赠春引 第32节(3/3)

畅意酒楼。

    马上就端午节了，畅意酒楼要趁着节日赚一番，如今京城别的酒楼也各有特色，这段时日的进账确实不如以往，姜予安得想个办法扭转局势。

    “如今京城新开了一家平茂酒楼，来势汹汹，菜品颇为好吃，刚开没多久，几乎就分去了一半客源。”平叔禀报道。

    “他家酒楼如何经营？”姜予安问道，知己知彼才能百战不殆。

    “平茂酒楼，菜品极少，一盘也就那么几口，定价也颇贵，可架不住他家说那是西洋国那边来的，这可是莫说是京城，乃至晋朝，这都是独一份，西洋的菜是什么味道，大家都不知道，都想尝尝。”

    “可如此这般，大家也不过是尝尝鲜。”

    “问题就出在，他们家不止有西洋的厨师，还有据说是宫里御厨的亲传弟子，御厨做饭，又如何能不好吃？再加上，听说这酒楼背后有大人物，大家去得也就更频繁了。”平叔无奈。

    “酒楼干的并不是眼前的利益，而是长远，如此这般，凭大家好奇心分去的客源，等过了这时日，没了那份新鲜感，自然会回来的，不必担心。”

    “现在最主要的是端午节，端午节客人多，首先要确定的是人手要够，不能手忙脚乱，然后便是端午节的习俗，长江以南，我听说他们包粽子用的叶子很大，里面放肉，口味是咸香的，以北则大部分地区吃的是红枣，是甜的，所以，包的粽子一定要两种种类都有。”

    “然后就是打折，只要进店吃饭，都打九折，按人数送粽子。”

    “不止如此，每桌给一小份最贵的菜品尝鲜。”

    畅意酒楼没有西洋来的厨师，也没有御厨的徒弟，但天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往，哪个人不是如此？如今，寻常人家还是只有过年过节才来酒楼吃一顿，比起菜品的诱惑，实打实的省钱省金银，哪个人会不喜欢？除非是不差钱的。

    可真正不差钱的又能有几个？

    “还有，去雇一些绣娘，做一写精巧的小玩意，不能是太常见的，一定要符合节日，印上畅意酒楼的章，作为端午节的特定物品出售。”姜予安仔细想了想。

    “每个定价稍微贵一些，叫小二多给达官贵人们宣传，也不要太多，每个种类二十个左右就可，一共一百个，越少才越有价值。”

    “小姐总是有这么多想法。”平叔笑道。

    别的酒楼学了他们的，又是签子又是挂招幌的，但不过还东施效颦，每到过年过节的时候，姜予安总是有一堆点子，狠狠赚一波钱。

    “这些我也是新琢磨的，虽然我们是酒楼，但什么钱不可以转？吃的同时再来一个代表畅意酒楼的小东西，那些贵人们想必也没见过，尝鲜和省钱并举，想必端午节会很热闹。”姜予安笑道。

    “今年赛龙舟，听说比往年的要精彩许多，小姐去看吗？”

    “大概不会。”姜予安摇头，人太多，她嫌挤。

    “今日就这些吧，平叔多辛苦你，我先回府了。”姜予安把账本收好，站起身。

    “好。”平叔稍稍作了一揖。

    姜予安刚回府，白芷就过来禀报，说是有人递了帖子。

    “拒了就是。”她之前的都没应，这回自然也是要拒绝的。

    “是贺大人递来的。”白芷说道。

    姜予安闻言，进屋拿起那信封看了看，上面封着蜡，她扯开，里面掉出一对耳坠。