第126章(1/2)
中年汉子见他报了姓名来历，满意的点点头，道：“我比小兄弟虚长些年岁，姓吕单名一个凡字，家里有些薄产，胡杨街的青竹阁正是我的产业。”
“原来是吕掌柜，失敬，失敬！”李大成拱手做了礼，他早就料到此人家底丰厚，听他如此说，也不吃惊。
吕掌柜见他神色未变，依旧是一副云淡风轻的模样，言谈间也并未有谄媚巴结之意，对眼前这个年轻人越来越有好感。
两人既连家底都报了，吕掌柜也不藏着掖着，直接进入了正题，“ 大成兄弟可见到了今日集市边上新开的茶楼？”
李大成点点头，示意吕掌柜继续往下说。
“这富春茶楼的东家是从府城过来的，听说还是个秀才。茶楼里文集经史应有尽有，文人学子们不仅可以免费翻阅，还能相互交流，今日一开张就被围了个水泄不通，看得出颇得读书人的青睐。就这一日看，这富春茶楼往后的生意就差不了！”
吕掌柜说着叹了口气，道：“原本青竹阁乃是镇上第一家茶楼，家里一辈一辈的传下来，到了我这辈，生意却是每况愈下。镇上的茶楼、茶馆一间接着一间，原本我还能勉强支撑。可这富春茶楼一开业，恐怕我也撑不了多少日子了！”
吕掌柜说着不免难过，深深的呼了口气。李大成上一世也开过饭店，自然知道做生意的难处，宽慰了几句，吕掌柜才接着往下说。
“实不相瞒，若是青竹阁再经营下去，恐怕就要断送在我手里，若真到那时，我不是成了吕家的的罪人，就算死了也没脸见先祖！我也是思虑了良久，才决定改行。”
“吕掌柜魄力着实让人佩服，可隔行如隔山，吕掌柜还是再三思量思量！”李大成眉心微皱，低头思量了一会儿，还是没顺着吕掌柜的话头说，反而劝了两句。
镇上茶馆确实不止一家，也各有特色。青竹阁李大成也听过，虽说生意不如前些年好，可毕竟根基还在，若转换思路，难保不会起死回生。可若冒然转行，一但不成，可就再也没有转圜的余地了。
听李大成如此说，吕掌柜心知他是好意，可还是摇摇头，道：“我知大成兄弟是真心为我着想，可这几年也不是没想过其他的法子，成效均不大，转行也是没有办法。”
李大成见吕掌柜态度坚定，也不再劝，心里约莫猜出几分吕掌柜找他过来的意图。
“我欲将青竹阁改为酒馆，这些日子已经重新装潢过了。那日吃了大成兄弟卤的猪头肉、猪肝，味道实在是好，一点不输镇上那几家熟食铺子。我有心请大成兄弟过来我这掌管后厨，薪酬好说，每季还可从中分成，不知大成兄弟意下如何？”吕掌柜虽知这话出口，有可能会被拒，却还是想着试试。
果然，李大成听了他的话，脸上未见惊喜，虽然神色都无大的改变。可吕掌柜知道，自己这心思怕是成不了。
“多谢吕掌柜抬爱，然在下家里却有不便，当初出来摆摊也是为着自由，实在不能接受吕掌柜的好意了，还请您见谅！”李大成又给吕掌柜斟了杯茶，拒绝的干脆利落。
吕掌柜早料到他不会答应，不过勉力一试罢了，听他一口回绝了也不恼。
他做生意这么多年，识人还是准的。那日他初见李大成就对他印象颇好，回去一尝买的卤肉，更是大为吃惊。
一个小小的摊贩，做的东西竟然可以同张记熟食铺子的媲美。尤其是调的那蘸料，配上卤肉吃，清爽解腻，让人胃口大开不说。那款辣的蘸料更是辣味醇香，入口还不带一丝的麻感，让人吃上就停不下来，难怪家里的老爷子，吃了一次还惦记着。
他也让家里的厨子，试着复刻过，可那滋味总是差上一星半点。也不难吃，可总欠缺了些刚入口那瞬间的惊艳。
有这等手艺的人，若是他想，到哪个酒楼都能谋份差事，自然不会见点好处就轻易妥协。
吕掌柜也不气馁，他酒馆都装潢好了，自然不能轻易放弃。酒馆还不同于酒楼食肆，客人以吃饭为主，有热菜也有凉菜。来酒馆的都是以喝酒为主，下酒菜也多是冷盘，各种卤肉更是少不了。因此，他才相中了李大成，极力想将人收入自己铺子。
“那大成兄弟，你看这样可好，咱们合作。你按照定量将每日卤好的肉，直接送到我的铺子里，价钱我给你再原有的基础上，一斤涨上十文钱。”
“原来是吕掌柜，失敬，失敬！”李大成拱手做了礼，他早就料到此人家底丰厚，听他如此说，也不吃惊。
吕掌柜见他神色未变，依旧是一副云淡风轻的模样，言谈间也并未有谄媚巴结之意，对眼前这个年轻人越来越有好感。
两人既连家底都报了，吕掌柜也不藏着掖着，直接进入了正题，“ 大成兄弟可见到了今日集市边上新开的茶楼？”
李大成点点头，示意吕掌柜继续往下说。
“这富春茶楼的东家是从府城过来的，听说还是个秀才。茶楼里文集经史应有尽有，文人学子们不仅可以免费翻阅，还能相互交流，今日一开张就被围了个水泄不通，看得出颇得读书人的青睐。就这一日看，这富春茶楼往后的生意就差不了！”
吕掌柜说着叹了口气，道：“原本青竹阁乃是镇上第一家茶楼，家里一辈一辈的传下来，到了我这辈，生意却是每况愈下。镇上的茶楼、茶馆一间接着一间，原本我还能勉强支撑。可这富春茶楼一开业，恐怕我也撑不了多少日子了！”
吕掌柜说着不免难过，深深的呼了口气。李大成上一世也开过饭店，自然知道做生意的难处，宽慰了几句，吕掌柜才接着往下说。
“实不相瞒，若是青竹阁再经营下去，恐怕就要断送在我手里，若真到那时，我不是成了吕家的的罪人，就算死了也没脸见先祖！我也是思虑了良久，才决定改行。”
“吕掌柜魄力着实让人佩服，可隔行如隔山，吕掌柜还是再三思量思量！”李大成眉心微皱，低头思量了一会儿，还是没顺着吕掌柜的话头说，反而劝了两句。
镇上茶馆确实不止一家，也各有特色。青竹阁李大成也听过，虽说生意不如前些年好，可毕竟根基还在，若转换思路，难保不会起死回生。可若冒然转行，一但不成，可就再也没有转圜的余地了。
听李大成如此说，吕掌柜心知他是好意，可还是摇摇头，道：“我知大成兄弟是真心为我着想，可这几年也不是没想过其他的法子，成效均不大，转行也是没有办法。”
李大成见吕掌柜态度坚定，也不再劝，心里约莫猜出几分吕掌柜找他过来的意图。
“我欲将青竹阁改为酒馆，这些日子已经重新装潢过了。那日吃了大成兄弟卤的猪头肉、猪肝，味道实在是好，一点不输镇上那几家熟食铺子。我有心请大成兄弟过来我这掌管后厨，薪酬好说，每季还可从中分成，不知大成兄弟意下如何？”吕掌柜虽知这话出口，有可能会被拒，却还是想着试试。
果然，李大成听了他的话，脸上未见惊喜，虽然神色都无大的改变。可吕掌柜知道，自己这心思怕是成不了。
“多谢吕掌柜抬爱，然在下家里却有不便，当初出来摆摊也是为着自由，实在不能接受吕掌柜的好意了，还请您见谅！”李大成又给吕掌柜斟了杯茶，拒绝的干脆利落。
吕掌柜早料到他不会答应，不过勉力一试罢了，听他一口回绝了也不恼。
他做生意这么多年，识人还是准的。那日他初见李大成就对他印象颇好，回去一尝买的卤肉，更是大为吃惊。
一个小小的摊贩，做的东西竟然可以同张记熟食铺子的媲美。尤其是调的那蘸料，配上卤肉吃，清爽解腻，让人胃口大开不说。那款辣的蘸料更是辣味醇香，入口还不带一丝的麻感，让人吃上就停不下来，难怪家里的老爷子，吃了一次还惦记着。
他也让家里的厨子，试着复刻过，可那滋味总是差上一星半点。也不难吃，可总欠缺了些刚入口那瞬间的惊艳。
有这等手艺的人，若是他想，到哪个酒楼都能谋份差事，自然不会见点好处就轻易妥协。
吕掌柜也不气馁，他酒馆都装潢好了，自然不能轻易放弃。酒馆还不同于酒楼食肆，客人以吃饭为主，有热菜也有凉菜。来酒馆的都是以喝酒为主，下酒菜也多是冷盘，各种卤肉更是少不了。因此，他才相中了李大成，极力想将人收入自己铺子。
“那大成兄弟，你看这样可好，咱们合作。你按照定量将每日卤好的肉，直接送到我的铺子里，价钱我给你再原有的基础上，一斤涨上十文钱。”
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