第119章 碎金爆炒技法！(1/2)
炒功也被称为掌勺功夫，值得便是用勺子调控火候的均匀程度。
蛋炒饭虽然是最简单的一道菜，姑且叫做菜！
但对于火候的掌控却是非常重要的，火候不到位，那么就会影响口感，也正是洪天桥的弊端！不入味！
可若是火候大了，那一不小心就会如同焦炭，这蛋炒饭就没办法吃了。
在吃了保罗的蛋炒饭之后，系统便直接生成了一系列的解决方案。
将保罗和洪天桥的蛋炒饭弊端一结合，林策就得出了缺乏的点，随后补足！这完美的蛋炒饭就得到了！
“碎金爆炒！”
脑海之中给出来的方案，便是这名为碎金爆炒的技能！
将锅里的油热到一定程度之后，将鸡蛋炒制半生熟状态，林策便直接吧刚刚弄好的大米饭导入了锅中。
虽然说，已经用了那种捞饭的手法将米饭一粒粒的分散，口感确实非常好。
但仔细一看还是会发现有着粘连的米饭，这时候林策便可以用锅勺将其再一次分离，这碎金说的便是将米饭分离，让那半生熟的鸡蛋液可以充分的包裹住每一粒的大米饭。
接下来就是爆炒！
此爆炒非彼爆炒，只见林策左手拿起过，然后轻轻的将锅点了点，那倒入锅中的大米饭便直接分离翻转了一面。
这时候林策直接将火开至最大，但锅始终离开炉灶的表面，用左手端着，来回不停的颠几下，同时锅勺也不能停下，开始将大米饭分散开。
因为这鸡蛋液还没有全部包裹其中，就没完！
这就是考验一名厨师的臂力究竟如何了，若是基本功不到家，或者力量不够，那么这蛋炒饭真就没办法做出来。
在场的人看到林策的这个炒法，纷纷惊讶了，但最最惊讶的当属一直在林策身边看着的洪天桥。
林策的每一个动作他都仔仔细细的看，可越看越震撼！
因为他仿佛在林策身上看到了自己爷爷的身影，当年自己的爷爷也是用这样的手法将一盘盘美味无比的蛋炒饭炒制出来的。
这才有了今天餐馆的名气，可一代代的传承让他忘记掉了一些东西。
从而在这炒制过程之中忽略掉了这炒制的手法，还有那所谓的锅气！
“你应该看到了吧，这是不是和你爷爷以前的做法差不多呀！”林策就在这是，居然抽出了时间和洪天桥对话起来。
“是的！林先生，这手法，和我小时候看爷爷炒制蛋炒饭一模一样！”
“那你就好好看！好好学！别让他老人家的手艺在我们华国的土地上失传了！我想他老人家也不希望自己的后辈，忘记这一门祖传的手艺！”
端着炒锅，林策却丝毫没有吃力的表现。
那手臂的肌肉，还有那胸肌在体恤下暴露无遗，展现出一种身体的美！
“没想到林策这小子，身材那么帮！”娜殷看到这一幕说道。
“娜殷老师，林策可是有健身的，虽然我不知道他什么时候去健的身，但他的手臂肌肉，还有腹肌胸肌都非常明显，而且一看就知道是自然的，不是死肌肉。
毕竟这力量非常强呢！”
可楚梦将这话说出来的时候，在场的三人全都看了过来，一脸坏笑的说道。
“楚梦，你那么了解不会是跟林策……哎呀，反正你们也成年了，若是真的领证结婚就好了，娜殷老师到时候肯定会弄一个大红包给你的！”
“王峰老师也一样！”
“富有文老师也一样！”
听到娜殷说的话，还有三人的表情，楚梦知道自己说出话了。
随后赶忙开始解释道：“娜殷老师你们误会啦，其实我知道也是在天明山那一次啦，我当时……”
将事情简要的说完，三人也是一愣，他们没想到林策的能耐那么大，居然可以背着一个人直接跑到医院，这路途怕是要有几十公里吧，这相当于负重奔跑了呀。
这种身体素质，不去部队为国家效力，可真就是屈才了！
“那林策为什么当年不参军呢？有这水平，真的是其中的香饽饽呀！”
“富有文教授，你和我哥说的话一样，但我也不知道为什么林策没去，或许是有着自己的想法吧。”
楚梦也是默默地说道。
而孙祥这四个老人，一开始看到林策的手法就已经懵了，甚至那两个外国老者直接摇起了头。
因为在林策开大火的那一刻，这个蛋炒饭有很大概率回巢湖，或者是米饭有重新粘连到一块。
但这只是一开始孙祥几人想的，现如今林策这抛锅以及锅勺的运用，那金黄色的米饭一粒粒的分开，甚至让他们感觉起来，像是米饭在锅里翩翩起舞。
那火焰通过超过接触在米饭上的声音，就宛如那舞蹈的伴奏一样美妙轻快。
这时候蛋炒饭的香气也开始从厨房飘出。
“我的天呀！好香呀！”
“真的
蛋炒饭虽然是最简单的一道菜，姑且叫做菜！
但对于火候的掌控却是非常重要的，火候不到位，那么就会影响口感，也正是洪天桥的弊端！不入味！
可若是火候大了，那一不小心就会如同焦炭，这蛋炒饭就没办法吃了。
在吃了保罗的蛋炒饭之后，系统便直接生成了一系列的解决方案。
将保罗和洪天桥的蛋炒饭弊端一结合，林策就得出了缺乏的点，随后补足！这完美的蛋炒饭就得到了！
“碎金爆炒！”
脑海之中给出来的方案，便是这名为碎金爆炒的技能！
将锅里的油热到一定程度之后，将鸡蛋炒制半生熟状态，林策便直接吧刚刚弄好的大米饭导入了锅中。
虽然说，已经用了那种捞饭的手法将米饭一粒粒的分散，口感确实非常好。
但仔细一看还是会发现有着粘连的米饭，这时候林策便可以用锅勺将其再一次分离，这碎金说的便是将米饭分离，让那半生熟的鸡蛋液可以充分的包裹住每一粒的大米饭。
接下来就是爆炒！
此爆炒非彼爆炒，只见林策左手拿起过，然后轻轻的将锅点了点，那倒入锅中的大米饭便直接分离翻转了一面。
这时候林策直接将火开至最大，但锅始终离开炉灶的表面，用左手端着，来回不停的颠几下，同时锅勺也不能停下，开始将大米饭分散开。
因为这鸡蛋液还没有全部包裹其中，就没完！
这就是考验一名厨师的臂力究竟如何了，若是基本功不到家，或者力量不够，那么这蛋炒饭真就没办法做出来。
在场的人看到林策的这个炒法，纷纷惊讶了，但最最惊讶的当属一直在林策身边看着的洪天桥。
林策的每一个动作他都仔仔细细的看，可越看越震撼！
因为他仿佛在林策身上看到了自己爷爷的身影，当年自己的爷爷也是用这样的手法将一盘盘美味无比的蛋炒饭炒制出来的。
这才有了今天餐馆的名气，可一代代的传承让他忘记掉了一些东西。
从而在这炒制过程之中忽略掉了这炒制的手法，还有那所谓的锅气！
“你应该看到了吧，这是不是和你爷爷以前的做法差不多呀！”林策就在这是，居然抽出了时间和洪天桥对话起来。
“是的！林先生，这手法，和我小时候看爷爷炒制蛋炒饭一模一样！”
“那你就好好看！好好学！别让他老人家的手艺在我们华国的土地上失传了！我想他老人家也不希望自己的后辈，忘记这一门祖传的手艺！”
端着炒锅，林策却丝毫没有吃力的表现。
那手臂的肌肉，还有那胸肌在体恤下暴露无遗，展现出一种身体的美！
“没想到林策这小子，身材那么帮！”娜殷看到这一幕说道。
“娜殷老师，林策可是有健身的，虽然我不知道他什么时候去健的身，但他的手臂肌肉，还有腹肌胸肌都非常明显，而且一看就知道是自然的，不是死肌肉。
毕竟这力量非常强呢！”
可楚梦将这话说出来的时候，在场的三人全都看了过来，一脸坏笑的说道。
“楚梦，你那么了解不会是跟林策……哎呀，反正你们也成年了，若是真的领证结婚就好了，娜殷老师到时候肯定会弄一个大红包给你的！”
“王峰老师也一样！”
“富有文老师也一样！”
听到娜殷说的话，还有三人的表情，楚梦知道自己说出话了。
随后赶忙开始解释道：“娜殷老师你们误会啦，其实我知道也是在天明山那一次啦，我当时……”
将事情简要的说完，三人也是一愣，他们没想到林策的能耐那么大，居然可以背着一个人直接跑到医院，这路途怕是要有几十公里吧，这相当于负重奔跑了呀。
这种身体素质，不去部队为国家效力，可真就是屈才了！
“那林策为什么当年不参军呢？有这水平，真的是其中的香饽饽呀！”
“富有文教授，你和我哥说的话一样，但我也不知道为什么林策没去，或许是有着自己的想法吧。”
楚梦也是默默地说道。
而孙祥这四个老人，一开始看到林策的手法就已经懵了，甚至那两个外国老者直接摇起了头。
因为在林策开大火的那一刻，这个蛋炒饭有很大概率回巢湖，或者是米饭有重新粘连到一块。
但这只是一开始孙祥几人想的，现如今林策这抛锅以及锅勺的运用，那金黄色的米饭一粒粒的分开，甚至让他们感觉起来，像是米饭在锅里翩翩起舞。
那火焰通过超过接触在米饭上的声音，就宛如那舞蹈的伴奏一样美妙轻快。
这时候蛋炒饭的香气也开始从厨房飘出。
“我的天呀！好香呀！”
“真的
本章未完，点击下一页继续阅读
