第268章(1/2)
饭桌上，顾茁兴奋的对顾父顾母描述今天白天姜余卖糖的样子。
顾茁道：“您二老是没瞧见，小余哥特别厉害，当时小余哥刚介绍完咱们的糖，报了价格，好多糖商就开始抢糖，没一会儿那些糖就全部卖光了。”
顾母被逗的开心的不得了，“小余有本事。”
顾茁道：“小余哥有大本事。”
姜余被夸的有些脸红，在一旁低头吃菜。
顾文承看见小余害羞，见状叉开了话题说起其他事情。
饭桌上，顾文承给姜余夹菜，中途好几次暗戳戳看向顾茁。
他夫郎优秀，他自己知道就行了，这小鬼是怎么回事？怎么一直围着他家小余转悠？
晚上，顾母看着灶房剩下的蘑菇有些头疼。
顾文承和姜余两个人从外院的外书房走出来，看见灶房里点着烛火，走进些就看见里面的顾母。
姜余问：“娘，怎么了？”
顾母道：“蘑菇没吃完。这蘑菇已经放了两天了，再放就要彻底坏了。”
蘑菇价格贵，虽然如今家里不缺一口吃的，但是向来节俭惯了的顾母，看着这些即将被浪费的蘑菇，还是有些心疼。
顾文承笑了笑，“娘，我有办法。”
说着顾文承从后院找到一些硝石，他道：“硝石可以制作小苏打，小苏打呈现碱性，可以延长蘑菇保鲜时间。”
顾文承想起来前世上大学时自己勤工俭学时的场景。
等顾文承把硝石碾成粉后，把硝石粉末放入一个碗里，加水溶解，后面去除水里的杂质，在把容易倒入小锅里开始充分熬煮，直到锅里稀出白色东西，这就是古法用硝石分解出小苏打。
然后顾文承又准备一个空碗，在碗里放入清水，在往里面加入少量的盐，白醋，白酒，小苏打。
顾文承对姜余解释道，“盐，白醋，白酒都是用来杀菌的，接下来静置一个时辰。”
一个时辰很快就过去，顾文承拿出事先准备好的纱制帕子，用帕子把蘑菇包裹住，再用一个干净的刷碗刷锅的小高粱扫帚，沾取少量的混合溶液，把液体均匀的挥洒在包裹住蘑菇的帕子上。
顾文承道：“这帕子不能太湿，表面微微湿润便可，然后再往外包裹一层油纸。因为包裹蘑菇的帕子上有水，蘑菇整体处于潮湿的环境，这样储存的蘑菇不仅不会腐烂，还会适度生长，从而达到延长保鲜的目的。”
姜余惊讶的看着面前被包裹严严实实的蘑菇，突然脑子里生出一个大胆的想法。
之前姜余就发现，像是蘑菇这种在长坪村很常见的食材，到了宁化府和上京城以后身价直接翻了几倍。
被那些老饕们称为“山珍海味”中的“山珍”指的就是菌菇。
就比如黑木耳和蘑菇，在他们村里旁边的山上不能说是随便就能采到，但也能说是很常见，以前每年春季和秋季的时候家家户户都会去山上采蘑菇。
在宁隆县，如河渠、河沟、溪流附近的杨树、柳树等树木上都会生长很多蘑菇。
很多人都会爬到树上去采，有时候运气好了，一颗树上能采小半筐的蘑菇，但是蘑菇保鲜时间短，摘下三天后就会坏。
因此，蘑菇的这种特殊性，也就导致上京这边蘑菇价格很贵，尤其那些大酒楼里的黑木耳和蘑菇，酒楼收购价格极高。
姜余想着如今正是山里的木耳和蘑菇成熟的时候，若是自己去收蘑菇和木耳，再拿到上京城来卖，岂不是能赚不少钱。
而且，文承哥说，这样保存蘑菇至少可以保存一个月，从宁隆县到上京，要是快些，水路走十天加上路陆走一天，一共十一天便可以从宁隆县抵达上京城，所以在理论上，完全把蘑菇可以运过来。
而且，后天兴旺叔会再次带人回宁隆县拉糖，自己可以趁这个时候带一批蘑菇回来。
姜余当天晚上就和顾文承说了自己的想法。
他道：“如今卤肉铺子有禾姐儿和江朱管着，饸烙面摊
顾茁道：“您二老是没瞧见，小余哥特别厉害，当时小余哥刚介绍完咱们的糖，报了价格，好多糖商就开始抢糖，没一会儿那些糖就全部卖光了。”
顾母被逗的开心的不得了，“小余有本事。”
顾茁道：“小余哥有大本事。”
姜余被夸的有些脸红，在一旁低头吃菜。
顾文承看见小余害羞，见状叉开了话题说起其他事情。
饭桌上，顾文承给姜余夹菜，中途好几次暗戳戳看向顾茁。
他夫郎优秀，他自己知道就行了，这小鬼是怎么回事？怎么一直围着他家小余转悠？
晚上，顾母看着灶房剩下的蘑菇有些头疼。
顾文承和姜余两个人从外院的外书房走出来，看见灶房里点着烛火，走进些就看见里面的顾母。
姜余问：“娘，怎么了？”
顾母道：“蘑菇没吃完。这蘑菇已经放了两天了，再放就要彻底坏了。”
蘑菇价格贵，虽然如今家里不缺一口吃的，但是向来节俭惯了的顾母，看着这些即将被浪费的蘑菇，还是有些心疼。
顾文承笑了笑，“娘，我有办法。”
说着顾文承从后院找到一些硝石，他道：“硝石可以制作小苏打，小苏打呈现碱性，可以延长蘑菇保鲜时间。”
顾文承想起来前世上大学时自己勤工俭学时的场景。
等顾文承把硝石碾成粉后，把硝石粉末放入一个碗里，加水溶解，后面去除水里的杂质，在把容易倒入小锅里开始充分熬煮，直到锅里稀出白色东西，这就是古法用硝石分解出小苏打。
然后顾文承又准备一个空碗，在碗里放入清水，在往里面加入少量的盐，白醋，白酒，小苏打。
顾文承对姜余解释道，“盐，白醋，白酒都是用来杀菌的，接下来静置一个时辰。”
一个时辰很快就过去，顾文承拿出事先准备好的纱制帕子，用帕子把蘑菇包裹住，再用一个干净的刷碗刷锅的小高粱扫帚，沾取少量的混合溶液，把液体均匀的挥洒在包裹住蘑菇的帕子上。
顾文承道：“这帕子不能太湿，表面微微湿润便可，然后再往外包裹一层油纸。因为包裹蘑菇的帕子上有水，蘑菇整体处于潮湿的环境，这样储存的蘑菇不仅不会腐烂，还会适度生长，从而达到延长保鲜的目的。”
姜余惊讶的看着面前被包裹严严实实的蘑菇，突然脑子里生出一个大胆的想法。
之前姜余就发现，像是蘑菇这种在长坪村很常见的食材，到了宁化府和上京城以后身价直接翻了几倍。
被那些老饕们称为“山珍海味”中的“山珍”指的就是菌菇。
就比如黑木耳和蘑菇，在他们村里旁边的山上不能说是随便就能采到，但也能说是很常见，以前每年春季和秋季的时候家家户户都会去山上采蘑菇。
在宁隆县，如河渠、河沟、溪流附近的杨树、柳树等树木上都会生长很多蘑菇。
很多人都会爬到树上去采，有时候运气好了，一颗树上能采小半筐的蘑菇，但是蘑菇保鲜时间短，摘下三天后就会坏。
因此，蘑菇的这种特殊性，也就导致上京这边蘑菇价格很贵，尤其那些大酒楼里的黑木耳和蘑菇，酒楼收购价格极高。
姜余想着如今正是山里的木耳和蘑菇成熟的时候，若是自己去收蘑菇和木耳，再拿到上京城来卖，岂不是能赚不少钱。
而且，文承哥说，这样保存蘑菇至少可以保存一个月，从宁隆县到上京，要是快些，水路走十天加上路陆走一天，一共十一天便可以从宁隆县抵达上京城，所以在理论上，完全把蘑菇可以运过来。
而且，后天兴旺叔会再次带人回宁隆县拉糖，自己可以趁这个时候带一批蘑菇回来。
姜余当天晚上就和顾文承说了自己的想法。
他道：“如今卤肉铺子有禾姐儿和江朱管着，饸烙面摊
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