第147章(1/2)
豆腐她们是吃过的，可这豆腐究竟是怎么做出来的，大宅院里的奶奶姑娘们可没兴趣去知道。
见乔三娘好奇，南乔便告诉她豆腐的制作过程：“挑拣豆子，泡豆子你都做过了，这一步是磨浆。磨完之后还要用干净的纱布过滤挤压，把豆渣挤出来。然后煮豆浆，点卤，最后把豆花装在纱布里压成豆腐。”
听起来好像很简单的样子，乔三娘点点头：“那一斤豆子可以做出几斤豆腐啊？”
“这可说不好，方方面面的都有影响的。”南乔一面往磨眼里面加豆子，一面说：“应该在二到四斤之间吧！”
一斤黄豆能做出二到四斤豆腐？
乔三娘眨眨眼睛，困惑道：“既然你们都会做豆腐，那做什么还要去集市上买？一斤豆子能出好几斤呢，岂不是白叫人家赚了钱去了？”
这话听的一众人全都笑了起来。
南乔也笑：“你有没有听说过民间一句老话？人生有三苦，撑船打铁买豆腐。那两个且不说，这磨豆腐，要赶在一早去集市卖，那就得夜里做出来，三更睡五更起，起早贪黑赚那几个辛苦钱。百姓人家又不是拿豆腐当饭吃的，偶尔吃一次罢了，哪至于专门为此去磨豆子做豆腐？”
而且石磨也不是家家户户都能用的上的，没有趁手的工具，又谈何磨豆腐。
天气冷，磨好的豆浆落到桶里，不一会儿便泛起了冰碴儿，上头开始结起薄薄一层冰。
南乔跟孟氏抬着一大桶豆浆回到家里，把早就准备好的井字形木架放在锅上，铺好细密的纱布，然后将豆浆慢慢倒进去，浆水透过纱布流进锅里，豆渣被留在了纱布上。
母女两个搅着纱布用力挤压，尽量将残存的豆浆给挤出来。那豆浆才从外面拿进来不久，冰碴还未化尽呢，冰的两人连连抽气。
过出来的豆渣也是好东西，南乔拿了一些给鸡鸭羊加餐，剩下的放点儿葱花和盐巴，打上两个鸡蛋，煎成巴掌大的豆渣饼。一口掉渣，满嘴豆香，是后世的转基因黄豆无论如何都比不上的味道。
豆浆煮沸后用勺子撇去浮沫，小心将准备好的卤水加入，豆浆便成了嫩豆花。
南乔拿碗盛出来几碗，留着中午吃，剩下的捞到准备好的纱布上，包好放进编筐中，上面压上一块石板，将编筐放在桶上便不用管了，压出来的水会自己流进桶里去。
豆腐压上了，也到了该准备中饭的时候。已经有豆渣饼和豆花了，南乔就掐了把蒜苗，准备跟腊肉一块儿炒。
上次晏和景等人出山也带回来一些菜种子，只是如今天寒地冻的，外面种不了，只得在家里暖和的地方培土种植。长倒是长出来了，只是见不到多少日光，长得都不甚旺盛。
“各家都拿个盆儿出来，咱们今天杀年猪了！”
外头有男人扯着嗓子喊，声音快活的很。
南乔听出来是邢顺的声音，放下菜刀走出去，就见一群男人抬着一大一小两头野猪，正往岩壁下的石桌那走，显然是打算在那里分割猪肉。
那石桌原本是一块大石头，因为太重没法挪走，留在那儿又有些碍事。后来众人想了个法子，把石头表面给錾平了，当成个石桌来用。天气好的时候，孩子们经常在那里爬上爬下。
除了野猪，他们还带回来一头狼！这可把大家给吓了一跳，不是说去猎野猪吗？怎么还有一头狼呢？
“那是晏二郎猎到的。”老邢不无羡慕的说：“狼皮可是好东西，毛又厚又密实，做成褥子睡在上头，可暖和！”
南乔不关心狼皮褥子有多好：“你们出去遇到狼了？”
晏和景点头：“多亏你给我的那些箭，要不然狼群还不能善罢甘休。”
原来他们今天在橡子林里设陷阱抓野猪的时候，狼群忽然出现了。那时候陷阱刚刚绊住了一头野猪，他们按照事先部署的，呆在树上向下放箭，恐吓驱赶其余野猪。
一开始很顺利，受惊的野猪顾不上同伴仓皇逃跑，谁料斜刺里冲出来一群狼。它们避开了带头冲锋的头猪，专门冲着最后面的老弱病残下手，野猪们见到狼群更是夺命奔逃，落后那一头很快就丧命在狼群的爪牙之下。
狩猎成
见乔三娘好奇，南乔便告诉她豆腐的制作过程：“挑拣豆子，泡豆子你都做过了，这一步是磨浆。磨完之后还要用干净的纱布过滤挤压，把豆渣挤出来。然后煮豆浆，点卤，最后把豆花装在纱布里压成豆腐。”
听起来好像很简单的样子，乔三娘点点头：“那一斤豆子可以做出几斤豆腐啊？”
“这可说不好，方方面面的都有影响的。”南乔一面往磨眼里面加豆子，一面说：“应该在二到四斤之间吧！”
一斤黄豆能做出二到四斤豆腐？
乔三娘眨眨眼睛，困惑道：“既然你们都会做豆腐，那做什么还要去集市上买？一斤豆子能出好几斤呢，岂不是白叫人家赚了钱去了？”
这话听的一众人全都笑了起来。
南乔也笑：“你有没有听说过民间一句老话？人生有三苦，撑船打铁买豆腐。那两个且不说，这磨豆腐，要赶在一早去集市卖，那就得夜里做出来，三更睡五更起，起早贪黑赚那几个辛苦钱。百姓人家又不是拿豆腐当饭吃的，偶尔吃一次罢了，哪至于专门为此去磨豆子做豆腐？”
而且石磨也不是家家户户都能用的上的，没有趁手的工具，又谈何磨豆腐。
天气冷，磨好的豆浆落到桶里，不一会儿便泛起了冰碴儿，上头开始结起薄薄一层冰。
南乔跟孟氏抬着一大桶豆浆回到家里，把早就准备好的井字形木架放在锅上，铺好细密的纱布，然后将豆浆慢慢倒进去，浆水透过纱布流进锅里，豆渣被留在了纱布上。
母女两个搅着纱布用力挤压，尽量将残存的豆浆给挤出来。那豆浆才从外面拿进来不久，冰碴还未化尽呢，冰的两人连连抽气。
过出来的豆渣也是好东西，南乔拿了一些给鸡鸭羊加餐，剩下的放点儿葱花和盐巴，打上两个鸡蛋，煎成巴掌大的豆渣饼。一口掉渣，满嘴豆香，是后世的转基因黄豆无论如何都比不上的味道。
豆浆煮沸后用勺子撇去浮沫，小心将准备好的卤水加入，豆浆便成了嫩豆花。
南乔拿碗盛出来几碗，留着中午吃，剩下的捞到准备好的纱布上，包好放进编筐中，上面压上一块石板，将编筐放在桶上便不用管了，压出来的水会自己流进桶里去。
豆腐压上了，也到了该准备中饭的时候。已经有豆渣饼和豆花了，南乔就掐了把蒜苗，准备跟腊肉一块儿炒。
上次晏和景等人出山也带回来一些菜种子，只是如今天寒地冻的，外面种不了，只得在家里暖和的地方培土种植。长倒是长出来了，只是见不到多少日光，长得都不甚旺盛。
“各家都拿个盆儿出来，咱们今天杀年猪了！”
外头有男人扯着嗓子喊，声音快活的很。
南乔听出来是邢顺的声音，放下菜刀走出去，就见一群男人抬着一大一小两头野猪，正往岩壁下的石桌那走，显然是打算在那里分割猪肉。
那石桌原本是一块大石头，因为太重没法挪走，留在那儿又有些碍事。后来众人想了个法子，把石头表面给錾平了，当成个石桌来用。天气好的时候，孩子们经常在那里爬上爬下。
除了野猪，他们还带回来一头狼！这可把大家给吓了一跳，不是说去猎野猪吗？怎么还有一头狼呢？
“那是晏二郎猎到的。”老邢不无羡慕的说：“狼皮可是好东西，毛又厚又密实，做成褥子睡在上头，可暖和！”
南乔不关心狼皮褥子有多好：“你们出去遇到狼了？”
晏和景点头：“多亏你给我的那些箭，要不然狼群还不能善罢甘休。”
原来他们今天在橡子林里设陷阱抓野猪的时候，狼群忽然出现了。那时候陷阱刚刚绊住了一头野猪，他们按照事先部署的，呆在树上向下放箭，恐吓驱赶其余野猪。
一开始很顺利，受惊的野猪顾不上同伴仓皇逃跑，谁料斜刺里冲出来一群狼。它们避开了带头冲锋的头猪，专门冲着最后面的老弱病残下手，野猪们见到狼群更是夺命奔逃，落后那一头很快就丧命在狼群的爪牙之下。
狩猎成
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