说明一下最近的情况(3/3)

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滴翻洗着猪大肠,随后用姜葱盐刷洗猪大肠祛除猪腥味以及各种不可言喻的味道。

    冲洗干净的猪大肠被她安静地放入瓷盆中,尔后倒入白醋在此搓洗到鼻子已经闻不到猪腥味为止,这一步骤的反复让观看的人都觉得乏味,但乐莜莜却乐此不疲地洗刷猪大肠,这让江闵第一次发现乐莜莜并没有那么无能。

    顷刻之后,乐莜莜在沸水锅中放入花椒、老姜、料酒、八角以及各种香料,随后放入猪大肠汆水捞起如冰水,如此反复三次之后。

    猪大肠已熟而缩成一小团,但此刻她快速地拿着竹签在猪大肠的表面戳洞,随后将猪大肠切成一节手指关节的长度。

    黄滚滚看着乐莜莜一眨眼之间将难缠的猪大肠洗刷干净,并开始进入烹调的阶段,眼睛睁的大大的,害怕一眨眼就错过了乐莜莜的每一个动作。

    乐莜莜将百味楼的大厨依照她给的配方熬煮好的红油倒入炒锅中,热锅冷油形成低温的油层时她将姜蒜的倒入炒锅中炒香。

    随后放入花椒、指天骄、的八角、香叶、桂皮、辣椒粉以及各种香料在炒锅中翻炒直到出味时,她加入了适量的水和一大勺特质的豆瓣酱的熬煮至沸腾。

    直到炒锅中的酱汁被她熬煮成明亮的水红色时,她迅速拉风箱加火倒入猪大肠快速翻炒,随后加入少量的鸡粉、耗油、酱油、盐、糖一并翻炒。

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