离婚后嫁给年代文大佬 第547节(2/3)

      沈美云挑眉，“炼油过的肉，会影响五花肉的口感，偏硬不说，还会比较柴，但是我这样的做法就不会，这样做出来的五花肉，是软糯q弹，肥而不腻的。”

      这话一落，旁边灶台，原本在做猪肉炖粉条的那个师傅，也忍不住看了过来。

      竟把自己手里的活给忘记了。

      沈美云提醒他，“别把猪肉炖粉条的那个肉汤给烧干了，那可就不好吃了。”

      对方有些不好意思的抓抓头，胡乱的翻炒了两下，继续偷看。

      沈美云也不在管了，锅烧热后，油也跟着冒烟了，她趁着火候最好的时候，把切好的新鲜葱段和姜片丢进去炒出香味后。

      这才把之前切好的一盘子麻将块五花肉倒进去，翻炒了片刻。

      “把之前的五花肉汁给我，顺着锅沿旁边倒进去。”

      这话一落，黄韵达便顺势把那一粗瓷碗的调料汁倒了进去，刚好平平的没过五花肉的每一块。

      将将的淹过去。

      沈美云，“改为小火慢炖。”

      “开始收汁。”

      也确实是她所说的那样，随着收汁的开始，锅里面一阵噼里啪啦，等再次打开锅盖的时候，没过五花肉的汤汁也跟着全部收到了五花肉里面。

      一块块五花肉吸满了汤汁，饱满而又有光泽，色泽明亮，软糯q弹，更霸道的是那五花肉的香味，瞬间传开了整个后厨。

      “卧槽！”

      “这才是真正的五花肉？”

      “我小时候在北京的时候，吃过一次，听说那个老厨子以前是在御膳房干活的，我约摸着也就是这种味道了。”

      “不，不对，面前的这个卖相应该比我小时候吃过的更好！”

      “味道也更香！”

      沈美云迅速把五花肉给盛到了一个小砂锅里面，顺势把盖子盖上了。

      用着毛巾沿着周围别了一圈。

      让里面的热气，竟然是没有丝毫跑出来。

      “趁着热，快端过去。”

      “这种烧五花肉，多了凉气，口感会不一样。”

      只有刚出过的五花肉，才是真正的软糯q弹，入口即化。

      黄韵达接过后就要往外跑，中间其他的小师傅想要伸手，却都被他给打掉了。

      “这个菜不能动，一共就才二十二块。”

      他们随便动个几块下来，都是非常明显的。

      “我知道不能动，就是想摸摸，不知道这种五花肉吃到嘴里是什么味道的？”

      “我知道，肯定是入口即化，软糯q弹，香的恨不得把命都给出去。”

      那人下意识地眯着眼睛，“要是能吃一块，就是死了也值了。”

      沈美云哭笑不得，“哪有这么夸张。”

      她变戏法一样，从铲子底下拿出留着的一块，“看这是什么？”

      她知道后厨的规矩，所以特意留了一块。

      当这一块五花肉在锅铲底下显现出来的时候。

      大家顿时一惊。

      “嫂子，你留的有啊。”

      沈美云点了点头，“是呀，让你们尝尝味，不过五花肉太少了，就留了一块。”

      “来来来，一人拿着筷子扎一点。”

      这话一落，大家顿时欢呼了起来，“嫂子，你也太好了吧。”

      “就是就是，你还能想着大家啊。”

      沈美云看着他们，歪着头笑，“今天过年呢，大领导过年，咱们小喽喽也过年，尝尝肉味是什么样的。”

      盼了一年了呢。

      就是太少了一些，只有一块。

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