第199章(1/2)
邢娘子听见了，捡了块土坷垃扔他，笑骂：“我手艺不成你倒是别吃啊！不做饭的还有脸嫌这嫌那！”
南乔心情舒畅，自打邢顺禀明父母，出山从军去后，她跟邢家在相处上就有了点儿疙瘩。主要还是邢娘子那边儿心里不舒坦，觉着要不是晏和景带了个坏头儿，她儿子也不会一根筋儿的非要去从军闯荡。
儿行千里母担忧，何况还是要当兵上战场的。战场上头刀剑无眼，若是有个万一邢娘子一连好些日子都没睡好觉，见着南乔难免心里不得劲儿。
南乔又是个敏锐的，察觉到后便避着他家走，两家逐渐便生分了起来。
今日老邢两口子主动开口帮忙，等同于两家关系破冰，又恢复了以往的融洽。
南乔把麦子挑回家，放在岩壁下晾着，等都收回来了还得割麦穗儿的。瞅着天色不早该准备午饭了，便洗了手去看盆中沉淀的淀粉水。
天气热，闹的人心烦气躁胃口不开。南乔便想着不如做个凉皮儿来吃，早期的时候便洗好了面，用个盆儿装了淀粉水沉淀着，如今已经分了层，白色的淀粉在盆底积下厚厚的一层。
表层的清水舍弃不用，只要底部黏稠糊状的。搅拌均匀后，在干净的平盘上刷一点油，把那浆糊薄薄的摊在上头，放上篦子上开水锅里蒸。
蒸个片刻工夫浆糊便凝固了，取出盘子在凉水上冰一冰，从边缘处揭开，便是一张透明光滑的饼皮，用手轻轻一抻，又软又弹。
待盆中的面糊尽数用完，边上盘子里也摞起了厚厚的一摞凉皮，中间都有刷薄油，确保不会粘连。
洗干净淀粉的面筋也上锅蒸熟，放凉后切成小块儿。凉皮切成手指宽的条儿，配上切好黄瓜丝、烫过的绿豆芽、炒熟的芝麻，再用酱油、香醋、蒜水、辣子油、芝麻酱等等调成料水，待要吃的时候把料水往里头一浇，拌匀了便是一道消暑佳肴。
那辣子油还是南乔新近烹制的，用的是自家田里种出来的辣椒，也就是时下人眼中的观赏植物灯笼果。这辣椒也不知道是什么品种，个头不大但辣味儿十足，她在厨房炸辣椒油的时候，不光把孟氏给呛得受不住跑了出去，几户邻居家里也是听取咳声一片，受不了的过来拍南乔的门。
这是在家倒腾什么东西呢，呛得人难受！一听居然是吃的，看她的眼神像是在看一个疯子。
那东西光是闻着就不得了了，还要吃？真不会中毒吗？
想到众人对辣椒的抵触态度，南乔专门调制了不同的两种料水，吃不了辣的就选不辣的。反正她是觉得，调凉皮若是少了辣椒，那就是少了灵魂。
考虑到翁家老两口牙口不好吃不得硬物儿，南乔又做了一道肉末豆腐，一道丝瓜炒蛋，一道鱼香茄子，都是入口软烂不费牙，滋味又好的。
末了把早上蒸的马齿苋包子热一热，配上加了糖放凉的绿豆汤，晌午这一顿便妥当了。
孟氏带着翁家老两口来吃饭时，翁老太太直呼太破费了，弄这么一桌子菜，比得上过年了。
“活儿重，天又热，不吃点好的身体哪里扛得住？”南乔招呼两人别客气，当自己家里一样入座吃饭，转身往门口吆喝一声：“新鲜的凉皮，要吃的自己过来取啊，我可不给你们送到家去！”
另外几家听到动静，好奇这凉皮是个什么新鲜东西，纷纷凑过来看。
“这凉皮是个什么东西？”老邢端着碗过来看，碗里装着邢娘子做的炒饼：“喏！你嫂子为了证明自己的手艺还行，非得叫你们尝尝看。”
凉皮清凉爽弹，蔬菜丝脆嫩爽口。拌匀了来上一口，麻酱醇厚，香醋酸甜，最值得一提的是那辣椒的味道，方入口感觉嘴里好像烧了一把火，咽下去后这把火像是烧进了肚肠中，激出一身的热汗，浑身都跟着舒爽起来。
老邢被辣的嘶嘶直抽气，却控制不住动筷子的念头，惊奇道：“这就是辣椒的味道？哎呦好过瘾！真是奇了，怎么越吃越想吃呢？”
惹得邢娘子从自家窗户里探出头来骂：“你倒是拿回来叫我们都尝尝，自己站那儿吃的过瘾是咋回事儿哦！”
被老邢的表现吸引，其他人全都选择了加了辣子的料水，于是这日晌午家家户户都在嘶嘶抽气，又舍不得放弃，就着水把凉皮儿给吃完了，真是又痛又爽。
南乔心情舒畅，自打邢顺禀明父母，出山从军去后，她跟邢家在相处上就有了点儿疙瘩。主要还是邢娘子那边儿心里不舒坦，觉着要不是晏和景带了个坏头儿，她儿子也不会一根筋儿的非要去从军闯荡。
儿行千里母担忧，何况还是要当兵上战场的。战场上头刀剑无眼，若是有个万一邢娘子一连好些日子都没睡好觉，见着南乔难免心里不得劲儿。
南乔又是个敏锐的，察觉到后便避着他家走，两家逐渐便生分了起来。
今日老邢两口子主动开口帮忙，等同于两家关系破冰，又恢复了以往的融洽。
南乔把麦子挑回家，放在岩壁下晾着，等都收回来了还得割麦穗儿的。瞅着天色不早该准备午饭了，便洗了手去看盆中沉淀的淀粉水。
天气热，闹的人心烦气躁胃口不开。南乔便想着不如做个凉皮儿来吃，早期的时候便洗好了面，用个盆儿装了淀粉水沉淀着，如今已经分了层，白色的淀粉在盆底积下厚厚的一层。
表层的清水舍弃不用，只要底部黏稠糊状的。搅拌均匀后，在干净的平盘上刷一点油，把那浆糊薄薄的摊在上头，放上篦子上开水锅里蒸。
蒸个片刻工夫浆糊便凝固了，取出盘子在凉水上冰一冰，从边缘处揭开，便是一张透明光滑的饼皮，用手轻轻一抻，又软又弹。
待盆中的面糊尽数用完，边上盘子里也摞起了厚厚的一摞凉皮，中间都有刷薄油，确保不会粘连。
洗干净淀粉的面筋也上锅蒸熟，放凉后切成小块儿。凉皮切成手指宽的条儿，配上切好黄瓜丝、烫过的绿豆芽、炒熟的芝麻，再用酱油、香醋、蒜水、辣子油、芝麻酱等等调成料水，待要吃的时候把料水往里头一浇，拌匀了便是一道消暑佳肴。
那辣子油还是南乔新近烹制的，用的是自家田里种出来的辣椒，也就是时下人眼中的观赏植物灯笼果。这辣椒也不知道是什么品种，个头不大但辣味儿十足，她在厨房炸辣椒油的时候，不光把孟氏给呛得受不住跑了出去，几户邻居家里也是听取咳声一片，受不了的过来拍南乔的门。
这是在家倒腾什么东西呢，呛得人难受！一听居然是吃的，看她的眼神像是在看一个疯子。
那东西光是闻着就不得了了，还要吃？真不会中毒吗？
想到众人对辣椒的抵触态度，南乔专门调制了不同的两种料水，吃不了辣的就选不辣的。反正她是觉得，调凉皮若是少了辣椒，那就是少了灵魂。
考虑到翁家老两口牙口不好吃不得硬物儿，南乔又做了一道肉末豆腐，一道丝瓜炒蛋，一道鱼香茄子，都是入口软烂不费牙，滋味又好的。
末了把早上蒸的马齿苋包子热一热，配上加了糖放凉的绿豆汤，晌午这一顿便妥当了。
孟氏带着翁家老两口来吃饭时，翁老太太直呼太破费了，弄这么一桌子菜，比得上过年了。
“活儿重，天又热，不吃点好的身体哪里扛得住？”南乔招呼两人别客气，当自己家里一样入座吃饭，转身往门口吆喝一声：“新鲜的凉皮，要吃的自己过来取啊，我可不给你们送到家去！”
另外几家听到动静，好奇这凉皮是个什么新鲜东西，纷纷凑过来看。
“这凉皮是个什么东西？”老邢端着碗过来看，碗里装着邢娘子做的炒饼：“喏！你嫂子为了证明自己的手艺还行，非得叫你们尝尝看。”
凉皮清凉爽弹，蔬菜丝脆嫩爽口。拌匀了来上一口，麻酱醇厚，香醋酸甜，最值得一提的是那辣椒的味道，方入口感觉嘴里好像烧了一把火，咽下去后这把火像是烧进了肚肠中，激出一身的热汗，浑身都跟着舒爽起来。
老邢被辣的嘶嘶直抽气，却控制不住动筷子的念头，惊奇道：“这就是辣椒的味道？哎呦好过瘾！真是奇了，怎么越吃越想吃呢？”
惹得邢娘子从自家窗户里探出头来骂：“你倒是拿回来叫我们都尝尝，自己站那儿吃的过瘾是咋回事儿哦！”
被老邢的表现吸引，其他人全都选择了加了辣子的料水，于是这日晌午家家户户都在嘶嘶抽气，又舍不得放弃，就着水把凉皮儿给吃完了，真是又痛又爽。
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