第7章 特殊蒜泥(1/2)
江雨很不服气，难道他们张家人能把这儿拆了不成？
流浪汉退到街上，问：“你们怎么连个牌子都不挂？”
“贺蕊还没想好名字。”
“这样也好，等时机成熟了再挂牌子，免得到时候开不下去，摘牌子的时候丢人。”
贺蕊听了不乐意了，话的确是大实话，但没人愿意听，她更不愿意，“这就不劳你老人家操心了。”
流浪汉幸幸离开。
贺蕊对江雨吐了吐舌头，跑进里面忙活去了。
“老贺身体怎么样？”江雨在外面高声问。
“他现在有许阿姨陪着，连我这个当女儿话都懒得说。”
江雨觉得这不应该是老贺，难道是这一病想通了？
跟着贺蕊走进厨房，问：“我该从哪里入手？”
“刀功入手。”
贺蕊把菜刀砍在案板上，取了一个土豆，说：“削皮。”
“不是有削皮刀吗？”
“这是练习刀功，表哥你觉得哪个厨师会握菜刀手酸？”
江雨握着菜刀，对着土豆笔画了一圈，苦笑一声：“妹子你来给哥比画比画。”
贺蕊接刀时摸到了江雨的手，本没什么，可谁让江雨是个戏精呢？
“你摸我手了。”
“什么……。”
“你竟然摸到了我的手，将来该怎么见人？”
贺蕊手里的菜刀劈在案板上，吓的江雨寒毛兢立。
“表哥你说什么？摸了你手会怎么样？”
“没啥！没啥！就是男女授受不亲，我……。”
贺蕊弹了一下刀背，清脆的声音，以及贺蕊的笑容，江雨完全相信，在古代贺蕊会成为一个扈三娘的存在。
“贺蕊你还是先削皮给我看看，我好照着练。”
贺蕊拿起土豆，熟练的把皮削到垃圾桶，然后又取了一个土豆交给江雨，自己忙去了。
“表妹你怎么了？”
“生气了？”
“不至于吧！”
贺蕊抬起头，解释说：“表哥你还是努力削土豆吧！”
“好！”
江雨拿着土豆，一点点的削着皮，没多久手腕酸困，瞟了一眼认真切菜的贺蕊。
“表哥削一个星期手就不酸了，然后你还要练颠勺，这是一个厨师的基本功。”
“你那么认真还能注意到我偷懒呀！”
贺蕊停下手里的活，说：“不要贫嘴。”
江雨默默的削着土豆，逐渐酸困感没了。
刀工：初级
这就初级了？是不是有一些太快了？
刀工不是要长年累月的练习吗？
江雨看了一眼面板，二十点经验这就没有了？
所会：
蛋花汤
翡翠白玉汤
秘方九日香
既然掌握了初级刀工，江雨就要多试试，不知不觉土豆被削出一堆。
贺蕊发现后，她买来的一袋土豆一般被江雨削了。
“表哥你为啥都给削了？”
江雨停下，也觉得诧异，解释说：“不知不觉，贺蕊不需要我赔吧！”
“倒是不需要，但表哥你刀工进步也太快了吧！”
“所以才忍不住多削了几个土豆。”
贺蕊看着三大盘的土豆，这是多削了几个吗？
“表哥那你来切菜吧！”
江雨接过贺蕊的刀，刀法熟练的把芹菜切成小块。
贺蕊彻底呆了，看江雨好像是看怪物一样，虽然切个菜没什么大不了，但只是短短的几十分钟就可以熟练到这个程度，他是变态吧！
“好了！”江雨停下，看着贺蕊说。
“好快，好快，那我们先来学风味拍黄瓜。”贺蕊觉得老贺的眼光没错。
“黄瓜风味？”
“是啊！这是老贺的做饭，他总觉得单纯的黄瓜加醋很寡淡。”
贺蕊解释说：“今天椒麻味黄瓜，大家都喜欢。”
她取出新鲜的黄瓜，放到案板上，说：“每一个口味都有严格的配比，这个比例可以满足绝大部分人。”
“那些重口味呢？”
“我们要先满足绝大部分人，然后才是少部分人。”
贺蕊把调料一一摆出来，然后从柜子里取出一个小型电子秤。
椒麻味
材料椒麻糊15克。
调料盐2克，酱油4克，味精1克，冷鲜汤30克，香油8克。
做法冷鲜汤、酱油混合调色，加盐、味精调成咸鲜味，加椒麻糊调匀，最后加香油。
“这种很简单的味道可以在书中找到，但老贺总喜欢让它与众不同。”
贺蕊开始拍黄瓜，然后调味。
“老贺的与众不同是什么？”
贺蕊停下，解释说：“但你现在还只能
流浪汉退到街上，问：“你们怎么连个牌子都不挂？”
“贺蕊还没想好名字。”
“这样也好，等时机成熟了再挂牌子，免得到时候开不下去，摘牌子的时候丢人。”
贺蕊听了不乐意了，话的确是大实话，但没人愿意听，她更不愿意，“这就不劳你老人家操心了。”
流浪汉幸幸离开。
贺蕊对江雨吐了吐舌头，跑进里面忙活去了。
“老贺身体怎么样？”江雨在外面高声问。
“他现在有许阿姨陪着，连我这个当女儿话都懒得说。”
江雨觉得这不应该是老贺，难道是这一病想通了？
跟着贺蕊走进厨房，问：“我该从哪里入手？”
“刀功入手。”
贺蕊把菜刀砍在案板上，取了一个土豆，说：“削皮。”
“不是有削皮刀吗？”
“这是练习刀功，表哥你觉得哪个厨师会握菜刀手酸？”
江雨握着菜刀，对着土豆笔画了一圈，苦笑一声：“妹子你来给哥比画比画。”
贺蕊接刀时摸到了江雨的手，本没什么，可谁让江雨是个戏精呢？
“你摸我手了。”
“什么……。”
“你竟然摸到了我的手，将来该怎么见人？”
贺蕊手里的菜刀劈在案板上，吓的江雨寒毛兢立。
“表哥你说什么？摸了你手会怎么样？”
“没啥！没啥！就是男女授受不亲，我……。”
贺蕊弹了一下刀背，清脆的声音，以及贺蕊的笑容，江雨完全相信，在古代贺蕊会成为一个扈三娘的存在。
“贺蕊你还是先削皮给我看看，我好照着练。”
贺蕊拿起土豆，熟练的把皮削到垃圾桶，然后又取了一个土豆交给江雨，自己忙去了。
“表妹你怎么了？”
“生气了？”
“不至于吧！”
贺蕊抬起头，解释说：“表哥你还是努力削土豆吧！”
“好！”
江雨拿着土豆，一点点的削着皮，没多久手腕酸困，瞟了一眼认真切菜的贺蕊。
“表哥削一个星期手就不酸了，然后你还要练颠勺，这是一个厨师的基本功。”
“你那么认真还能注意到我偷懒呀！”
贺蕊停下手里的活，说：“不要贫嘴。”
江雨默默的削着土豆，逐渐酸困感没了。
刀工：初级
这就初级了？是不是有一些太快了？
刀工不是要长年累月的练习吗？
江雨看了一眼面板，二十点经验这就没有了？
所会：
蛋花汤
翡翠白玉汤
秘方九日香
既然掌握了初级刀工，江雨就要多试试，不知不觉土豆被削出一堆。
贺蕊发现后，她买来的一袋土豆一般被江雨削了。
“表哥你为啥都给削了？”
江雨停下，也觉得诧异，解释说：“不知不觉，贺蕊不需要我赔吧！”
“倒是不需要，但表哥你刀工进步也太快了吧！”
“所以才忍不住多削了几个土豆。”
贺蕊看着三大盘的土豆，这是多削了几个吗？
“表哥那你来切菜吧！”
江雨接过贺蕊的刀，刀法熟练的把芹菜切成小块。
贺蕊彻底呆了，看江雨好像是看怪物一样，虽然切个菜没什么大不了，但只是短短的几十分钟就可以熟练到这个程度，他是变态吧！
“好了！”江雨停下，看着贺蕊说。
“好快，好快，那我们先来学风味拍黄瓜。”贺蕊觉得老贺的眼光没错。
“黄瓜风味？”
“是啊！这是老贺的做饭，他总觉得单纯的黄瓜加醋很寡淡。”
贺蕊解释说：“今天椒麻味黄瓜，大家都喜欢。”
她取出新鲜的黄瓜，放到案板上，说：“每一个口味都有严格的配比，这个比例可以满足绝大部分人。”
“那些重口味呢？”
“我们要先满足绝大部分人，然后才是少部分人。”
贺蕊把调料一一摆出来，然后从柜子里取出一个小型电子秤。
椒麻味
材料椒麻糊15克。
调料盐2克，酱油4克，味精1克，冷鲜汤30克，香油8克。
做法冷鲜汤、酱油混合调色，加盐、味精调成咸鲜味，加椒麻糊调匀，最后加香油。
“这种很简单的味道可以在书中找到，但老贺总喜欢让它与众不同。”
贺蕊开始拍黄瓜，然后调味。
“老贺的与众不同是什么？”
贺蕊停下，解释说：“但你现在还只能
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