第134章(1/2)
“媳妇知道了，等一下媳妇就去把脸洗了。”
陈秀才看见姜瑞莲露出这副样子，自然有些心软，他想去拉姜瑞莲的手，就听见前面的母亲重重的咳了一声。
“去吃饭吧。”
陈家今天的早饭很普通，吃饭时姜瑞莲突然问了一句，“对了陈郎，咱们什么时候去县城啊，你不是还得去读书吗？”
陈秀才吃饭的动作微微一顿。
此时一边的陈母道：“以后就贵生一个人去县城，咱们两个人都住在村里。还有，以后别‘陈郎、陈郎’的叫，都嫁进陈家当媳妇了，这么叫让外人听到了笑话。”
姜瑞莲完全没听到陈母说的后半句话，她只听到对方说以后就陈贵生一个人去县城住，自己要和面前这个老太婆一块住村里。
姜瑞莲一下从凳子上站起来，声音尖锐的道：“什么？不去县城住了！”
……
姜余和顾文承两个人也返回了县城。
姜余做吃食的原因，前段时间频繁的往肉摊上跑，因此他发现了一个事。
猪肉普遍都在15到20文中间的价格浮动，猪骨要便宜很多六文钱一斤，那是因为猪骨笨重一般没人买。
但是猪内脏除去猪心、猪肝、猪腰子以外，猪肺和大肠十分便宜，尤其是猪大肠更便宜。
姜余又想起之前在家做卤肉的场景，此刻他突然有个大胆的想法，若是把内脏也像卤肉那样卤这做会不会也很香。
他如今也专门和一个屠户摊子熟悉了，而且这人之前也和爹认识。
因此他和那屠户商量了价格，每隔五天就让对方往铺子里送十斤猪骨和十斤猪肉。
但是今天因为天气不太好，铺子人不多，而且文承哥读书又累，他便早早想着回家，顺便去肉摊上买些肉做顿硬菜。
此时，姜余却想起卤肉，说做就做，他站在肉摊前直接买了些内脏回去，他先是把这些内脏放进加了盐的水里泡着，一个人开始处理起大肠。
大肠很难清洗，因为大伯家也养猪，每到过年的时候都会杀猪。
家卖掉一些肉后，剩下的肉就自己家吃。而那些没人买的内脏，也就余下了给自己家人吃，之前是大伯母清理大肠，后面便直接把这活交给了姜余。
但是姜余也知道，大肠不好吃，味道腥臊不说，处理不好更是很难被咬动。
可是自从他开始买饸烙面，并且卤了鸡蛋、豆腐、豆皮，豆干和肉丸子以后，他莫名觉得若是把这些内脏也放进卤，味道肯定会很不错。
姜余直接把大肠剪短，又一分为二，再把里面多余的油脂剪掉，反复洗了几次终于清洗干净。
之前文承哥提过，酒可以去腥。
姜余炒底料的时候也会放些酒进去，于是他直接往大肠里加酒去腥，后面开始处理其他内脏。
起锅烧热水，把内脏放进去焯水，加入葱、姜、白酒去腥，水开撇去浮沫，然后捞出东西，在用热水清洗一遍放在旁边备用。
把刚刚的锅洗刷干净以后，灶台下点最小火，放油，在油还没有热的时候往里面放糖。
姜余要开始炒糖色，炒糖色的时候最是要注意火候的把控，若是炒的太轻糖就会发甜，若是炒糊了则糖会发苦。
在锅里的糖冒起大泡泡，泡泡渐渐散去的时候，姜余抓紧时机把一旁的备好的内脏全部到进去。
滋啦！
锅里发出一阵响声，姜余挥动着手里的木铲开始翻炒，使炒锅里每个内脏都均匀的包裹上色。
接着姜余开始往里面加入调味料，葱，姜，蒜，辣椒，香叶，肉桂，草果。香料一加进去，翻炒两遍，香料味混着肉香扑面而来。
姜余知道这是锅里的食材和香料混合被炒出香味了。
紧接着倒入一些酱油和白酒继续翻炒，等肉香味彻底出来后，往锅里添上热水，热水一直没过锅内所有的食材。
后面
陈秀才看见姜瑞莲露出这副样子，自然有些心软，他想去拉姜瑞莲的手，就听见前面的母亲重重的咳了一声。
“去吃饭吧。”
陈家今天的早饭很普通，吃饭时姜瑞莲突然问了一句，“对了陈郎，咱们什么时候去县城啊，你不是还得去读书吗？”
陈秀才吃饭的动作微微一顿。
此时一边的陈母道：“以后就贵生一个人去县城，咱们两个人都住在村里。还有，以后别‘陈郎、陈郎’的叫，都嫁进陈家当媳妇了，这么叫让外人听到了笑话。”
姜瑞莲完全没听到陈母说的后半句话，她只听到对方说以后就陈贵生一个人去县城住，自己要和面前这个老太婆一块住村里。
姜瑞莲一下从凳子上站起来，声音尖锐的道：“什么？不去县城住了！”
……
姜余和顾文承两个人也返回了县城。
姜余做吃食的原因，前段时间频繁的往肉摊上跑，因此他发现了一个事。
猪肉普遍都在15到20文中间的价格浮动，猪骨要便宜很多六文钱一斤，那是因为猪骨笨重一般没人买。
但是猪内脏除去猪心、猪肝、猪腰子以外，猪肺和大肠十分便宜，尤其是猪大肠更便宜。
姜余又想起之前在家做卤肉的场景，此刻他突然有个大胆的想法，若是把内脏也像卤肉那样卤这做会不会也很香。
他如今也专门和一个屠户摊子熟悉了，而且这人之前也和爹认识。
因此他和那屠户商量了价格，每隔五天就让对方往铺子里送十斤猪骨和十斤猪肉。
但是今天因为天气不太好，铺子人不多，而且文承哥读书又累，他便早早想着回家，顺便去肉摊上买些肉做顿硬菜。
此时，姜余却想起卤肉，说做就做，他站在肉摊前直接买了些内脏回去，他先是把这些内脏放进加了盐的水里泡着，一个人开始处理起大肠。
大肠很难清洗，因为大伯家也养猪，每到过年的时候都会杀猪。
家卖掉一些肉后，剩下的肉就自己家吃。而那些没人买的内脏，也就余下了给自己家人吃，之前是大伯母清理大肠，后面便直接把这活交给了姜余。
但是姜余也知道，大肠不好吃，味道腥臊不说，处理不好更是很难被咬动。
可是自从他开始买饸烙面，并且卤了鸡蛋、豆腐、豆皮，豆干和肉丸子以后，他莫名觉得若是把这些内脏也放进卤，味道肯定会很不错。
姜余直接把大肠剪短，又一分为二，再把里面多余的油脂剪掉，反复洗了几次终于清洗干净。
之前文承哥提过，酒可以去腥。
姜余炒底料的时候也会放些酒进去，于是他直接往大肠里加酒去腥，后面开始处理其他内脏。
起锅烧热水，把内脏放进去焯水，加入葱、姜、白酒去腥，水开撇去浮沫，然后捞出东西，在用热水清洗一遍放在旁边备用。
把刚刚的锅洗刷干净以后，灶台下点最小火，放油，在油还没有热的时候往里面放糖。
姜余要开始炒糖色，炒糖色的时候最是要注意火候的把控，若是炒的太轻糖就会发甜，若是炒糊了则糖会发苦。
在锅里的糖冒起大泡泡，泡泡渐渐散去的时候，姜余抓紧时机把一旁的备好的内脏全部到进去。
滋啦！
锅里发出一阵响声，姜余挥动着手里的木铲开始翻炒，使炒锅里每个内脏都均匀的包裹上色。
接着姜余开始往里面加入调味料，葱，姜，蒜，辣椒，香叶，肉桂，草果。香料一加进去，翻炒两遍，香料味混着肉香扑面而来。
姜余知道这是锅里的食材和香料混合被炒出香味了。
紧接着倒入一些酱油和白酒继续翻炒，等肉香味彻底出来后，往锅里添上热水，热水一直没过锅内所有的食材。
后面
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