国宴大厨在八零 第717节(2/3)

肉丸，紧接着手臂突然就酸痛起来了，忍不住浑身一阵哆嗦。

    这一表现被许清和看到了，“你没事吧？”

    “要是身体不舒服要提前说出来。”等会儿晕倒了，那就不是小事儿了，许清和想的还是和棠记的名声有关。

    王思康要是在店面晕倒也不知道外面的人是怎么看他们的。

    “不是。”王思康摇头，“这和手打牛肉丸的做法差不多。”只不过那是做牛肉丸，现在是做肉燕。

    一个是丸子，一个是馅皮。

    厚与薄，圆与扁。

    两个极端。

    许清和也想起了之前王思康是怎么做手打牛肉丸的，嘴角狠狠地一抽，“正义应该还可以的。”

    “嗯，在家的时候，他每天都会做百来个引体向上。”王思康和杜正义两人是一起租房子的，每天下班回去，洗澡之前，杜正义都会锻炼，他还特别找来了两个大铁锤，专门是用来举重的。

    王思康尝试过，他发现光是拿起一个就很费力气了，也不知道杜正义是哪里来的力气，一手举起一个，还能一口气做几十个。

    “他有力气。”王思康的话里藏着羡慕，“是我做不来的。”

    许清和不清楚杜正义在家都做了什么，但看着王思康的表情也能猜到是什么了，“能看得出。”

    这一头，杜正义拿着两根木棍捶打了几次后，感觉挺没劲的，放下木棍子就去找棠溪。

    “这玩意不得劲啊。”杜正义嚷嚷着进来，“这木棍子要捶到什么时候啊？”

    “棠溪，能不能换一个铁锤啊？”杜正义觉得铁锤捶打起来才带劲。

    棠溪闻言一怔，有些哭笑不得，“如果用铁制的东西，食物上面会沾上铁腥味。”

    “你觉得可以吗？”棠溪反问他。

    杜正义愣住了，“啊，我忘了。”

    “那我还是继续吧。”说着，杜正义转身准备出去，棠溪叫住了他。

    “下厨是要有一定的耐心，急是急不来的。”棠溪告诉他。

    杜正义挠挠头，“我可以的。”

    静下心来，前面几个师傅都说过他，但杜正义没当一回事，他觉得风风火火更有成就感。

    第1065章 不好做

    “嗯，加油。”棠溪给了他一个加油的手势，“等会儿我看看有没有什么好的代替品。”

    “好的。”杜正义心满意足地回去了。

    在棠溪身旁的丁娴好奇地问了一句，“木棍和铁棍有什么区别？”

    “铁有铁锈味，木棍也会有味道的吧？”丁娴问道。

    棠溪不可否认地点头，“不管是什么东西多多少少都会有一点点味道的。”

    就比方说手，有的厨师手汗多一些，那做出来的食物肯定会有微妙的味道，这个时候就是要看食客会不会分辨的出来。

    而卫景曜的味觉灵敏，就是因为食物当中有什么东西他都清楚，也不仅仅是食物本身的腥膻味，也有可能是厨师本人的手汗，亦或者工作过程中不小心滴了一滴汗水下去，这样的味道都会不一样的。

    如果食客本身是不清楚的，那么是无所谓的，但如果知道了，就能想象出来厨师在下厨的时候都做了什么。

    “那倒也是，”丁娴点头，“我在家的时候也会用勺子尝一尝汤水的味道。”

    “还有做面食的时候也都是用手揉/搓面团的。”丁娴连连摇头，“我感觉这个世界上就没有真干净的食物。”

    棠溪很想说不一定，再过几十年，人们越来越注重卫生，很多用手做的食品都开始戴上了手套。

    虽然大家都不习惯，但只要客人需要，总会想到办法的。只不过食品卫生的问题一直都会存在的，不存在彻底消灭的。

    棠溪在心底缓缓地呼出浊气，“不管说，我们做好自己就行。”

    “棠记问心无愧。”

    “溪溪说得对，”毛若兰接过话来了，“我们对得起顾客就可以了。”

    “其他人做不到，我们也不能强制性要求的，是不是？”毛若兰蹲坐在灶台前，热出了一身汗，尤其是额际上的厨师帽都湿/了一圈，汗水又顺着面颊滑/落下来染湿/了口罩。

    不用想口罩里面也是一片湿哒哒的，毛若兰受不了，摘下口罩拿毛巾擦一擦汗水，“还是冬天的时候好啊。”

    “兰姨

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