第95章(1/2)
不愧是国宝级的厨师，一看就看出了其关窍所在。
刚才还隐隐有些狂傲的胡润，这下是彻底颓废了下来。
“我认输，我的手艺的确是不如你。”
即使是战胜了一位能够参加国宴的顶级厨师，南漾也半点不见得意，仍旧是谦逊有礼地微微躬身。
“我也不过是沾了我师父的光而已。”
见周围人都还在围绕着刚才那只烤鸭的做法而讨论不休，南漾犹豫了下，还是对着贾元明道。
“其实您刚才要的那种扬州炒饭我也略知一二，‘桂花’之所以做的不够完美，蛋液做不出桂花那种丝丝分明的效果，完全是因为火候和翻炒力道不太对。”
姜正平和胡润这会还沉浸在南漾刚才做的烤鸭中回不过神来，没想到她居然就又想把手伸到扬州炒饭那里，当即就有点坐不住了。
“我们这种有着二十几年厨师经验的人都不敢说对桂花的做法能够把控完美，你一个小姑娘哪来的勇气放大话！”
姜正平更是直接拦在了南漾面前，板着脸特别严肃地道。
“就算你侥幸拜了位好师父，知道该怎么把烤鸭做好，但扬州炒饭跟这个完全不是一码事！”
为了更有效的打消南漾的念头，他甚至还把规矩都给搬了出来。
“更何况厨房重地，这么神圣的地方，岂是你想进就进的！”
南漾沉默了片刻，无奈地摊了摊手，既然他们反感抗拒的情绪都这么强烈，她也只能无奈放弃。
“好吧。”
站在众人身后的贾元明，突然厉呵一声：“闭嘴，姜正平，你跟在我手底下学了这么多年厨，我就是这么教你规矩的？”
他恨铁不成钢地点了点姜正平，就差指着他的鼻子骂了。
“烹饪不是你拿来攀比的工具，更何况我们要准备的还是国宴！我知道你傲，有能力的人都傲，但人家小姑娘就是有本事，你不得不服！”
“还有功夫在这搞七搞八，有本事你给我拿一份完美的扬州炒饭出来！拿不出，就不要把你那些私人情绪带入到工作中！”
自从姜正平出师以来，还是第一次被人骂成这样。
他一个四十多岁的男人这会面皮子上火辣辣的，心里却还不得不服，他刚才之所以制止南漾，的确是带了私人情绪。
觉得她一个年轻小姑娘，不可能有那么厉害的厨艺功底。
贾老爷子的突然发火，吓得后厨里所有人都大气不敢出。
将场子压下来后，他无奈地摇了摇头，勉强挂出个和煦的笑容来冲着南漾挥了挥手。
“去吧小姑娘，我等着看看你的手艺。”
南漾将老爷子的维护看在眼里，自然也不会辜负他的信任，点了点头后果断向着灶膛走去。
就在姜正平满脸不情愿地看过来时，她已经十分熟练地起锅烧油，拿起两枚鸡蛋敲碎打了进去。
这种专业中厨的铁锅都特别重，但被那只纤白的手掌控在掌心时，竟透露出一种出乎意料的灵巧。
南漾的火候和炒菜技能都已经掌握到了极致，颠起锅来也丝毫不费力。
不多时，金灿灿的“桂花”就在锅里徐徐绽放开来，其余的食材也跟着接连放入。
想要炒饭好吃，便必须得用隔夜饭才行。
而隔夜饭最大的弊端就是米粒会变得干硬，为了解决这个问题，放高汤是必不可少的。
南漾接连加了三次高汤进去，让米粒保持在一个看着干爽、粒粒分明，却又将所有的高汤水分完美锁住，吃着口感湿润q弹的状态。
她娴熟流畅的动作看得周围人都眼花缭乱，用了不过短短几分钟，一道色香味俱全的扬州炒饭就新鲜出炉。
“已经做好了。”
出锅摆盘完毕，南漾直接将其放到了后厨最大的一张桌子上，微微笑道。
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刚才还隐隐有些狂傲的胡润，这下是彻底颓废了下来。
“我认输，我的手艺的确是不如你。”
即使是战胜了一位能够参加国宴的顶级厨师，南漾也半点不见得意，仍旧是谦逊有礼地微微躬身。
“我也不过是沾了我师父的光而已。”
见周围人都还在围绕着刚才那只烤鸭的做法而讨论不休，南漾犹豫了下，还是对着贾元明道。
“其实您刚才要的那种扬州炒饭我也略知一二，‘桂花’之所以做的不够完美，蛋液做不出桂花那种丝丝分明的效果，完全是因为火候和翻炒力道不太对。”
姜正平和胡润这会还沉浸在南漾刚才做的烤鸭中回不过神来，没想到她居然就又想把手伸到扬州炒饭那里，当即就有点坐不住了。
“我们这种有着二十几年厨师经验的人都不敢说对桂花的做法能够把控完美，你一个小姑娘哪来的勇气放大话！”
姜正平更是直接拦在了南漾面前，板着脸特别严肃地道。
“就算你侥幸拜了位好师父，知道该怎么把烤鸭做好，但扬州炒饭跟这个完全不是一码事！”
为了更有效的打消南漾的念头，他甚至还把规矩都给搬了出来。
“更何况厨房重地，这么神圣的地方，岂是你想进就进的！”
南漾沉默了片刻，无奈地摊了摊手，既然他们反感抗拒的情绪都这么强烈，她也只能无奈放弃。
“好吧。”
站在众人身后的贾元明，突然厉呵一声：“闭嘴，姜正平，你跟在我手底下学了这么多年厨，我就是这么教你规矩的？”
他恨铁不成钢地点了点姜正平，就差指着他的鼻子骂了。
“烹饪不是你拿来攀比的工具，更何况我们要准备的还是国宴！我知道你傲，有能力的人都傲，但人家小姑娘就是有本事，你不得不服！”
“还有功夫在这搞七搞八，有本事你给我拿一份完美的扬州炒饭出来！拿不出，就不要把你那些私人情绪带入到工作中！”
自从姜正平出师以来，还是第一次被人骂成这样。
他一个四十多岁的男人这会面皮子上火辣辣的，心里却还不得不服，他刚才之所以制止南漾，的确是带了私人情绪。
觉得她一个年轻小姑娘，不可能有那么厉害的厨艺功底。
贾老爷子的突然发火，吓得后厨里所有人都大气不敢出。
将场子压下来后，他无奈地摇了摇头，勉强挂出个和煦的笑容来冲着南漾挥了挥手。
“去吧小姑娘，我等着看看你的手艺。”
南漾将老爷子的维护看在眼里，自然也不会辜负他的信任，点了点头后果断向着灶膛走去。
就在姜正平满脸不情愿地看过来时，她已经十分熟练地起锅烧油，拿起两枚鸡蛋敲碎打了进去。
这种专业中厨的铁锅都特别重，但被那只纤白的手掌控在掌心时，竟透露出一种出乎意料的灵巧。
南漾的火候和炒菜技能都已经掌握到了极致，颠起锅来也丝毫不费力。
不多时，金灿灿的“桂花”就在锅里徐徐绽放开来，其余的食材也跟着接连放入。
想要炒饭好吃，便必须得用隔夜饭才行。
而隔夜饭最大的弊端就是米粒会变得干硬，为了解决这个问题，放高汤是必不可少的。
南漾接连加了三次高汤进去，让米粒保持在一个看着干爽、粒粒分明，却又将所有的高汤水分完美锁住，吃着口感湿润q弹的状态。
她娴熟流畅的动作看得周围人都眼花缭乱，用了不过短短几分钟，一道色香味俱全的扬州炒饭就新鲜出炉。
“已经做好了。”
出锅摆盘完毕，南漾直接将其放到了后厨最大的一张桌子上，微微笑道。
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