二十（6）bone(3/3)

br>    “我看火候很难把控吧？”她倒是问了句行内话。

    明十：“还好。对于经验老到的师傅，一般会掌控好火候。我看火的跳跃幅度，温度，可以知道大致情况。而面糊在搞拌时，得保持着不低于32度，也不高于33度的加温状态。而且将温度较低的材料加进入时，还得加大火，不然温度一旦下降，面糊就容易烤糊了。”

    “另外，鸡蛋的含量要比黄油高，所以不能油水分离，搞拌时需要技巧。”他在搞拌好混合的鸡蛋和黄油后，又加进朱古力，和一点点蓝莓果酱，以及一点点蜂蜜，还有一点点甘王果酱进行快速搞拌。

    他搅拌的速度之快，看得她眼花缭乱，她赞道：“你这样，一双手简直像在朱古力热液上跳舞！”

    他依旧没搭话，只是等朱古力面糊好了，就倒进一片宽边长叶子状的模具里。他把模具放进烤箱里高温烘烤，中途，他将门打开，让蛋糕中的水分排出。然后他将温度调低，再度烘烤，直至熟透，朱古力的香浓满溢在这间厨房。这是一种别样的温暖。

    等冷却得差不多了，明十将焦糖、橙子、草莓，和好几样造型各异的朱古力装点上去。然后又从饼盒里拿出昨晚八点时做好的曲奇饼，将曲奇饼一片片地迭了上去。

    跟着他取来粉红色的酸辣姜丝，一斑瓣堆迭，迭出了一朵粉红玫瑰，放在白色的碟子空白处，再撒上一层霜糖，黏在蛋糕和花上。

    “好漂亮！”肖甜梨很喜欢这些漂亮的装饰。

    明十将最后一份甜点端了出去。

    她笑眯眯地邀请道：“这块蛋糕这么好吃，我们一人一半好吗？我怕吃多了也会撑呐。”

    “好。”明十取刀叉，从中间分开，他再拿了一只空碟子出来盛，讲道：“姜花很辣，你尝一点去去腻就好了。不能多吃。”说完，他看了眼她的伤口。

    “好咧。”她笑眯眯地叉起蛋糕吃，“啊！真是唯美食不可辜负啊！”

    明十说，“吃完，回家好好睡一觉吧。我看你很累。”

    “好。”她点头。

    已经是凌晨四点。

    但甜品工坊这边，明十做出来的甜点实在太香，香飘十里，居然有人半夜穿着睡袍摸了过来。

    明十进去给客人做朱古力甜点去了。

    肖甜梨吃饱后，打了个哈欠，放下五百块钱走了。