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粮店也是一天一个价，大米和小麦那都是大户人家才吃得起的东西。

    当地的村民们的日常主食还是以黄小米、大黍为主，王家村和陆家村这两个村子的村民们用去年秋收的粮食交完去年的税费后，也剩不了多少了。

    王大治肯拿出两代黄小米来换他的这几只板鲫也很大方了，更别说还多加两把嫩叶菜。

    因此陆衡对此也没有异议，领着和王大治换来的东西回家后，他又开始烧火煮饭。

    新鲜板鲫开膛破肚，去鳞去鱼鳃，干净的清水冲洗去肚子里的黑膜和身上的血水，用刀在鱼身上切成薄薄的花刀，然后加入生姜山奈切成的片，少量食用盐抓拌均匀，腌制二十分钟。

    期间把水烧开，水将开未开下鱼烹饪，煮至锅里冒泡，立马停火，用开水的余温把鱼闷到七分熟。

    再重新起锅烧油，加入姜末，再把烫至七分熟的鱼回锅焖煮，出锅前再撒一把细碎的紫苏叶去腥增香。

    这是陆衡和王大治讨教来的紫苏鲫鱼的独家秘方。