足，那不是因为有卤肉摊子赚钱在先吗？
福婶轻声道：“成本那么高，要是卖不出去可怎么办？”
顾元元：“卖不出去就自己吃吧。”
福婶：“！！！”
这话是认真的？
谁家做吃食生意，是为了卖不出去自己吃的？
但是，见顾元元一本正经的样子，好像确实是认为，卖不出去自己吃也没什么大不了，福婶又开不了口。
只是心情有点忐忑。
相比之下，反倒昨天一直拿不定主意的李福生，这会儿特别有魄力。
他道：“成本高不怕，只要东西好，就不愁卖不出去。”
这个问题就此打住，反正现在果酱还没熬出来，现在说价钱的问题，为时尚早。
顾元元对福婶道：“其实直接下锅熬煮也是可以的，但是洒上白糖静置之后再下锅，因为糖已经溶化，野果的的水份也已经解析出来，煮起来会更容易。”
福婶听得连连点头，半点不敢分心，生怕漏掉哪一点，影响果酱的口味。
用糖腌渍好的野果静置一小时以后，白糖已经全部溶化，溢出大量水分，找一口无油的大锅，把野果连同溢出来的水份一起倒进大锅当中，中火煮沸，然后，不停的翻搅，以防糊锅。
等锅里的水分熬干一些，改小火继续熬。
直到，果酱浓稠，滴一滴到水中，能结团，这种浓稠程度，就说明果酱已经熬好了，可以直接退火。
一般来说，煮好的果酱需要在温度较高的时候，装进消过毒的容器当中密封保存，这样，等果酱自然冷却下来之后，容器里会慢慢形成真空状态，便于保存。
然而现在，因为只是用来给福婶教学用的，所以，依然没有准备好装果酱的容器……
最后，还是顾元元家里的碗派上用场。
两斤野果加上一斤二两白糖，最终得出来的果酱，只有二斤出头，二斤一二两的样子。
一斤二两白糖的成本就是六十文，再加上柴火以及摘野果和熬制所花费的功夫，每斤果酱的成本，大约在三十五文。
福婶在心
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