第312章(2/2)

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    面对虞凝霜这调侃，蔡厨娘笑着回答。

    “是啊，这是闽地的吃法，本来是在大暑之时这样吃的。伏天吃羊肉最好喽。”

    “但是人家有钱置办，当然想什么时候吃就什么时候吃啦。”

    今日是蔡厨娘去办席面的日子。

    说是席面也不尽然，因为这户人家只要了一整只温汤羊。

    那是前一晚将整只羊用沸水反复淋烫后烧至八分熟，而后装入木桶或陶罐焖紧，只靠着余温将羊完全熟制的做法。

    羊肉是在温水之中慢慢浸熟的，故名“温汤羊肉”。

    这样制成的羊肉相当于是低温慢煮而成，因此韧而不硬，软而不烂，只余鲜嫩，和那被完美锁住的羊肉膻香。

    这可是一整只羊啊，蔡厨娘便一大早雇了一辆板车，拉着个半人多高的巨大陶瓮出了门，中途来虞凝霜这里取糕饼和饮子。

    “倒是连累虞娘子早起。”

    虞凝霜忙说“怎会？”，和谷晓星一起帮着装车。