国宴大厨在八零 第91节(2/3)

了。”棠溪端着托盘出来，先是放下了托盘，再一一放下干蒸和豆豉蒸排骨。

    最引人注目的是豆豉蒸排骨，排骨肥瘦得当，中间的脆骨一抹白，而黑色的豆豉点缀在其中，黑白相衬。

    在蒜和姜丝的调味下，愈发衬托出排骨特有的清香。

    “好香啊。”豆豉蒸排骨的香气一下子笼罩着店面，所有的食客都被吸引，看过来。

    “这是什么啊？”

    “这么香？”

    “多少钱一份？”

    “给我来一份！”

    生排骨的价格比猪肉低，但也要六毛钱一斤。毛若兰以前在饭店当过洗碗工，了解行情，熟排骨也要八毛六分一份。

    豆豉蒸排骨，棠溪定价是一元一份。

    毛若兰还觉得有点贵，九毛就差不多的，但棠溪说棠记做的跟其他人不一样，而且成本也是需要的。

    现在看着食客们看到了价格却不在意，纷纷都要点一份尝一尝，毛若兰悬着的心总算是安定下来的。

    棠为民和毛若兰两人负责在店面里给其他顾客下单，而棠溪则是留在老人家身侧，“爷爷，你尝一尝。”

    “你做的？”老人家夹了一块排骨，立刻就能从筷子上感觉到排骨的嫩和鲜滑。

    棠溪点头承认，还没有来得及说什么。

    老人家就开吃了，她也就不解释了。

    齐天乐见老人家起筷了，也赶紧夹一块，也不怕烫，直接就放嘴里，呼呼地吹出热气，还是能感觉到排骨的细腻。

    老人家只是咬了一口，肉和骨头都很容易分离，口感纤滑，滑而不老。

    也不会干巴巴，汤汁包裹在肉里。

    一口下去，像是咬破了灌汤包的感觉，汤汁瞬间迸发出来，又如同一个个泡泡被戳破，满嘴留香。

    第138章 陈皮牛肉丸

    一块排骨全部吃完了，老人家还觉得余味无穷，忍不住又夹了一块，仔细品尝起来。

    而另一边，毛若兰不急着进后厨，而是站在收银台旁边跟棠为民一起观察着老人家的神情，看到他似乎很满意棠溪做的豆豉蒸排骨后，心头上那块大石终于是落定了，不再摇摇晃晃，使人胆战心惊。

    “溪溪的手艺是无人能比的。”棠为民高兴之余还有点骄傲自豪，仿佛全世界的厨师都比不上自家的亲闺女。

    毛若兰嗔了他一眼，“天大地大，有本事的人多的去了。往后你可不能在外给咱们溪溪丢人，这些话在自家面前说一说就好了。”

    “那是当然的。”棠为民讪笑着挠了挠后脑勺。

    被毛若兰瞧见了，又瞪了他一眼，“等会儿擦擦手再去卖包子。”

    “我们店里必须要讲究干净卫生。”

    “得嘞，我办事你放心。”棠为民随即就弯腰去找干净的手帕擦手。

    毛若兰瞧见了，这才安心回后厨。

    一小碟的排骨一下子就没有了，老人家还想去夹的时候发现空了，筷子一转，面无表情地夹了一块干蒸。

    干蒸皮薄馅多，咬一口，层次感分明，尤其是面皮，粘弹/性很可，但又不是满嘴都是面粉的感觉。

    馅料充足，又不会漏出来。

    整体感非常不错。

    干蒸和排骨都吃完了，老人家也心满意足了，“棠溪，非常感谢你。”

    两道蒸品，味道纯粹而自然，调料的作用只是在激发食材本身的清鲜，而并不会喧宾夺主，吃下来只有满口的葱蒜姜的味道。

    这一点说起来似乎人人都会，但真真做起来，那是考验厨师的功夫。

    看着棠溪不过十五，却经验充足，是这一行的天才。老人家不得不佩服。

    “不客气，这是我的分内之事。”棠溪也高兴老人家能喜欢，眉眼弯了弯，“爷爷，我还做了一道陈皮牛肉丸，等会儿就好了。”

    “好好好！”老人家连连说了三声，可见是多高兴了。

    卫景曜非常感谢地朝棠溪颔首，一切尽在不言中。

    齐天乐好一会儿才发现没见着梁凝雨，以为她一早就回去了，努了努嘴，想问棠溪，但碍于老人家在，就算了。

    棠溪将餐桌上空闲的碗碟都收了起来，端着离开了。

    老人家看着她的背影，转移了目光，落在卫景曜身上，“继续说说你们最近都发生

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